红杏泄春光-第108部分

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”说着，她缓下声道：“弄这间屋子，不过是想着将来能有个看书避静的地方。。。。。。”还有话她没有说出来，她想在这里找到一些现代的气氛，不是想回去，而是想着能够放松心灵，偶尔想想爷爷，想想曾经活过的另一段岁月。

她们两人正说话，外边有人轻轻敲门，温柔站起来打开房门一看，却是原先在翰林府邸里服侍过她的丫鬟裁云，不由欣喜道：“怎的是你？”

许久不见，裁云的身量拔高了不少，此刻手里提着一罐新煮开的山泉水，先抿着嘴儿轻笑道：“裁云见过夫人。”

施了礼后，她方抬起头来，睁着一双忽闪的大眼上下打量温柔，见她当真好端端的站在眼前，喜道：“裁云只当是今生再见不着夫人了，没想到夫人吉人自有天相。。。。。。”她太过激动，无法接着说下去，顿了顿方道：“夫人走后，爷将我安排在一家铺子里做事，前些日子使人唤我和采芹来这宅子里听差，说是夫人回来了。我们还不信，今日一见，才知是真。。。。。。这真是太好了！”　　　　住在翰林府的那段日子里，温柔最喜欢的就是裁云这个活泼可爱的丫鬟，今日见她，也是喜不自胜，接过她手里的那罐山泉水，席地坐下，一边泡茶，一边笑问道：“香兰呢？”

“她呀——”裁云瞧了一眼小环，脆生生道：“爷今儿个打发她去小环姑娘那了。”

“啊？”小环讶然起身道：“去我那儿？这不行。。。。。。我不需要什么丫鬟服侍。。。。。。”

温柔微微一笑，她算是想通了，虽说不需要什么丫鬟服侍，可是总不能将这几个丫鬟赶出去吧？卖儿卖女的都是活不下去的贫苦人家，就指着那些卖身银子过活呢，只要不苛待那些丫鬟，她们有口饭吃，还有月钱可以贴补家用，做的又是些拿针递线的轻省活，总比待在家里等着饿死，或是卖去勾栏陪笑好得多，因此劝小环道：“香兰服侍我娘惯了的，将来你出嫁，也好有个帮着做活，要不。。。。。。”她促狭笑道：“你到时生了孩儿，可怎么忙得过来。。。。。。”

“姐姐——”小环急道：“你再胡说，我可就恼了！”

“好啦好啦，我不说了。”温柔笑着倒了三盏茶，分递给小环与裁云，向裁云道：“你也坐下，咱们三个说会闲话。我倒想知道，我走了之后，你在铺子都学了些什么？”

裁云本性活泼，又跟惯了温柔，知道她是不喜拘礼的人，于是落落大方的坐了下来，接过茶盏，笑道：“我跟着掌柜学会打算盘了，夫人当初教我识得字，我也一直在练着呢，回头写了来给夫人悄悄。”

门外洗竹听见她们三人说笑热闹，放心一笑，找了个小厮叮嘱道：“夫人恐怕一时半会不回去，我还有点事，先去办了，回头你将夫人送回去，路上可小心着些。”

“小人醒得！”小厮笑道：“您就放心去吧。”

洗竹点点头，抽身离去。

第二百三十九章　料理鱼脍

次日一早，温柔辰时一刻就赶到了陆府，正好瞧见角门边，三四名小厮忙乱着从一辆大车上往下抬一只只盛满了水的大木盆。她探眼瞧了瞧，发现每只木盆里都有几尾鲜活的鱼儿在畅快游曳，数量和种类之多，令人诧异。不过最重要的不是这点，最重要的是，她在木盆里瞧见了三尾河豚鱼！

河豚美味但有剧毒，这是世人都清楚的事情，不知道陆家这祖孙三代究竟是傻大胆，还是对她的厨技万分信任，居然敢让她料理河豚！这无异于将自己的性命交到了她的手里，他们就不怕吃了毒发身亡么？

她不知道这个世界里，是不是会拿菜刀的人就能料理河豚，但是她知道，在她从前生活过的那个世界里，一名厨师想要料理河豚前，必须通过严格的考核，甚至是吃下自己用河豚做出来的菜肴。

“夫人，有什么不妥吗？”洗竹从车上下来，一眼瞧见温柔立在那里发愣，不由问了一句。

“这鱼有剧毒。”温柔咬咬唇，指了指木盆里的河豚道：“这个季节，还是毒性最强的时候。”

“没事！”洗竹毫不意外的笑道：“只需用菘菜，萎蒿和荻芽等物煮食就没事。”

