我有一株大树分身-第71部分

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　　首先它非常考验刀工，可以说是厨师学徒的入门课，另外在不少美食节目和烹饪大赛上都能够看到。
　　这盘蓑衣黄瓜从刀工上来看，虽然比不上自家餐厅的厨师，但是也差不远，甚至水平比很多大饭店的掌厨都要高。
　　一个乡村厨师能做到这一点，真让谢云涛好奇了。
　　带着几丝期待，他加了两片放入口中品尝。
　　嗯……刚嚼两下，谢云涛眉毛微动，脸上又多一丝诧异。
　　味道好像真挺不错，似乎用了特制的凉拌汁儿。
　　正宗蓑衣黄瓜简单，只需要往里边添加芝麻、醋、香油、白糖和食盐等调料即可。
　　不过这道经典鲁菜传到其他地方后，各地厨师们根据口味，大多进行过改良，所以味道也变得不同。
　　眼前这盘菜入口先是黄瓜特有的清鲜味儿，紧跟着又有两分说不出的酱香在舌尖蔓延，另外还有一丝丝甜意。
　　总之，很独特，很合乎他对胃口。
　　吃过蓑衣黄瓜，谢云涛又对剩余几个凉菜来了兴致。
　　洋葱木耳，入口立马又显示出不同。洋葱清脆微辣，木耳吃起来劲道爽滑。轻嚼几下，却有种说不出的醇厚味道，实在太神奇了。
　　油炸花生米味道倒是一般，等尝过荆芥变蛋后，他忍不住发出啧啧声。
　　很多人觉得荆芥味道冲，可能吃不习惯，但是如果将它放在凉拌菜里边提鲜，味道会上升一个层次。
　　至于变蛋，也是豫阳市一种传统美食。
　　它的制作方法并不复杂，用生石灰、黄泥巴和细锯末等物裹在鲜鸡蛋上，放置一个多星期即可食用。
　　做好的变蛋剥壳后晶莹剔透，宛如墨玉，再配上黄润的蛋芯儿，看上去赏心悦目。
　　这道菜在豫阳市很受欢迎，尤其夏季夜市摊，基本上食客都会点。
　　洁白的瓷盘里放上变蛋配上荆芥，点点翠绿散布其上，下边是一块块润黄，外加片片墨玉铺地，层次分明，就好像艺术品一样。
　　关键味道……这道菜谢云涛自然吃过。
　　可是和以往相比，味道似乎更丰富一个层次。
　　蛋黄软糯，蛋白爽滑中夹杂着劲道、细腻。还有荆芥的鲜香，芝麻油的清香，以及凉拌汁儿的咸香。
　　各种口味汇聚，又恰到好处，刚一入口，他就感觉自己的味蕾仿佛被轰炸了。
　　一句话，绝了！
　　“怎么样？”看两人筷子不停，徐磊略带着得意问。
　　大哥手艺本就了得，再配上徐家沟传统秘制卤酱汁儿，以及自家食材。三好合一，来这里吃饭的食客，没有不称赞的。
　　农家乐刚开一个多月，天天爆满，就是最好的证明。
　　如果不是徐磊早打电话订位置，恐怕现在根本排不上号。
　　“好吃，好吃！磊子，你们徐家沟码头菜果然名不虚传。如果知道这么美味，我早就过来，那用等得现在。”
　　“不错，不错”谢云涛也连连点头。
　　平心而论，这几道菜相当有水平，味道很有特点和新意。尤其这个荆芥变蛋，更让他停不下来。
　　谢云涛甚至觉得，即使让自家大厨来做，也不一定比得过。
　　“这还是开胃小菜，你们留着点肚子，尝尝我们徐家沟最有特色的秘制卤酱肉”说话的功夫，一大盘卤酱肉端上桌。
　　卖相十足，香味扑鼻。
　　带着期待，谢云涛夹了一片肥瘦连体入口。
　　出乎意料，没有半点油腻，嚼起来有些脆滑，接着还有一丝细腻。
　　各种滋味齐齐涌入味蕾，不但没有冲突，反而恰到好处。不知不觉间，就会让人口舌间分泌出很多唾液淀粉酶。
　　“绝了，真绝了！”郭彦飞毫不吝啬称赞，右手筷子不断，左手连竖大拇指。
　　谢云涛吃了两片后，突然停手，静静呆在那里，似乎陷入沉思。
