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开局一把刀[种田] 完结+番外-第97部分
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黑毛立马把头摇成拨浪鼓：“我不吃！”
“你怎么讲得像是我准备给你喂毒一样……行啦，坐下来吃饭吧。”温迪招呼他。
“我先喝汤。”黑毛坐下来先舀了一碗白玉菇肉酱汤，把自己的碗填满。
“随便你。”温迪暗笑，舀了一勺蒸肉酱到碗里，“唔～好好味。”
黑毛听不懂她说的啥，但看得懂她的表情是真的挺愉悦的。
这恶心巴拉的摆盘好吃？他还是不太信。
温迪才不管他信不信，吃了一勺又一勺。蒸出来的白玉菇没味道，得包着肉酱一起吃，而肉酱里有虾酱的味道，特别鲜咸，还有虾黄，拌在一起非常的香。这种口味本来就很下饭，尤其是虾酱的味道比较新鲜，跟酱油还沾一点边，居然让她被勾起了酱油炒饭的怀念。反正这碗肉酱里什么香就加什么，味道比较复杂，但不是互相会排斥的味道，所以组合起来反而更优秀。
黑毛不吃还好咧，他一勺子能舀走大半碗。
不过温迪吃到一半，黑毛就真的看不下去了，他的好奇心被调动到了最顶峰。
于是他没忍住，动勺子舀了一块肉酱放碗里，一吃，顿时就再也停不下来。
“哎哎哎你不是说你不吃吗？”
“我没说我不吃，我观望一下……”黑毛啊呜啊呜地大口吃着肉酱和饭，对白玉菇倒是不怎么感兴趣，“没味道啊这东西。”他指着白玉菇说。
“废话，我没给它放调料哪来的味道？你得用肉酱包着它吃。”
“唔？嗯嗯？”（哦？是吗？）
黑毛虚心向学，一口肉酱一口白玉菇一口饭再闭上嘴咀嚼，“嗯嗯！”（好吃！）
一菜一汤被风卷残云般扫清，最后只给阿黄留下了一碗肉汤和几根骨头。
温迪摸摸它：“我没动骨髓哦，你可以试试看能不能唆出来。”
黑毛说：“我担保它听不懂你说的骨髓是什么东西。”
温迪笑：“它能不能听懂是它的事，想不想要讲是我的事。”
这话蛮有道理，黑毛没话讲了。
随后温迪让他把碗洗掉，再出去玩雪。
她躺在火炕上翻动计划表，小声嘀咕：“要是有石缸就好了，小石缸也行啊……带回来的石头都不够大，唉，早知道前几天应该带一些石头回来，放在家里，需要的时候随时可以做石缸。有石缸就可以装豆浆了，有豆浆就可以吃做豆腐……有豆腐，好像很多东西都可以做了。还是得要石缸，怎么当时就不多凿几个石缸呢？”
黑毛突然心虚地看了她一眼。
“我洗完碗了！”他大声说，然后跑到温迪床边，“我能出去玩了吗？”
“唔……”温迪想，这话怎么越来越像她寒假里做完每天的作业后会对妈妈说的话啊？
“能吗？”黑毛以为她在犹豫，赶紧又问了一遍。
“去吧，记得回来吃午饭。”温迪挥挥手，大方地放行。
黑毛欢呼一声，就准备往外跑。
突然，温迪又把他给叫住。
黑毛整个人冻住：“……你，你没改主意吧？”
“啊不是，我就想问一下你出去是在哪里玩，玩雪？”温迪挺尴尬地补上了最后两个字。
但由于黑毛自己也心虚，所以他没听出来，抖抖索索地说：“海边……沙滩上！我没下水！”
温迪眯起眼睛：“你下过水？你不是看到海上结冰就去玩吧？”
黑毛飞快地摇头：“我真的没有下水，我怕你多想才补这句，但我绝对没有下水！”
“那你专程跑海边？”
“……沙子好玩嘛。”
“以前不见你觉得好玩呀？”温迪咬着不放。