温柔摇头不信，料理河豚关键是把血液、肝脏、卵巢等等有毒的部分去除干净，若是没料理干净，单用别的食材同煮，难免要衍出悲剧。不过好在她以前跟着爷爷学过河豚的处理方法，也练习过好几年，加上刀工精湛，把握还是十足的。

洗竹说陆策一大早就带着云淡出门了，温柔确认过他晌午会回来吃饭，这才入府转了一圈，给陆沉舟和陆凤林请了安，随即带了小瑞小瑜两个丫鬟做帮手，去厨房里预备了。

吃鱼脍沾料很重要，温柔按着这里的习俗，做了金齑、小虾酱和梅子酱，还备了酸橘醋和柴鱼高汤调制的酱油，再洗净新鲜的山葵，等吃的时候现磨。她甚至还取出成堆的精致瓷碟，分盛上葱蒜齑姜醋，薄荷桔丝萝卜泥，到时每人面前堆上十来个瓷碟，由着吃的人以喜好的口味去调配。

陆凤林让洗竹准备的鱼太多，陆家祖孙就是大肚弥勒佛也吃不了这许多，未免浪费了这样鲜活的鱼，最好是散给整个府里的丫鬟小厮们一起吃，但温柔又犯愁，她切鱼脍的速度再快，终究还是一个人，一双手，那里有这么多时间和体力去料理完这所有的鱼？踌躇半日，干脆挑捡出一些鲜鱼来熟做，晌午这一顿鱼脍宴，改成了全鱼宴。

青花鱼肉质紧实，去骨洗净，两面的均匀洒上盐粒，烤成金黄色，吃起来皮脆而多汁。

鲢鱼煎熟，投入豆腐，再加上酱料、酒和水煮到沸滚，其鱼头最是美味。

竹荚鱼剔除鱼刺，混入姜末剁成肉泥，上笼蒸熟后装盘之前，先在盘底铺上一层碧绿的紫苏叶，其后撒上切碎的葱花，瞧上去清爽悦目之极。

银鱼拿火腿汤煨熟，鱼鲜混着肉香，逗人食欲。

刀鱼细嫩味鲜，用蜜酒酿后清蒸，是非常鲜美的，可惜就是刺多了些，温柔边做边轻声嘱咐小端，回头将这刀鱼端上桌的时候，千万不要放在陆沉舟的面前。老爷子性情急躁，哪里耐烦吃这样刺多的鱼？别到时牛嚼两口，吞下肚去，不是刺了舌头就是扎了喉，倒吃出痛苦来了。

忙忙碌碌的也不觉得时间过得快，转眼日头已经移到了半空中，温柔做好一道菜后，吁出口气，抬起手背抹了抹额头的汗，才瞧见陆策站在一旁笑吟吟的望着她。

“你怎么来了？”温柔意外之极。这世上的男人们轻易是不入厨房的，往日温刚想要帮她点忙，也常被温妈妈骂作没出息。温柔不喜欢这种极端偏激的大男子主义，可是既然活在这世上，有时就不得不勉强接受这世上的某些观念，否则反要被人视作异端。

“刚回来，听洗竹说你在这里，就过来瞧瞧。”陆策压根不顾厨内众多厨娘和丫鬟诧异而暧昧的目光，那气定神闲的样子瞧上去仿佛不是置身厨房，而是在闲庭观花。

温柔笑着调侃道：“君子远庖厨，没听说过这句话？”

陆策摇摇头，问道：“谁说的？”

温柔以手虚扶额头，作了个晕倒的姿势。她哪知道这句话是谁说的呀？她原先生活的世界里，古代历史上这个子那个子，说过的被引为经典的句子太多了。

“细想想，有点意思。”陆策沉吟道：“这话说的是君子当有仁慈之行吧？那你剖鱼时，我不看便是。”

他说着，假意扭转过头，倒惹得温柔笑起来，拿话堵他道：“一会做鱼脍时，我也是现杀现剖的，你要仁慈，就不吃罢？”

“吃！”陆策想都不想就回答了，引得厨娘们相互挤眉弄眼的在旁边偷笑。

温柔瞧这架势，也没法安心做鱼了，干脆拉着陆策出去，洗净了手后，两人方说了没几句话，陆沉舟就派了个小厮来催，说自己等得腹饥难耐，这鱼脍究竟什么时候能吃？

“在临水的凉亭上摆饭吧。”温柔向那小厮嘱咐道：“不用抬桌子，每人一张小几，一把椅子就够了。”

那小厮答应一声走了。

陆策想了想道：“你慢慢预备吧，我去爷爷那里哄住他。”