　　徐磊刚要询问怎么回事儿，就见这人一拍桌子：“我明白了，是酱汁儿特殊，对不对？徐老板，这农家乐饭菜之所以好吃，是因为你们的秘制卤酱汁儿特殊。”
　　徐磊有点蒙圈，不知道这哥们啥意思。
　　关于徐家沟卤酱汁儿秘方的事情，自己曾在视频中提到过多次，用得着大惊小怪吗？
　　倒是郭彦飞醒悟，笑着解释道：“磊子，我这朋友没看过你在头条发的视频。”
　　难怪……徐磊总算明白过来，又简单介绍一遍徐家沟三十二道码头菜的光辉历史。
　　谢云涛听得频频点头，若有所思。
　　在三人谈论声中，铁锅炖小鱼贴粑粑饼端上桌。
　　加入卤酱汁儿的小鱼快熬成汤，连鱼刺都是软的，嚼之即化。
　　汤鲜、鱼鲜、味美……再配上农家自制的粑粑饼，吃起来依然是个好字。
　　即使开着空调，他们也吃了一脑门汗。
　　反正包间只有三个大男人，郭彦飞和胡云涛有点不顾形象，直接吃的连松了腰带。
　　等最后一道瓦罐炖鸡摆桌上，两人更是不断吸鼻子。
　　鸡汤金黄，微微飘着一层亮晶晶的浮油。
　　再配上点点红色的枸杞子，雪白的葱段，碧绿的香菜叶葱花，润黄的土豆鸡块……各种香味交织，馋的让他们直咽唾沫。
　　不用徐磊邀请，两人便主动拿起勺子往小碗里舀盛。
　　顾不上烫嘴，谢云涛有点迫不及待尝了口。
　　好烫，好汤！
　　汤汁入口，略显烫嘴，接着在舌尖口腔内打转，余香直冲鼻孔。
　　是真好喝！鲜、香、润、滑……还有一丝为不可查的甜意果香。总之，完全超出自己的想象。
　　跟着他又吃了块鸡肉，肉质细腻，骨酥肉香，还带着三分嚼头，更是一个绝。
　　吃到最后，谢云涛脸上露出几分激动。
　　如果说前几道菜依靠秘制卤酱汁儿提升层次，水平和自家饭店的厨师各分千秋。
　　至于最后一道瓦罐炖鸡，除了卤酱汁儿因素，恐怕还有食材的原因。这应该不是普通的农家散养柴鸡。
　　他忍不住问道：“徐老板，你知道农家乐所用柴鸡从哪里弄来的吗？”
　　闻言，徐磊脸上再露出几分古怪：这人是不是眼睛有问题？之前在板房呆半个小时，愣没看到自家那么大的养鸡场。
　　郭彦飞也停下筷子，随即指着朋友哈哈大笑。
　　“怎么，我问的不对吗？”谢云涛纳闷问发小。
　　“你这是有眼不识真仙呀，竟然问徐老板……他家就有散养柴鸡。”笑过之后，郭彦飞解释道。
　　“这是徐老板养的，你不是种植攀援草莓吗？”谢云涛后知后觉的问。
　　特品草莓他自然也吃过，味道比市面上卖的那些好很多。
　　不过仅此而已，谢云涛真没兴趣了解是什么人种出来的。他还是来徐家沟前，听同伴提起，才知道草莓园主人就是他们这次的拜访对象。
　　至于上山后，谢云涛热的脑袋发蒙，哪有兴趣关注后山养鸡场。
　　直到听同伴讲起，他才后知后觉发现：自己面前坐了个真大神。
　　“他不但种植草莓，还培育出变异薄荷，防蚊效果特别好，我前段时间送你那盆就是从徐老板网点购买的。另外徐老板家鸡蛋我也买过，的确比一般的要好……”
　　“徐老板，你家柴鸡怎么卖，能否大量供应？”谢云涛眼睛一亮，急声问。
　　“价格比一般的散养柴鸡要高，一只现在大概二百块。”徐磊明白对方用意，也没有准备卖关子，完全实话实说。
　　去年由于鸡瘟的原因，自家柴鸡最便宜卖到十多块一只。跟白送差不多，连饲料钱都保不住。
　　今年开春后柴鸡价格回暖，镇上收购价大概二十元左右一斤。徐磊也是随行就市定价，一只柴鸡能卖七八十块。
　　后来鸡饲料里添加了秘制蚯蚓和草莓藤蔓茎秆后，柴鸡品质大为提高。徐磊有意开始走高端路线，试探着将定价提升到一斤七十元，另外柴鸡蛋价格也涨了不少。
