超级美食帝国-第526部分

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　　　　象圣的话肯定了石妖女皇的猜测，语气忽然间变得有些复杂：“你居然已经凝结出雷龙原血！”

　　　　“才凝结不久，我的血脉太重太强，分你一滴不算什么。”龙魅儿淡淡地说。

　　　　象圣却差点吐血，才凝结不久，血脉太强太重，这话太刺激人了，要知道他修炼七百七十年，也还没有凝练出雷龙原血呢，血脉比例更是不到三分之一，而龙魅儿……算了不说了，妖比人气死妖，说多了都是泪。

　　　　不过，这滴雷龙原血对他来说绝对是无价之宝，只要将这滴雷龙原血吸收炼化融入血脉，他就能大大加快凝练速度，短时间内凝练出更多雷龙原血，血脉比例也会逐渐上升，最终突破一半成功步入龙化这条蜕变之路。

　　　　“这个补偿价值远超索取，劝你最好不要打我主意，如果你敢杀我取血，我保证让你一滴原血都得不到！”龙魅儿语气转冷，眼神变得凌厉如刀。

　　　　“同血不相残，我们雷龙血脉已然稀少，我又怎会杀你？这次算我欠你一个人情，将来我化龙之日，你可前来观礼。”

　　　　象圣的态度瞬间就变了，口气俨然将龙魅儿当成了自己人，这转变可真是太快了，快到所有人都反应不过来。

　　　　龙魅儿有点蒙，愣了好几秒才回过味来，别人或许不知道化龙观礼的意义，但她很清楚，由于同为雷龙血脉，如果能够观察象圣化龙的全过程，利用积累下来的经验，将来她化龙将顺利许多，风险也将降低很多，绝对是一份相当厚重的谢礼。

　　　　“再说吧。”龙魅儿含糊应了一声。

　　　　象圣不再多言，将雷龙原血珍而重之收好，解除自我压制，气息骤然狂飙攀升，威压随之越来越强，很快重新恢复妖圣水准，表情也恢复自然，淡淡地说：“这一局我输了，开始下一局吧。”

　　　　众人都松了口气，秦羽也好不容易松了口气，果然礼尚往来是拉近关系化解矛盾的绝佳方式，经过龙魅儿和象圣这一赠一还，剑拔弩张的气氛顿时就缓和了下来。

　　　　生怕迟则生变，秦羽连忙宣布开始下一轮美食品尝。

　　　　这次拿出美食的不是秦羽，也不是慕容雪，更不是龙魅儿，而是清漪。

　　　　清漪同样拥有俭存奢失心田，当时在地下溶洞之中，若非她处于昏迷状态，龙魅儿和慕容雪就不用辛辛苦苦寻找简陋的食材聊以充饥。

　　　　“这道美食有荤有素，不如三位一起品尝如何？”清漪双手端着一个带盖的蒸笼，蒸笼很大，可以看出里面肯定装了不少好东西。

　　　　无面妖圣之前就吃了一块天贝，正嘴馋得紧，闻言登时大乐，直夸清漪有分寸懂礼貌，秦羽听的一脸苦笑，清漪有分寸懂礼貌，他就不懂礼貌了吗？拜托，那是象圣的锅，他不背！

　　　　羽圣自然也是没什么意见的，虽然表面上他有点高冷，但骨子里对美食的热爱，他自问不比任何妖圣差，如果要比对美食技巧的探究热情，他更敢说没有妖圣能超过自己。

　　　　三位妖圣围在清漪身边，期待着盘中究竟是什么样的美食，众人眼巴巴看着，心中同样好奇不已，究竟是什么样的美食，让清漪有自信能够同时打动三位妖圣呢？

　　　　很快，答案揭晓，只见清漪微微一笑，将雕工精致的蒸笼盖子揭开，刹那间热气流泻肉香四溢，和红烧肉、酱肉、烤肉、熏肉等的肉香截然不同，这份肉香温柔绵长，香而不腻，五香均匀，比例堪称完美，其中还伴随着清新的神秘气息，围绕着肉香相辅相成，更是让人口水直流，迫不及待想要仔细品尝。

　　　　三位妖圣一瞬间就被这肉香给勾住了魂魄，即便象圣是个素食主义者，也还是不由自主瞪圆了眼睛。

　　　　只见蒸笼中薄薄的肉片从四个方向层层相叠，组成一座拱形的小山，相互之间排列非常整齐，肉片表面纹理均匀，深棕焦黄亮红交错排列，表面极富颗粒感，在阳光的照耀下微微闪亮，再加上顶端撒着的碧绿葱花，色彩丰富艳丽，视觉享受强烈。

