侯沧海商路笔记-第65部分

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　　　　郭加林笑嬉嬉地道：“我们在外面混厨师的，谁没有几样拿手菜。”

　　　　侯沧海简洁地道：“你也别提营业额三成，小厅开起来，增加二千块钱工资。”

　　　　郭加林夫妻已经拿到了五千块钱，加上两千元，就有七千块，这在江州算是极高工资了。熊小梅瞪了侯沧海一眼，生气地把脸扭到一边。

　　　　侯沧海不想再和郭加林啰嗦，道：“明天把拿手菜写一份，我们制成菜谱，好作宣传。”

　　　　“老表，二千块钱少了点吧。”

　　　　“不错了，我们一直往里面投钱，如今泡到都没有一个。”

　　　　“我回去想一想，明天开单子。在出门时，郭加林又道：“出租房里没有电视，又没有啥事做，你们考虑一下。”

　　　　熊小梅心有不平，道：“先别说电视的事情。我看见二食堂有小炒，我们与要开一个小炒。”

　　　　郭加林干脆利索地拒绝道：“我就是有三头六臂，也不能又是大锅，又管小厅，还管小炒。如果要弄小炒，还得另外请一个人。”　说完，他转身离开了小厅。

　　　　郭加林离开后，侯沧海和熊小梅面面相觑。他们来自机关和学校，或多或少带着点小知识分子的面子观念，很少一言不合就翻脸，更多是暗自较劲，背后使力。郭加林文化水平不高，从小就混迹厨房江湖，习惯了**裸地争取利益。如若采取知识分子式的“温良恭俭让”，早就被排挤得没有立足之地。

　　　　等到郭加林背影消失，熊小梅忍不住抱怨道：“他们夫妻坐飞机回来，飞机票接近四千。租了房子，一年也有几大千，还有水电费，加在一起成本不低。我们还要买电视，你又加工资，我们不是请厨师，是养大爷。”

　　　　侯沧海道：“如果能把小厅搞起来，这点费用不算多。”

　　　　熊小梅道：“我们两人是老板，请他帮忙，他在厨房里脾气大得很，从来都是说一不二，我真有点受不了他。”

　　　　侯沧海劝道：“人上一百形形色色，做生意总会有些不喜欢的人，只要能为我所用就行了。我们两人以前都没有做过伙食团，最匮乏的是做伙食的专业人员，匆匆组成一个团队，出现各种各样的情况也正常。再忍忍，我们先稳住他，同时再悄悄找合适的厨师。他若是得寸进尺，那就立刻让他回家，我宁愿高薪聘请听话的厨师。”

　　　　“我们做了伙食团，就算入了行，有了人脉，再做餐厅，应该不会这样狼狈吧。”熊小梅回想起临开学前的紧张氛围，想起男友急得说不出话的嗓子，沉默下来。实情如此，开业之初被逼到捡到篮子都是菜，只要当过厨师就行，谁还挑剔性格和脾气。

　　　　侯沧海道：“有了人才库，以后做餐饮肯定就能应对自如。”

　　　　熊小梅道：“是不是要请一个小炒厨师？”

　　　　侯沧海犹豫了一会，道：“请吧，多一个人虽然多了成本，但是只要有利润，我们始终赚钱。我想让侯金玉推荐小炒厨师。侯金玉这人有个百宝箱，拉出来啥子厨师都有。”他朝外面望了一眼，低声道：“培养起侯金玉推荐的厨师，我们就不怕郭加林在厨房一人独大了，这就是制衡之术。以后就算郭加林撂挑子，我们也不至于束手无策。”

　　　　（第七十四章）

　第七十五章　健康证风波

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　　　　回到黑河家属院，熊小梅道：“我们到隔壁学校走一走，现在回家，肯定就要躺在床上。”

