造梦师美食女王-第5部分

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离。
　　莫莉就像一个影子一样安静无声的随着曲锦存安排，他告诉她，在府里不会住多久，等春闱之后他们就会赁宅子搬出去。
　　莫莉对此无可无不可。
　　她住在哪里还不是一样做厨娘？
　　荣国公府里有嫡女也有庶女，但是不知道是曲锦存的攻略世界里没有后宅争斗那一套设定还是没有表哥表妹相爱相杀那套设定，那些姐姐妹妹没有一个跟他来往的。
　　曲锦存的口味也太寡淡了些，难怪他的生母唯恐他被同性迷住……他实在是太不好‘色’了。
　　莫莉默默的看着曲锦存安排，因为府上有统一做饭的大厨房，她过的十分清闲。
　　——这也就代表着攻略目标暂时不需要口腹之欲，只得静待时机。
　　他们独自有一个小院落，莫莉没有曲锦存的吩咐是从来不会出门的，即便是出门，也是替他买一些吃食。
　　这天，终于有一件让莫莉激动的事发生了。

☆、第12章　鱼鲜攻略7

　　m正在读一本曲锦存找来的食谱，突然听到扣门声。
　　院子里就莫莉一个人，这小院偏僻狭窄，除了送饭的极少会来人，所以当她打开门，看见打扮的金碧辉煌的表小姐的时候，还有点惊讶。
　　见莫莉看着主子不行礼，表小姐的大丫鬟不耐烦的推了她一把。
　　莫莉假装一个趔趄向后跌坐在地。
　　表小姐不禁冷冷的扫了她一眼，而后又对大丫鬟抬了抬下巴。
　　只听大丫鬟抬高了嗓门冲莫莉呵斥：“没规矩的东西，告诉你家曲公子别做美梦，我家小姐乃是国公府嫡女千金，不是他能高攀得起的！”
　　说罢，这大丫鬟张大鼻孔哼了一声，而后扶着同样鼻翼□□的表小姐拂袖而去。
　　莫莉等她们走远了才拍拍尘土从地上爬起来，有点好笑的想：看，刚说了没宅斗，宅斗这不是来了？这嫡女八成是听到国公爷什么口风了，所以才巴巴的跑来鄙视一下一无所有的曲表哥……
　　不过，嫡女对曲锦存无意的话，那庶女呢？
　　毕竟现在曲锦存已经是个举子，就差春闈这一关了。
　　就在她整理衣服的时候，曲锦存大步从外面走了进来，劈头就对她说：“以后不要让不相干的人进门！”
　　莫莉茫然的抬起头，还没等说什么，就觉后腰一热，而后便感觉一只大手轻柔的拍打起她刚才坐地上的那块衣裳。
　　“你，你都看到了？”莫莉略尴尬，不动声色的往旁边迈了一步，躲开了曲锦存的手。
　　曲锦存面色微沉，把那只手收到背后，胡乱的点了点头：“她不照镜子看看自己什么德行，要不是碍于舅舅，我早一个大耳刮子甩过去了！”
　　莫莉哑然，而后低声说：“好了，算了，小心隔墙有耳……”
　　见她格外为自己着想，曲锦存神色登时和缓，他微微点了点头，背着手边往屋里走边说：“知道。今儿有什么吃的？”
　　话题一转移，这一篇就算是揭过去了。
　　很快就到了科考正日子，曲锦存亲自带了莫莉借用大厨房给他准备考场内七天的吃食——除了她，他不相信任何人。
　　在曲锦存走后，莫莉发现小院附近每天都有面生的仆人出没，她摸不清那些人是什么个意思，只得紧闭院门，有人送饭她就吃一口，没人送饭她宁可饿着。
　　这七天里她谁也没有见。
　　曲锦存考完回来，发现莫莉比自己走的时候瘦了一圈，心里就有些不痛快，即便莫莉一再保证不是国公府虐待她，是她自己最近在辟谷，曲锦存的脸色还是不太好。
　　而当他见过舅舅之后，脸色就更差了——舅舅想让他娶国公府的庶次女，他的三表妹，也是国公爷最宠爱的姨娘所出之女。
　　曲锦存断然拒绝了。
　　——目不识丁的庶女，双手不沾阳春水，想做她的夫人？她配么？
　　于是甥舅两个几个月来头一次不欢而散。
　　直到曲锦存被点探花的喜报传来，荣国公再度耐下性子想为自己的庶女订下外甥，而他早先趾高气昂的嫡女也在国公夫人的授意下转变了态度，都想要榜下捉婿。
　　——人人都看准了曲锦存这块突变的唐僧肉，等着吃了他一步登天呢。
　　曲锦存被这群势利小人烦得头疼，只得托了自己的同门，去求座师伸出援手。
　　好在座师对他的印象是真的不错，恰好座师在国子监附近有一处小院子要外赁，曲锦存就顺水推舟接受了座师的美意，拿着跟座师的亲笔信见了舅舅。
　　第二天，他们就从荣国公府搬了出去。
　　——甥舅两人总算没有撕破脸，到底是血亲，荣国公收到了内部消息，知道圣人想重用曲锦存，这才勉强收了跟他亲上加亲的心。
　　——听内部消息的意思，曲锦存的亲事，圣上已经有了定计。
　　——那就不是一个小小的荣国公能左右的了。
　　不过，这些内部消息，曲锦存到目前为止是不知道的。
　　他在荣国公府上吃了好几个月的大锅饭，早吃的口舌生疮，馋的想补补了。
　　尽管他自打认识莫莉到现在，统共才有十天的时间吃她亲手做的菜，但是那鲜美利口的滋味已经彻底打动了他的口腹，即便是下馆子都没有莫莉弄的菜肴可心，所以来到新居第一天，曲锦存不是请朋友暖房吃饭，而是先爽快的让莫莉弄了一大桌子菜。
　　一次性吃个了够。
　　新居里没有仆从，所有的家务都落在莫莉头上，而曲锦存并不像其他大家公子一样不通庶务，他只要后空，就帮着莫莉打扫和收拾。
　　她用小扫把扫室内的地面，他就用大扫帚清扫院内的地面。
　　她用小抹布擦拭室内的桌椅，他就用大桶拎了清水，冲洗青石板铺就的院子。
　　——他们两个的相处方式，越来越不像主仆。
　　更不像贵公子和……厨娘。