“沙子和雪混在一起比较好玩。”黑毛迅速回答到，听起来还挺真实。
难道他前几天真的是出去玩雪？温迪想——她信才有鬼咧！
温迪说：“反正你不准接近冰壳。”
“我知道，我保证不。”黑毛答应得飞快爽快，连一丝迟疑都没有。
这样一听，答应得倒是有几分可信度了。
温迪说：“既然你去海边，那就给我带几块大石头回来，我要做石缸，不用像装米的石缸那么大，稍小一些也行，反正你觉得方便，能带几块就带几块，走路小心一点，如果拿石头会影响你走路的话，那就算了。”
“不影响的！”黑毛赶紧说，“没关系，你交给我吧，我肯定给你把石头带回来。”
然后他走了，出去古古怪怪地小声说：“我先练习一下……”
温迪就很无语：你自言自语还这么大声，是故意说给我听的吗？
……
下午，温迪开始做剁辣椒。
必要的，准备姜，幸好在入冬前温迪挖了不少，现在存活还挺多，不然每道菜都得用几块，还真不经用。姜削皮洗净，切成片，扔碗里备用。然后开锅，倒入大量的花生油开始烧，将油烧熟后再关火，让它慢慢冷却。接着，开始处理辣椒，选用辣味较重的细长尖辣椒，切去辣椒蒂。
处理的时候必须戴上手套，不然切不到五分钟这双手就得完。辣椒素的威力可骇人得很，一般人都不会想尝试用手扶着辣椒切和剁的“手感”。辣椒，温迪准备了足足一木桶的分量，全部切断再剁碎，将所有的辣椒全部剁成像肉糜一样的细碎辣椒，但又不能用石杵碾，用刀切到能做到的最碎的样子即可。
姜片，烧熟后再放凉的油，剁碎的辣椒全都有了，接下来还差最后一项配料，盐。
剁椒的咸味重，盐和辣椒的比例是1：10。
准备好所有的材料后，温迪将姜片，剁辣椒和盐倒在一起，然后用木棍顺时针搅拌直到它们完全融合。接下来她就放着这盆剁辣椒，等黑毛回来。
等黑毛到家，他果然带回了几块比较大的石头，温迪让他把这些石头全部凿成石缸，不过黑毛才凿了一个就说手臂酸痛砸不动了。温迪忍不住吐槽：“你出去玩雪还挺费体力？”
“等我休息好一定给你凿。”黑毛赶紧保证。
温迪也就罢了，反正一个石缸够用。
她把剁椒由木盆倒入石缸中，做一个配套的圆盖，让黑毛把它端进储藏室，然后她再将之前烧熟又放凉的花生油倒入石缸中，让香油浸没过剁辣椒。她有点不放心，就用木棍再搅拌一下，让香油与剁辣椒完全融合。最后，盖上配套的圆盖，在最上面压一块石头，让它自然发酵，一个月后就可以收货了。
“咳咳，好呛啊。”黑毛抱怨。
“是很呛。”温迪笑着揉了揉疲惫的眼皮，然后泪流满面，“……啊啊啊啊啊啊！”
她还没摘手套！！！
第161章 第161日
温迪揉着眼睛调好山鸡野鸭们的食物，端进家禽室里去喂。
“你们什么时候才能重新振作啊……啊！”温迪看清眼前笼子里的东西，揉揉眼睛，“啊！”
她跑出去，抓着黑毛：“啊！！！”
然后又跑回家禽室，看着山鸡们：“啊！”再看向野鸭们：“啊！”
啊啊啊的完全失语化了。
温迪赶紧给它们喂食，再次跑出去，回来的时候拿着一个盆子，小心翼翼伸进笼子里去拿蛋。对，蛋。这群母鸡和母鸭，终于开始重新下蛋了！而且，每一只都完成了自己的工作，温迪数了下，六只鸡蛋，六只鸭蛋，跟母鸡和母鸭的数目一致。就算有谁偷懒，那也肯定有一只勤快的下了两个蛋补上了同伴的缺，所以结果是一样的。
她又有鸡蛋了！
她有鸭蛋了！
“怎么了？”黑毛终于穿上衣服跑了过来，“你被啄了？哪只啄的你？”