　　他原本以为大家需要一段时间才能接受，没曾想每天依然有人上门购买。
　　后来大哥开农家乐，柴鸡消耗量增大，就有点供应不足了。
　　再加上春天那群柴鸡还没长成型，徐磊就暂停对外出售，先紧着大哥这里用。
　　当然一些老熟人找上门求购，他也不会拒绝。
　　听过价格后，谢云涛忙道：“徐老板，你家养鸡场现在有多少只柴鸡，能不能保证品质，如果能保证的话，我全包了。”
　　“不卖”徐磊摇摇头，笑着回答。
　　“啥意思？”谢云涛脸上兴奋的表情戛然而止，随即试探着问：“嫌价格太低吗，我们稍后可以再商量。”
　　“不是价格问题，现在养鸡场两年龄柴鸡已经不多，单是供我大哥这里都有点勉强。剩余是今年春天刚上的鸡苗，到秋天才能出栏。”
　　“那我们可以先签订一个预售合同，只要保证品质，你养多少我们都愿意收购……”谢云涛又道。
　　没等对方说完，徐磊再次摇头：“我不会签合同，暂时也不打算大量饲养柴鸡对外出售。就目前这几千只，已经够我忙乎了。”
　　“徐老板，你完全可以请工人呀，哪有养鸡场老板自己做事的。”听到对方拒绝的理由，谢云涛感觉有点不可思议。
　　这思路太清奇了……竟然因为太忙，不想挣钱。
　　想了想，他决定继续讲扩大养殖的好处：“据我所知，每个地方搞养殖都有补贴政策。如果我没记错的话，好像蛋鸡一万只以上，肉鸡年出栏10万以上，都可以申请的。你只要再多养几千只，凑够一万，就可以领到补贴了。另外可以申请无息贷款，据说还有水电补贴……”


第131章　耗子给猫当伴娘
　　“呵呵”徐磊只是笑了笑，随即反问：“你不会以为我家搞养殖这么长时间，连补贴和无息贷款都不知道吧？”
　　“啥意思？”谢云涛一愣。
　　“没意思，只是想告诉你，农村是个人情社会，办什么事情都没那么容易。给你举个最简单例子，农村三相电申请，理论上免费安装，服务到家的。事实上……算了，不说了。吃菜！”
　　很多事情不用说透，真说透反而没意思。
　　谢云涛倒是听明白，又劝道：“即使不打算申请补贴，扩大规模也没问题呀。”
　　“你没明白我的话”徐磊多解释一句，“对我而言，现在的生活很满足，没想靠养殖挣大钱。”
　　徐磊当然知道自己这个回答听起来有点不符合价值观……只是别人理解也好，不理解也罢，他真这么想。
　　事实上，回家这半年多时间，徐磊心态一直在不断变化。
　　最初背负十几万外债，心中像压了块儿沉甸甸的石头，他一刻没敢放送过。当时做梦都想着赶紧挣钱，早一天把账还清。
　　所以得到橡树分身后，徐磊可以用欣喜若狂来形容。接着卖秘制蚯蚓、特品草莓，还有两种变异种苗，日子过得非常赶。不过每天醒来看着银行卡数字往上翻，也是一种享受。
　　外债还清，一身轻松，徐磊心态变得平和了许多。
　　徐磊也不知道自己这种转变，是受到橡树分身潜移默化的影响，还是更多属于内心的真实想法。
　　总之，他现在很满意，更多想珍惜来之不易的日子，希望家人能够平平安安。
　　钱，够花就行。
　　其余，暂不多考虑。
　　他当然明白养鸡场扩大规模后能挣更多钱，有空间保驾护航，赔本是不可能赔本的。但是……就算每天多挣一倍，十倍，甚至一百倍，那又如何？
　　钱多到一定程度，真就是个数字。
　　每天依然吃三顿饭，只能睡一张床。
　　对待草莓园的态度，徐磊同样如此，不准备无限制扩大下去。
　　当然……他也没打算就这么混吃等死。
　　人，还是要有点追求。