☆、第13章　鱼鲜攻略8

　　这天晚上，整洁干净的新居里迎来了曲锦存的同窗。
　　额，确切地说，该是同门。
　　都是座师的弟子。
　　其中有的是这一科的新进，有的则是前几科的中坚力量。
　　曲锦存在他们之间十分低调，既不表现的优秀，但也不会让人鄙薄他的才华。
　　而今天晚上在家宴请他们，其实是座师的主意。
　　为了这个晚宴，莫莉天不亮就起身开始备菜。
　　大鱼大肉什么的自不必说了。
　　红烧蹄髈、铁蛋狮子头是昨晚就焖好的。
　　今天的主菜其实还是鱼鲜类。
　　酒楼的饭菜味道很冲，那大鱼大肉正符合寒门学子的胃口，大家吃的很是酣畅淋漓，反而曲锦存最推崇的清蒸鲥鱼没受到多少青睐。
　　对于这些俗人，曲锦存既无奈又好笑，不过他结交的这些同门，大多都是经历过世故，懂得为人处事的好青年，虽然跟他口味不合，但是大家谈天说地还算投契。
　　饮宴从傍晚一直持续到子时，杯盘罗列，酒水全部告罄。
　　夜已深，他们还没散。
　　饮宴到这份上该是酒足饭饱了。
　　因为曲锦存再再吩咐她不要到客人跟前去，虽然她一时也理解不了他的用意，不过也乖乖照做了。
　　所以现在她就坐在厨房里打盹。
　　炉火将要熄灭，大锅里面给曲锦存烧的热水袅袅的向上冒着蒸汽，莫莉头一点一点，守着暖烘烘的余烬似睡非睡的。
　　正在这时，突然有什么东西扣扣的敲着门。
　　是曲锦存送走客人，准备休息了吗？
　　莫莉一个机灵赶忙站起来，还没等她揉揉眼睛整整衣裳，就被一只手抓住了下巴。
　　她被吓了一跳。
　　——曲锦存从来不会这样。
　　所以她赶忙用力眨了眨眼睛，这才看清了，捏着她下巴，不停往外喷着酒气，醉醺醺面色赤红的死盯着她看的，是一个青年男子。
　　莫莉狠狠用力一把推开他，顾不上斥责那人无礼，她掩面奔出门外，一路去了后院，紧紧地闭上了房门。
　　——在这样一个接近于南宋的时空，在这样一个设定仆役奴婢如同货物可买卖的攻略世界，她不得不防。
　　即便她是攻略者，不可能被曲锦存随意送人或者卖掉，但她也不能给他一种“我很好勾搭”的错觉。
　　——否则，以他那种神经质，还不定整出什么事情来呢。
　　很巧，她的话不幸言中了。
　　曲锦存一发现同门方师兄去更衣很长时间都不回来，就觉得心头有点不安生。
　　等他顺着直觉感到厨房的时候，果然发现酒气冲天的方师兄正骂骂咧咧的从地上爬起来。
　　了解了事情经过之后，曲锦存面色铁青的拒绝了方师兄索要用来“出火”的厨娘的要求。
　　二话不说抡起大扫帚把他扫地出门。