他恶狠狠扫着笼子里的鸡鸭，释放煞气。
温迪赶紧把他推到旁边，扑到笼子前面温柔安抚：“别理他，你们做得好，明天我也会好好喂你们，多多努力哦，好好休息哦，勤快的话等开春我放你们出去玩！”不管这群鸡鸭听不听得懂，她偏要说，也许是因为温迪的声音真的很温柔，本来被黑毛的吼声吓到的鸡鸭终于不再哆嗦，又恢复了木然的样子。
木然总比害怕好一点吧？她想。
反正开春就把它们拿出去散养，听说走地鸡滋味更佳——啊呸，是走地鸡下蛋的质量好。
“我暂时……咳咳，我现在不打算吃你们的。”温迪露出和善的笑容。
“鸡下蛋了？”黑毛终于搞清楚情况。
“鸭子也下蛋了，等我酿好白酒，就可以做咸鸭蛋了。”温迪兴奋地说，“咸鸭蛋好吃！”
“很齁吧？”
“你都不懂。”温迪白他一眼，“一筷子杵进鸭蛋里，滋滋往外冒红油……”
黑毛看一眼鸭蛋，再想想那画面，不敢再唱衰了。
但他还有一个问题：“红油？辣吗？”
“香。”温迪补充，“特别香，光是形容它的味道都很香，你读过汪曾祺写的《端午的鸭蛋》吗？我给你念念啊……高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐……”
“哧溜。”黑毛听得快流口水，“别，别说了。”
“我正好念完，你这个叫停也真的是叫得很是时候。”温迪笑着说。
“现在又不能做，你讲得再好吃也吃不到，那不是自虐吗？”黑毛说。
“啧，有理。”温迪叹了口气，“行吧，那就等我做好咸蛋，再给你讲。”
“别了。”黑毛赶紧伸手，“到时候，不用再讲，直接吃吧。”
“讲美食比讲古还有趣呢，你爱听不听。”温迪不理他了，抱着一盆蛋拿到旁边洗。
收藏的鸡蛋都很干净，这是因为温迪每次拿到蛋后都会马上用清水和刷子洗好，将蛋壳上的脏污清洗干净，免得细菌与蛋伴生，小影响是害蛋提前变质，大影响是从表面看没变质其实已经充满细菌她还不知情用它做菜，把脏东西都吃进肚子里。所以，温迪拿到蛋后，第一件事就是先将这些蛋刷洗干净，现在也一样。
“你还需要用石缸吗？”黑毛站在旁边问。
“暂时不用……怎么了？”
“那我能不能之后再给你做石缸？”黑毛问，然后又赶紧说，“我会马上补上的，等……反正我会补上的，我现在没力气凿石头。”
“那行，你好好休息，过几天等你有力气了再凿呗。”温迪不怎么上心。
“好，我出去了！”黑毛高兴，立马就往外跑。
“哎？”温迪把他叫住，问，“我是让你休息，你往外跑干嘛？”
“我不凿石头就算休息了……出去玩雪没事，我不花什么力气的。”黑毛一脸心虚地说。
“……”温迪忍，她现在倒是真的非常好奇了，这小子到底背着自己隐瞒了什么秘密？
可是，既然她当初没问，现在再问，好像有点多余。
她盯着黑毛说：“你要是哪天不想玩雪了，记得告诉我。”
黑毛大概是没听懂，他拼命点头：“嗯！”然后趁着温迪不注意，溜了。
跑出院门前，他的身形明显矮了一下，温迪眼尖，立刻看见他是弯腰拿了放在门边的镐头。
他是出去凿什么啊？
温迪摸了摸下巴，“没关系，我很快就能知道了。”
等她鞣制好兽皮，用它做了能防风的裙子，一定要跟出去看看这小子到底在海边搞什么鬼。
随后，温迪开始制作木框，这种木框属于能压制的，一面凹，一面凸，对准了就能按紧，像布绷子一样。绷子就是刺绣时用来绷紧布帛的用具，电视剧里很常见，女主用它绷紧一块布绣画，然后一针稳稳戳进自己手指头里，见血，把手指头伸进口里含一下，皱紧眉头面露忧虑，随后必定要发生坏事。