　　如今自己也算小有资本，更多想为村里做一点事情。事实上，徐磊这些日子一直在思考，想法逐渐成型，准备找个时间给父母商量。
　　谢云涛又劝说几次，见对方始终没有改变想法，只能暂时放弃。
　　接下来，他开始一心一意对付美食。
　　等两人出门时，不约而同打起饱嗝，都吃多了。
　　徐磊本打算稍后再给大哥算账的，没曾想郭彦飞中途离开上厕所时，偷偷把钱付了。这人临走时，还要了二斤卤酱肉打包。
　　送他们上车离开，徐磊刚打算回家，被大哥拦下。
　　他还以为有啥重要事儿，结果同样问独角仙的。
　　“磊子，一只虫子，真卖了一万多块？”昨天听父亲提时，他还以为开玩笑呢，没曾想今天买主就等门了。
　　“那还能有假，人刚送走”
　　接下来，徐磊又打开手机，让大哥看独角仙视频。
　　“啧啧，这玩意儿值一万多！我家院里晚上也天天开灯，咋碰不到呢，来的都是些普通屎壳郎。今晚我也留个心……”话里话外，徐晨松同样羡慕不已。
　　徐磊哭笑不得：“不是吧，大哥？你生意都火成什么样子了，还惦记着捉这玩意儿？”
　　“你站着说话不腰疼，我挣得是辛苦钱，能和这个比吗。如果天上掉下来一万块，你捡不捡？”徐晨松反问。
　　“捡，不捡才是傻蛋”
　　上午被众人围观时徐磊就有心理准备：卖独角仙这件事情肯定又会在村里爆个小新闻。
　　果不其然，等他回家后，依然有村民源源不断登门询问。
　　甚至下午三点多，便有不少人拿着网兜，结伴进山寻找独角仙。
　　可以预料，最近一段时间，徐家沟附近的独角仙该遭殃了。
　　对此，徐磊没有出面劝说。
　　反正独角仙本来就属于害虫，而且贼多，一时半会儿捉不绝。
　　现在大家都在兴头上，即使自己说了众人也未必听。
　　还是等这股风刮过去，他们捉不到变异独角仙，自己就会停止……
　　当然，徐磊也有自己的事情要忙。
　　趁着有空闲，在山坡上寻找几个合适地点，设置一批新鸡窝。
　　没办法，不设置不行了。
　　在几只大公鸡带领下，这些家伙越来越野，除了早晚喂食时它们呆在鸡舍前外，大部分时间都跑到后山找食物，越跑越远。
　　有些胆大的，甚至直接进入松树林找食物。
　　很多时候，这些母鸡来不及回鸡窝下蛋，直接把蛋产在草丛里，让人一阵好找。
　　幸亏经过蚂蚱鹰和众土狗巡逻后，山上没有啥野东西，鸡蛋一般不会被偷走。
　　只是现在天气热，鸡蛋如果没有及时找到，最多一个星期时间就臭了。
　　还是早些设置一排鸡窝省事，让这些母鸡有个固定产蛋地点。
　　做鸡窝也简单，随便用石头堆垒出三四十公分高的半坡，顶部覆盖几块石棉瓦，再往里边放些麦秸就做成了。
　　这样不但能够遮阳，万一遇到下雨天气，还可以让鸡群临时避雨。
　　为了让母鸡们在新设鸡窝里安心产蛋，徐磊还打算往里边放几个蛋壳做成的引窝蛋。
　　说起引窝蛋，这也是农户家鸡窝必备的东西。
　　母鸡下蛋前有个习惯，会先看看窝里有没有其他鸡蛋存在。如果有的话，它们想当然以为是安全的，便会继续把鸡蛋产在里边。
　　如果窝里空空，母鸡就可能换到其他鸡窝，或者等它们觉得这个窝安全才会进去。
　　所以人们拣鸡蛋时，都会在窝里边留下一个“引窝蛋”。
　　其实不但农户自家养的柴鸡有这种习惯，连野鸡、野鸭等鸟类也如此。
　　小时候徐磊和伙伴们进芦苇荡捡鸟蛋，大都采用这种方法。
　　他们发现野鸭窝后不会全部拿走，都要留一个当引窝蛋。接下来只要没啥意外，能连收两三次。
　　当然有些野鸭聪明，一旦发现窝里情况不对，立刻会弃巢。
　　一同忙乎，到七点多时，徐磊终于做好十几个鸡窝。
　　远远看去