　　　　“这是什么肉？怎么看着有点像是扣肉？”无面妖圣咽了口口水问，扣肉是他最喜欢吃的肉类美食之一，所以他才会立刻想到扣肉。

　　　　“不是扣肉，香味完全不同，这种肉的香味更加柔和。”羽圣肯定地说。

　　　　清漪微笑着介绍道：“羽圣说的不错，这的确不是扣肉，这是多宝粉蒸肉！”

　　　　“粉蒸肉？”三位妖圣你看看我我看看你，都没有品尝过这种独特的肉类美食。

　　　　“三位没有尝过很正常，因为这不是我们姜国的传统菜，而是流传于美食大陆中部国家的一道名菜，经过我和秦羽讨论整合加工，就变成了这道多宝粉蒸肉。”清漪道。

　　　　众人下意识看向秦羽，尤其龙魅儿更是斜睨着秦羽，秦羽只能耸耸肩表示现在不是解释的时候。

　　　　“粉蒸粉蒸，这裹在肉表面的是什么粉？又为什么叫做多宝？”羽圣有点控制不住自己，面对从未见过却如此诱人的美食，他真的好想立刻将烹饪方法弄个明白。

　　　　“前辈别急，一尝便知，请。”清漪落落大方，主动递上筷子。

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　章一千三百一十二：多宝粉蒸肉　下

　　　　其实虽然清漪的父亲就是霍圣，但面对三位妖圣，她还是很紧张的，可是通过刚才的观察她发现，三位妖圣也不过是三只吃货而已，既然是吃货，身为大食就没什么可怕的，美食在手还怕吃货不乖乖就范？

　　　　羽圣是纯粹的肉食主义者，不再保持高冷，接过筷子立刻下手，本以为肉片相互之间会粘的非常紧，谁料居然很轻松就夹了起来。

　　　　三色交替光泽诱人的肉片超级软，以被筷子夹着的地方为中心，两端自然垂落，轻轻晃一晃筷子，肉片也会跟着颤动，软嫩却不断不散。

　　　　对着阳光观察，就会发现焦黄颜色的部分均匀透亮，竟然能隐隐看到金乌太阳的模糊轮廓。

　　　　“原来是五花肉，蒸的可真漂亮。”羽圣啧啧赞了一声，迫不及待将肉片送入口中，肉片入口，第一感觉就是咸鲜四溢，其中还藏着一丝丝鲜甜，将肉的鲜美全都提了出来，那肉片表面的颗粒感，带来的是米香糯香，就好像一层温柔的轻纱，将肉的美味全都包裹其中统合在一起。

　　　　接着舌头微微用力，肉片立刻在散开，瘦肉酥软爽口嫩而不糜，肥肉更加出彩，竟然融化了！

　　　　没错，就是融化了，五花肉肥肉的部分真的融化了，非但丝毫没有油腻的感觉，反而满口留香回味无穷，溶化后的汁液和酥软细嫩的瘦肉混合在一起，口感和味道顿时都提升了不止一个档次。

　　　　“这……这也……”几乎不用怎么咀嚼，肉片就自己顺喉而下，羽圣拿着筷子面露惊容，难以相信五花肉竟然能产生如此玄妙的口感。

　　　　“太嫩了，太好吃了，我的舌头都要化了！”无面妖圣大呼小叫，替羽圣喊出了心声。

　　　　旁边象圣看的直咽口水，特喵的真有这么好吃吗？矜持一点不行吗？让他这个不吃肉的情何以堪？

　　　　“敢问羽圣，现在知道粉粒为何了吗？”清漪微笑着问。

　　　　“米粉！”羽圣毫不犹豫报出答案，随即又面露不解之色，“可是米粉怎么会这么香？明明还有颗粒感，却刚入口就化了，香味也不止米香，感觉还有香辛料的香气！”

　　　　清漪答：“因为米粉是特地炒过的。”

　　　　“炒过？”羽圣愕然。

　　　　清漪颔首道：“一泡二炒三碾，想制作上好的蒸肉粉是有讲究的，首先要选择上等的大米，其次要用水泡透，让水分通达内部，接着沥干水分下锅炒，炒制过程中加八角桂皮等，赋予大米五香之气，待米粒微黄即可出锅，最后碾碎裹在腌制好的五花肉片上即可。”