呃她在想什么鬼。
反正她就是在做类似绷子一样的东西，但比绷子更大，而且是长方形的。
温迪一共做了十九个木框，对应十九块野猪皮。她把浸渍的野猪皮拖出来检查，用手一块块抓住绞紧一角仔细观察，可以确定这十九块野猪皮都已经熟成。接下来，她只需要用木框将这些野猪皮都绷好，拿到山洞大厅角落里，延边垫一排枯草，将用木框绷好的野猪皮一块块靠在山壁上阴干。
等这些野猪皮都阴干后，就可以做最后一步处理，然后，她就能用这些皮子做衣服了。
整整十九块野猪皮啊，这能做好几套衣服呢！
所谓衣食住行，搞好皮子，温迪就打算再做一缸泡菜卤水。
首先，烧一锅水，等水烧开后就端下来放在地上，等它自然冷却。
接下来……做午饭。
她做好午饭，黑毛赶在中午回来吃，饭后她就趁机让黑毛给她赶工做了一个石缸，或者说扩口石坛比较合适，石缸的边缘还刻下一圈凹槽，再依照凹槽形成的圆的直径做了一个倒扣的盖子。这个她急着用，黑毛也就没敢说手臂累，咬着牙给她做好了，不过下午再也不说要出门去玩雪，直接爬上火炕躺着。
温迪随她，反正做泡菜卤水她自己也行。
她继续准备其他材料，首先是香料：桂皮，八角，香叶和花椒四样，温水洗净后沥干备用。然后，把石坛洗净，在石坛中加入一半容量的凉开水，接着再加盐，水和盐的比例在20：3左右，也可以按照各人口味适量增加一些盐，加好盐后，用木棍搅匀，随即放入洗净的香料，这时就不用再搅动了。
接着就是不断地在其中放入食材的过程：取两块体积较大的蔗糖冰晶，用石杵轻轻捣碎成小块，放入盐水中；接着，抓一大把辣椒，切除辣椒的蒂后完整地放入。然后是三样材料，姜，完整的香菜，白萝卜。用水洗净后，将白萝卜改刀切成条状，先装入石坛中，再放姜，要注意的是，姜不用切，是完整的。之后放香菜，将香菜挽成结塞进去。香菜只需要泡三天，留下它的味道就可以取出了，泡得多久，反而不好。
最后，倒入十分之一的高度白酒，接着将盖子倒扣，然后在凹槽中注入清水，这样就可以使石坛达到彻底的封闭状态。经过七天左右的发酵，泡菜卤水就已经制成，主要食用的是白萝卜，但它可以不断重复利用，用来卤其他蔬菜，包括蘑菇，只需要定期给盐加量，保持它的咸味就可以。
泡出来的萝卜，酸酸辣辣的，直接装盘就是一道优秀的开胃小菜。
做好泡菜卤水后，温迪把它放进储藏室的角落里，再出来，发现黑毛还躺在那。
“你平时不是挺喜欢玩雪吗？这都下午了，还不出门？”
“上午去过了。”黑毛虚弱地说。
见他脸色发白，温迪连忙走过去：“怎么了？生病了？哪里不舒服？”
但一上手，他的额头温度却很正常。
黑毛摇头说：“我没生病，就是有点累，手臂痛……”
“不会吧？你什么时候这么虚了？凿一个石坛，累成这样？”温迪很震惊。
“我不是……我……嗯。”
黑毛很委屈，他想说他不虚，但又想不到更合适的解释，只好顶着黑锅认下了体虚。
温迪问他想吃什么。
“想吃刚刚你做的那个萝卜。”
“没熟呢，还得过几天。”温迪问，“炒木耳吃吗？”
“嗯～～”黑毛摇头，“不吃。”
“土豆吃吗？”温迪继续问。
“嗯～～不吃。”
“藕片？竹笋？蘑菇？肉排？羊排？羊肉汤？炒猪杂？”温迪耐心问了一个又一个。
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