　　等他独自回到席上，其他人纷纷问方师兄怎么还不回来的时候，曲锦存十分淡然的回答。
　　“他在茅房跌了一跤，衣服必须得回去换。”
　　众人一听，又好气又好笑，纷纷笑骂“老方没出息”，就那么轻易的掀过这一篇了。
　　过后不免有人鄙夷姓方的没见过市面，寻常家宴也能吃醉到失礼的地步——因此，即便方师兄一再辩解自己是被曲锦存拿扫把赶出门的，也没有人肯信他。
　　——曲锦存的人气还是满高的，到目前为止。
　　而曲锦存的怒火，直到第二天晚饭的时候还没有消失。
　　知道他在外面奔走很辛苦，这天晚上莫莉做了松子鱼安抚他。
　　将鲜鱼剖好冼净，从鱼尾端切入，顺着鱼背部一点一点地将鱼两侧的肉切下来。鱼头和鱼脊骨留下，备用。
　　然后将鱼肉上横向斜刀切成宽粒状。注意不要将鱼皮切断。
　　加入腌料将鱼肉腌一刻钟。
　　把腌好的鱼肉，鱼头和鱼脊骨均匀地沾上一层薄薄的太□□。
　　锅中加2杯油烧至七成热，把鱼肉和鱼头放入油中大火炸5分钟至表面呈微金黄色，捞起沥油。
　　然后再把鱼脊骨下油炸到淡黄色，捞起沥油。
　　锅中留少许油，加入调味料煮沸后下三色豆煮片刻。然后倒下太□□水煮至酱汁浓稠后，淋入鱼身，撒下松子仁即可装盘上桌。
　　松子鱼是一种京川沪的烹调方法，并非鱼名。是将鱼肉切开后，炸至有如松子般的形状而得名。然后再将煮好的甜酸汁淋在鱼块上，最后洒上少许松子仁令口感更香脆。
　　鱼肉酥脆，内里带着鲜美的爽滑口感，而经过炸制之后的外皮格外酥脆，在唇齿间会带一丝勾人的脆响。
　　酱汁调弄的酸甜爽口，跟酱汁瓦罐鱼不同的是，尽管这也是一道酸甜菜品，但更侧重于甜味和香味，吃下去口感颇为轻盈，配上水果酿造的素酒，好像整个舌头都活了过来。
　　炸好的鱼块酥脆甘香，肉质滑溜，带点酸酸甜甜，醒胃可口。
　　吃下两口带着焦脆的松子的鱼肉之后，曲锦存的焦灼被抚平了一些。
　　昨夜是有点冲动了，但是他觉得并没啥可懊悔的。
　　厨娘是他的人，方师兄即便是看她一眼也得经过他曲锦存本人的同意，更遑论还想要走她？
　　当时莫莉机智，适时避到后院了，否则当着众人的面给方师兄没脸，过后他得罪的人就有点多了。
　　莫莉看不懂他的神色，但这并不妨碍她解析他此刻的心情。
　　——他此刻一定认为自己做的对，很对，特别对。
　　——但这是不对的。
　　——既然他已经决定为自己的前途拼搏一把，就不该如此气量狭窄，随便一个小人物都能让他暴跳如雷，这样还有何气量可言？
　　她安静的侍奉他用餐，心里已经为待会的劝解之词打好了腹稿