　　　　“为什么要先泡后炒，这不矛盾吗？”羽圣一边问，一边用手将无面妖圣的筷子挡开，不让他继续吃。

　　　　“喂喂喂，老鸟你这是作甚？赶紧让开！”无面妖圣好气，直接将羽圣的外号搬了出来。

　　　　羽圣也不理他，继续挡着无面妖圣，一副我在问你就不许吃的样子。

　　　　“当然不矛盾，如果直接炒，米就会有太多燥气，而如果先泡后炒，就能够做到阴阳平衡，水分和燥气相互抵消。另外，泡米会让米粒发/胀，让米粒中的细小孔隙张开，炒制过程中香辛料的五香之气更容易渗透进去。至于五香该怎么加，加多少，那就是个人的配方组合了，组合不同，香气也自有不同。”

　　　　清漪解释道，她就摸索出了自己的一套香辛料组合，能够让五香之气达到接近完美的平衡，所以她制作出的米粉才会这么香。

　　　　“原来如此，那又为什么要碾呢？有什么特殊的要求吗？”羽圣恍然颔首，愈发觉得妙不可言。

　　　　清漪道：“当然有，碾的目的很简单，是为了消减米粒的大小，如果米粒太大，裹在肉上蒸出来就会完全将肉淹没，根本没法看，而如果碾的太细，就会让口感过于细腻，失去颗粒感和空隙感。所以最好的办法就是用擀面杖慢慢碾，这样力道比较好控制，绝对不可用石磨，一则石磨可能混有石粉，二则石磨碾的太细，会对肉的美味造成破坏。”

　　　　“连裹肉的米粉都有这么多道道，这道美食到底是有多复杂？”象圣忍不住开口道，清漪所说的复杂工序他听着都头疼。

　　　　“烹饪之道，若不付出足够的精力，又怎么会得到可口的美食呢？还是拿这道多宝粉蒸肉来说吧，五花肉的选择，腌制的时间和配料，肉片切的厚薄，排列的紧密程度，蒸制的时间和火候，样样都要注意缺一不可，如果任何一项出了差错，都会对成品造成不可挽回的损害。”

　　　　说起美食，清漪顿时头头是道，面对三位妖圣，却俨然为人师长的样子，颇有点大姐姐的风范。

　　　　无面妖圣趁羽圣听得入神，终于越过防线抢到了一块肉，连忙就往嘴里塞，这次他没有囫囵吞下去，而是含着慢慢抿，仔细感受那种入口即化的感觉，晃晃悠悠感觉魂都飞了。

　　　　“难怪吃不出半点肥腻的感觉，甚至连肥肉的口感都找不到，原来肥肉已经被蒸化了！”羽圣无奈，只能自己也赶快夹一筷子，感受着唇齿间酥嫩融化的融化的奇妙感觉，对火候的概念愈发深刻。

　　　　“粉蒸肉就是要把肥肉蒸到化而不散宛若凝胶的那种感觉，火候掌握非常重要，如果火候不够，肥肉就会油腻，入口油腻感会破坏瘦肉的酥嫩，如果火候太过，肥肉就会彻底划开变成液态，无法保持形状，只有火候正好，才能创造出油而不腻香润满口的感觉。”

　　　　清漪的语气很自信，她虽然是霍圣的小女儿，但她如今的实力，全都是靠自己一点一滴积累出来的，实打实没有半点参假。

　　　　其中火候这一关她就自我锤炼过很久，时至今日放眼天下，能够和她媲美的大食绝对不超过一成，即便和拥有灵舌的天赋型怪物相比，她也自问并不逊色，这道多宝粉蒸肉就是最好的证明！

　　　　（ps：作者君最爱之粉蒸肉登场，真的好喜欢吃这个啊~）

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　章一千三百一十三：美食的力量

　　　　越有肥肉的美食越重视火候，因为如果火候掌握不好，肥肉要么肥腻难以入口，要么化成油水前功尽弃，粉蒸肉东坡肉就是其中典型，必须恰到好处将肥肉蒸到溶而不化，凝而不散的程度，才能让口感达到最佳。