　　　　隔壁是黑河中学，从镇政府家属院侧门可以很方便进入学校。夜晚，在学校散步是惬意之事。在操场内胡乱走着，有不少同学围绕跑道在夜跑，学校氛围与电科院氛围完炯然相异。

　　　　“还有一件事情忘记和你谈，今天我接到电话，以前对面韩流来袭想要我们的店，他们只肯出一万五千块钱，我没有同意。”提起小梅服装店，熊小梅颇有些伤感。

　　　　侯沧海没有立刻表态，在操场走了一圈后，道：“我觉得还是要把店打出去。虽然一万五少一些，可是不用再付房租。付几个月房租，我们没有收入，拿出去的都是现金。”

　　　　熊小梅道：“光是进货都有三万块，这样打给他们，我舍不得。”

　　　　侯沧海劝道：“少亏就是赚钱，我们暂时不会去做这个服装店了，想做都没有精力。”

　　　　熊小梅没有马上回答，在操场中转了两圈以后，还是接受了侯沧海的建议。接受建议以后，一直以来压在她心里的石头终于落了地，她在操场上与韩流来袭老板打了电话，约定明天上午十点钟在服装城见面。

　　　　回到家里，侯沧海开始揉面，练习白案手艺。他在一食堂讨要了一块拳头大小的老面，回家加入少许的水和面粉，和成比较软湿的面团。

　　　　熊小梅洗了澡，站在门口，道：“你还真是有心人。”

　　　　侯沧海兴致勃勃地道：“我从现在开始就要练习厨艺，以后辞职了，至少有一个手艺，不会饿饭吃。王驼背是用老面发面，杜高武用酵母发面，两人争论不休，都说自己的方法好。还找我来评理。”

　　　　熊小梅想起两人就想笑，道：“他们为什么不找我来评理。”

　　　　侯沧海道：“两人都是老爷们，估计不好意思在你面前扯皮。王驼背长得不怎么样，做馒头还挺专业，他弄的面团可以在室温下放五天左右不变质。刚才那一步主要是为了活化老面中的酵母菌，让它们大量繁殖，活化越充分，发面效果就越好。等五个小时，我还要起来操作。”

　　　　很久一段时间，侯沧海都显得阴郁，很难得有这种积极向上的工作态度，熊小梅上前亲了亲男友额头，道：“侯子，我喜欢你认真做事的样子。”

　　　　五个小时后，侯沧海从床上爬起来，往发好的老面里再加入水和面粉，和成稍硬的面团，放在大盆子里，又用一床厚被子将盆子盖住。

　　　　早上熊小梅起床时，面团体积已经膨大，表面带有孔洞，略有酸味。

　　　　侯沧海按照十斤面一两碱的原则，又往发出的酵面里面加碱，进行第二次发酵，口里念道：“加碱要准确，馒头又白又甜，少了酸，多了苦。”

　　　　熊小梅道：“馒头不贵，大家天天都吃，没有想到做起来这么复杂。”

　　　　侯沧海兴致盎然地道：“你觉得复杂，是因为我没有做顺手，等到做顺手了，也就简单了。”

　　　　熊小梅道：“等会我们要到服装店，你暂时不用到伙食团，好好在家里休息。我要独自面对这些难缠的厨师。我是老板，他们还能骑在我头上！”

　　　　送走女友。侯沧海没有闲着，开始用咸猪肉和鲜猪肉混和起来作馅。用了咸猪肉就可以不用盐，这是王驼背教的招术。再加上适量的水和葱花，包子馅也就完成了。

　　　　这是一次重要尝试，是否好吃就说不清楚了。但是多做几次尝试，对白案也就有了最基本了解，不至于完全是外行。

　　　　到了九点，侯沧海直接来到服装城。

　　　　服装城属于人口密集区，侯沧海原本以为小灵通信号会很好，结果正应了那句话，手持小灵通，朝西又朝东，就是打不通。就快走到小梅服装店时，终于打通小灵通，也看见了正在开店门的熊小梅。

　　　　往日清爽整洁的服装店堆满了杂物，不知从何处吹进许多灰尘，在屋中无处不在。这是熊小梅辞去公职以来做的第一件生意，当初寄予了改变人生的希望，谁知这个小店从装修到关门麻烦事情不断，两次获得赔偿都依靠了市场以外的力量，一次是借着包方的**暴力，从装修公司那里取得一笔补偿款。另一次是借着区政法委力量，让肇事者直接赔钱。