☆、第14章　鱼鲜攻略9

　　莫莉见他吃的香甜，一直候着等他把这一餐饭用完了之后，才奉上一盏大麦茶，在他慢慢啜饮的时候，她已经打好了腹稿。
　　“公子千辛万苦的来京城，是要做大事的吧？”她说。
　　曲锦存其实早将她的心事看透，从他回来到两人落座吃饭为止，莫莉都一脸沉思状，摆明了有事要谈。
　　而且他也明白莫莉打算谈什么。
　　——他会听，但……改不改就不一定了。
　　曲锦存盯着莫莉的眼睛，慢条斯理的嗯了一声。
　　“做大事者不拘小节，”只听莫莉劝道，“既然如此公子就不该在我这样的小事上开罪人——宁和君子打架，不和小人吵嘴——这道理公子是知道的吧？”
　　听她这么说，曲锦存倒是笑了：“还以为你会说‘公子不该为了奴婢得罪人’呢，还好你没有那样说。”
　　莫莉被噎了一下，片刻后才又拾回话题：“那天那位客人虽然无礼，但他也是吃的烂醉的醉鬼，不算是人之常态，公子如果想要步步高升就得重视人脉，想要收揽人脉，就得能容人……”
　　她一边说，曲锦存一边不住点头，实则心里压根没打算被劝动。
　　莫莉说了半晌，见他面色虽然认真，但眼神涣散、视线低垂，很明显是没有听进去。
　　她低低的叹了口气，住了嘴，站起来默默的收起碗筷出去了。
　　“时候不早了，公子休息吧。”她端起盘子退了出去。
　　热水是现成的，已经给曲锦存提到房中去了，他洗洗手脚应该就会睡了。
　　可是等莫莉刚把用过的碗筷放到厨房的案台上，就见换了家常衣服的曲锦存施施然的出现在了厨房门口。
　　“水凉吗？”他随口问，而后几步走过来把手指伸到刷碗水里。
　　很快的他就收回手指，转而四下环顾一番，看到锅台上冒着热气的水，二话不说就用水瓢舀了热水放到了冰冷的涮碗水里。
　　“虽说是春末了，但还是有点冷的，自己个儿注意这点别冻伤了手。”
　　莫莉困惑的看了看他，没说什么，轻柔的开始刷碗——果然指尖的感觉舒服了许多。
　　见状，曲锦存即刻又舀了一瓢热水，徐徐给她加进刷碗水里。
　　“热水有的是么，不用省。”他说。
　　莫莉无奈的把最后一个碗擦干了放在一边，微笑着说：“那水是用来给公子洗簌的。”
　　你要是洗脚的时候想添点热的，那可就不够了。
　　曲锦存混不在意的挥了挥手：“我用冷水正好，热水给你好了。”
　　见他说的坚决，莫莉半点矫情也没有，爽快的应了声“是”，心里暗想“你乐意用凉水你就用吧”。
　　见她面色和缓，悄悄观察着她的曲锦存不由松了口气，看起来这妞儿不是那种假惺惺的道学，还真是有比村姑更超脱的爽利劲儿呢。
　　他们这边，这件小事就一带而过。
　　转过天来，却又有一件不大不小的事摆在了两人的面前。
　　——座师也想来曲锦存的新居里吃家宴。
　　——座师点名要吃清蒸鲥鱼。
　　——而且，还要用一道最活的糖醋鲤鱼，得让厨娘当着他的面先做先吃，还说“必须在鱼端上桌的时候还是动弹的”……
　　考验莫莉厨娘技艺的时候，到了。

☆、第15章　鱼鲜攻略10

　　“糖醋活鱼”一菜，由传统菜品“糖醋鲤鱼”演变而来，其鱼肉极嫩鲜美，口味甜酸适口。
　　独到之处在于上桌后食客分享鱼身，而鱼头依旧能鳃动嘴张。
　　此菜要点是“三快一精”，三快是：一是加工快，无论去鳞、开膛、去五脏，鱼身上两侧切花刀，都要迅速干净利索；二是烹调快，挂糊、油炸、烹汁必须敏捷而协调；三是上菜快，即出菜端上桌快，要求刀工娴熟，烹技精湛。
　　活吃鱼是用糖醋的方法烹制的，活鱼沾匀糊，快速用热油速炸至熟；与此同时调好糖醋汁，制成后浇在鱼身上或上桌浇糖醋汁即可。
　　用冰毛巾裹住鲤鱼的头，把鱼的身子浸入沸油锅油炸成熟；浇上糖醋汁，上桌后食客分享着鱼身，