　　　　当然，特别喜欢啃肥肉的除外，毕竟无论哪个世界，绝大多数人都更偏好瘦肉，如果不把肥肉处理得当，真的会起到反效果。

　　　　龙魅儿偏好肉食和甜品，粉蒸肉就是其中之一，看着羽圣和无面妖圣享受美味的样子，她也感觉肚子咕咕叫，这才发现原来自己寻找秦羽追赶石姬，一路上都没怎么好好吃过东西。

　　　　秦羽自己也饿了，转头见众人都在咽口水，索姓也从俭存奢失心田中取出一盘粉蒸肉道：“来来来，我们也别光看着，尝一尝我做的粉蒸肉！”

　　　　“混蛋你怎么不早点拿出来！”龙魅儿瞪了秦羽一眼，毫不客气夺过筷子，刚想下手却又突然停下，收回筷子转头看向石妖女皇道，“前辈你先请。”

　　　　秦羽登时就笑了，看来龙妹还是很懂礼貌的嘛，知道要和石妖女皇处好关系。

　　　　石妖女皇似乎有些犹豫，她之所以犹豫，是因为她不吃肥肉，曾经在人类世界吃过一次肥肉，着实把她给腻到了，至今想起肥肉都觉得难受。而这道粉蒸肉恰恰使用的是五花肉，肥瘦相间还带着皮，让她实在有点难以下口。

　　　　石姬见状主动将筷子塞进她手中，劝道：“你就尝尝吧，人类美食真的很好吃！”

　　　　面对女儿恳求，再加上粉蒸肉卖相的确不错，香气袭人催人食欲，石妖女皇终究还是抬起了筷子，挑起一块送入口中。

　　　　蒸肉甫一入口，果然瞬间酥香四溢，那种温柔的带着一丝丝甜味的咸香，真的让人有种魂都忽忽悠悠飘起来的感觉。

　　　　预想中的油腻感觉完全没有出现，随着薄薄的肥肉在味蕾上融化，那种脂香流泻浸透心脾的感觉，绝对称得上是一种享受，再加上瘦肉的酥嫩和米粉的香糯，简直好吃道难以形容。

　　　　“前辈感觉如何？”秦羽也比较在意石妖女皇的意见。

　　　　石妖女皇轻轻咽下，双眼放光颔首赞道：“真的很不错，我本以为肥肉口感会油腻，却没想到非但一点油腻的感觉都没有，反而非常润口。”

　　　　“他的厨艺我清楚，我说好吃就绝对不会难吃。”石姬显得很骄傲，竟然比自己得了夸奖还要高兴。

　　　　“既然满意，前辈不妨多吃点，大家也一起动筷子吧，来来来一起吃。”秦羽招呼着，自己也夹了一块开始品尝，顿时感觉口齿留香回味无穷，肚子饿的时候来上这么一块肉，绝对是一种享受。

　　　　对此龙魅儿格外赞同，人在肚子饿的时候，最好吃一些温润的食物，如果吃过算过辣过甜都会感觉特别不舒服，粉蒸肉就是温润的食物，不会带来任何不适的刺激，只会带来温暖和舒适。

　　　　这边众人开吃，那边羽圣和无面妖圣也吃得香甜，唯独象圣干看着，心中就跟一千只猫在挠似的，要多难受有多难受。

　　　　“喂，你不是说有荤有素吗？素的呢？我怎么没有看到？你该不会在忽悠我吧？”象圣实在忍不住开口发问。

　　　　“怎么会呢？象圣请看。”清漪早就发现象圣在忍，之所以故意不理，就是要狠狠吊他的胃口，这样他才会更容易被美食征服。说完用筷子轻轻拨开表面上的肉，一抹金黄立刻映入眼帘。

　　　　原来，蒸肉下面竟然别有乾坤！

　　　　羽圣和无面妖圣同时咦了一声停下筷子，没想到肉下面竟然还藏着素。

　　　　象王仔细看了看嗅了嗅，讶然道：“南瓜？”

　　　　清漪颔首微笑：“正是难怪，而且是特殊培育的金皮小南瓜，这种南瓜只能长到两个拳头那么大，色泽金黄口感细腻味道甘甜，用来搭配粉蒸肉再合适不过。”

　　　　“好不好吃常常便知。”象王是典型的实践派，叉起一块扔进嘴里，才咀嚼两下，就切身体会到了什么叫做细腻甘甜，和他以前品尝过的南瓜都不相同，这南瓜瓤子一点也不水哇哇的，而是面面的很有嚼头，口感和烤土豆颇有些相似，那种甜美却远非烤土豆所能比拟。

　　　　“如何？是不是感觉与众不同？”清漪很了解自己培育的金皮小南瓜的特点，相信象圣一定能品尝出来。