　　　　如果没有这两笔钱，服装店早就陷入亏损状况。

　　　　侯沧海见到女友神态，问道：“你舍不得？”

　　　　熊小梅道：“有点，毕竟这是我的第一个店。”

　　　　侯沧海道：“有舍才有得，旧的不去新的不来。”

　　　　熊小梅道：“我明白这个道理，就是舍不得。”

　　　　对面韩流来袭老板和老板娘一起过来，老板娘道：“熊老板，你们来了。这个店放在这里没有意思，早点盘出去，免得还要付租金。”熊小梅道：“一万五确实有点低，我这些货都值三万多，还有门面转让，装修费，里面的设施费。”

　　　　老板很稳重地打量店面，没有说话。

　　　　老板娘道：“卖韩式服装，就图个样式新，现在新款来得太快，三天两头就有新品出来，你这些衣服，样式老了，卖不出价钱。你贴转租启示这么久了，没有人来，就是因为价格高了。”

　　　　侯沧海觉得老板娘所言还是有道理，最起码服装店打出去以后，可以少付房租水电和物管费。这个店主要是由熊小梅负责，他等着她做最后决定。

　　　　熊小梅道：“你出两万，我啥子都不要了，马上签协议。”

　　　　老板娘道：“我们有一个大门面，这个门面可要也可以不要。我给你喊的是实在价，大家都是做生意的，没有必要喊高价。”

　　　　正在讨价还价之时，熊小梅电话响了起来。郭加林在电话里懒洋洋地道：“熊老板，你快点回来哟，食品卫生监督那群人来了，检查卫生，还要查健康证。”

　　　　熊小梅道：“他们好久来的？有什么问题没有？”

　　　　郭加林道：“有六七个人，恶汹汹的。”

　　　　这边正在谈服装店的事情，熊小梅无法脱身。

　　　　“你别管这事，我去应付。不用太计较，脱手就行。”　侯沧海在服装店外和熊小梅说了自己想法，然后坐上一辆出租车前往电科院。

　　　　到了一食堂，与食品卫生监督所人见面。

　　　　“你是老板？”带头的中年男子用锐利的居高临下的眼光看着侯沧海。

　　　　“我是。”侯沧海掏出香烟，递了过去。

　　　　中年男子用手挡住香烟，面无表情地道：“你的健康证，我看一看。”

　　　　侯沧海愣了愣，道：“我没有健康证。”

　　　　中年男子浮起一丝嘲讽笑容，道：“难怪你这个伙食团大部分员工都没有健康证，老板根本没有这个意识。你以前做过餐饮没有？”

　　　　侯沧海解释道：“一食堂才接手，时间很短，我们马上补办。”

　　　　中年男子也不跟侯沧海废话，招了招手，让随行手下开出行政处罚决定书，罚款500元，并责令从业人员立刻办理健康证。未办理健康证之前，不能上岗。

　　　　罚款倒是不多，只是让员工不上岗就必然导致停业，这个后果就比较严重了。侯沧海急了，道：“罚款我马上交，健康证也马上办，能不能让他们一边上岗，一边办理健康证，要不然电科院一万多学生的吃饭问题就麻烦了。希望给一点缓冲时间。”

　　　　中年男子断然拒绝，道：“不行，我得对学生们负责，如果没有进行健康检查，万一有传染病，那就是大事故，谁来负责。我派两个人留下来监督，如果你们敢顶风作案，则不是五百块钱的处罚。”

　　　　（第七十五章）

　第七十六章　权力磁场

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　　　　一食堂除了杜玉荣、陈东和郭加林以外，其他人都没有健康证。李大壮以前有健康证，到现在已经过期了。

　　　　所有员工都站在不远处，看着中年男子和侯沧海。

　　　　中年男子不再啰嗦，带着人出了门，坐上一辆写有卫生执法的小车，朝校门外开去。

　　　　两个穿制服的工作人员留在一食堂，虎视眈眈地看着诸人。

　　　　侯沧海转身出了门，去找后勤处金正堂。

　　　　金正堂听了事情经过，道：“老弟啊，早就给你说了，要办健康证。你们拖着不办，才惹出这事。”

　　　　侯沧海道：“伙食团才开张，还需要磨合，所以没有来得及让新员工办理健康证。金处长，你关系网宽，能不能给食品卫生监督所说一说，我们马上补办，不停岗。”

　　　　金正堂道：　“如果是食品卫生监督所乱作为，我可以和他们交涉一番。现在你有明显把柄被别人捏着，我没有什么办法。你在政法委工作，想必有熟人，赶紧找人。”

　　　　侯沧海不想每件事情都让杨定和出面，可是他与食品卫生监督所这些人确实没有打过交道，一时之间找不到合适渠道。他脑筋急转，将所有人事关系都在脑中过了一遍。

　　　　金正堂又道：“上次我给你说健康证的事情，是有原因的，王市长召集大中学分管后勤领导开会，专门强调此事，会后，我立刻来找你，没有想到你这么不敏感。”

　　　　听到王市长三个字，侯沧海脑中灵光一闪。他走出金正堂办公室以后，立刻拨打了杜灵蕴传呼。一分钟之内，杜灵蕴回过来电话。

　　　　“你认识食品卫生监督所的人吗？他们在找一食堂麻烦，以健康证为名，让我们停业。”在黑河工作期间，侯沧海和杜灵蕴关系非常好，算得上同志加好友。因此，若杜灵蕴能帮忙，肯定要帮。唯一担心的就是杜灵蕴才到市政府，与食品卫生监督所同志不熟悉。

　　　　“昨天我陪着王市长参加一个饭局，恰好有卫生局领导，我先找找他，等回会话。”

　　　　“你才到市政府，若是有难度，别强办。我还有另外资源，只是没有你直接。”

　　　　“师傅，我明白。”

　　　　在黑河时代，侯沧海经常帮杜灵蕴改文章，因此杜灵蕴在私下经常称呼侯沧海为师傅。听到师傅两个字，侯沧海感到久违的温暖。

　　　　除了杜灵蕴以外，侯沧海还有三个备选人，一是六号大院老友周水平，他在检察院工作，关系网宽，办事能力极强，十有**搞得定食品卫生这帮人；二是陈文军，他在市委办工作，认识各部门头头脑脑多，加上市委副书记女婿身份，也应该能搞得定；三是杨定和书记，他认识的人多，极有可能认识食品卫生监督所的人。

　　　　想到这三人的身份，侯沧海猛然意识到一个问题：服装店和伙食团算是最简单商业，解决商业上出现的问题却要么是寻找官场人物，要么是包方这种社会大哥。在这种情况下，他还有必要辞职吗？

　　　　提出这个问题后，他下意识拿起一根烟，静静思索这个问题。

　　　　在后厨，郭加林和陈东站在一起看着大厅。郭加林斜着眼睛道：“侯沧海承包这个伙食团，难道没有把食品卫生这边的关系打通，没有打通这个要害关系就敢接手，胆子肥。”

　　　　陈东道：“侯老板以前不是做一行，有些事情不懂，慢慢就明白了。”

　　　　郭加林有技术有经验，但是没有关系没有信息，所以不能承包这个伙食团。他眯着眼，心有所思。

　　　　过了一会，侯沧海朝后厨走了过来。

　　　　郭加林道：“表哥，怎么弄？”

　　　　侯沧海道：“该做什么就什么。”

　　　　郭加林道：“那两个人还在？”

　　　　侯沧海道：“没事，肯定搞定了。”

　　　　郭加林吸了两口烟，道：“他们还没有走啊，我们动不了。”

　　　　又过了几分钟，杜灵蕴回过来电话，道：“师傅，搞定了，罚款免掉，不停业，只是让你们赶紧去办健康证。”

　　　　这个电话过后，两个工作人员随即离开伙食团，朝校外走去。

　　　　在午餐高峰来到前，熊小梅回来了，在食堂门口遇到了侯沧海，道：“侯子，你猜我最后谈成多少钱？一万六，多争取了一千块。”

　　　　“不错，不错。”侯沧海心情有些复杂，没有过多想这一万块钱，又道：“刚才食