“不用。”温柔笑道：“该预备的都预备好了，鱼脍要吃最新鲜的，我得现做。”

片刻后，陆沉舟和陆凤林漫步至凉亭，温柔早已将一切都安排妥当。几上酒盏杯盘陈设齐全，亭外活泼泼在水盆里游曳鲜鱼一列排开，温柔向他们笑道：“你们想吃那种鱼？我现做。”

陆沉舟不怕死的蹲下身去，在地上捡了一根草叶，去逗那河豚鱼，看它们将全身鼓涨成一只圆球。他笑道：“这个鱼有趣，老夫要先吃这个！”

没想到温柔这次摇起了头，拒绝道：“这鱼要留到最后才能吃。”

“为什么？”陆沉舟诧异抬头。

“我怕您老人家砸我的招牌……”温柔诚实答道。

“咦？柔儿你也有露怯的时候？”陆沉舟得意的笑了，安抚她道：“就算你做得不好，老夫也不怪你。”

“不是为了这个缘故。”温柔笑着解释道：“这河豚是天下至味，今儿这鱼宴上，我还要靠它来压轴，讨爷爷的赏呢！若是先吃了这个，别的鱼吃起来就味同嚼蜡了。”

陆沉舟笑吟吟的点了点头，将所有的鱼都瞧了一遍，最后指着一条鲷鱼道：“就这鱼吧！”

陆凤林点了鲂鱼，陆策要了鲻鱼，温柔依次洗剖干净，做起鲜鱼脍来。只是这现杀活剖的场面难免败人食欲，她料理鱼脍的大案，摆在了几棵大树的后头，远远的，让人能看见她的一举一动，却又瞧不分明。

清风徐缓，酒香醉人，说两句闲话，品一箸鱼脍，想来也是一件赏心乐事。席间谈笑的声音总是断续的被风吹入温柔的耳里，她想起自己似乎从没见过陆家祖孙三代人聚在一起时，有过如此安然恬和的场面。

在旁边帮忙的小瑞悄声笑道：“今儿可稀奇，一向不爱吃鱼的老太爷，吃得比老爷还多。”

“这算什么？”一时闲着无事，蹲在地方逗弄河豚的小瑜插话道：“最稀奇的是老太爷今日心情特别好，这大半晌了，竟没同老爷吵过一句。”

小瑞方想出声提醒小瑜谨言慎行，温柔就一眼瞥见小瑜拿了手指去戳河豚，连忙出声制止道：“住手！”

小瑜吓得哆嗦了一下，缩回手来，怯怯的望向温柔道：“夫人，我，我错了……”

温柔瞧她那一脸的胆怯分明是被自己喝斥后的表现，其实仍旧茫然，不禁好笑道：“错那儿？”

“我……我不该去逗这鱼，万一弄死了，味道就不好了。”小瑜说着，低下了头。

温柔摇头道：“我不是怪你逗鱼。你也不瞧瞧这鱼的牙利得像刀锋，要是没留神被咬上一口，你这手指就没了！”

小瑜探头瞧了瞧河豚，犹自不信道：“没这么厉害吧？”

“不信？”温柔笑着让人取了一枚蛤蜊来，丢进水盆里，只见那河豚轻易就咬开了蛤蜊的硬壳，吞食起里面的蛤蜊肉来。

小瑜见状，看看河豚，再看看自己的手指，这才心生余悸。但见温柔准备开始料理河豚，探手入水，熟练的将河豚戳成一个圆球，不禁骇道：“夫人，你怎么……”

“我怎么？”温柔一笑，将河豚抄至案板上，割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖掉鱼眼，再飞快的剖下皮来，破成内外两层，递给小瑞道：“拿清水多洗几次，记得一定要洗干净。”

小瑞点点头去井边打水，小瑜这才长吁出一口气道：“夫人，你怎么这样厉害！”

温柔微微一笑，但没有答言，屏住呼吸，全神专注着剖起鱼肚来。

第二百四十章　美味河豚

温柔一边熟练的剖着河豚，一边让小瑜在旁不断的拿清水将剖鱼时流出的鱼血冲清干净，剖完鱼，在做成鱼脍前，她先生了红泥小炉，将味薄的水酒烫热，其后把剪下的河豚鱼鳍烤的半焦，泡入烫酒中，不一会，一股浓郁的香味就溢了出来。

“好香。”小瑜有点垂涎了。

温柔悄笑，取过一只小巧的酒盏，倒了一杯酒，递给小瑜道：“尝尝。”

“这个……可以吗？”小瑜还在犹豫，见温柔点了头，她才小心的捧起酒盏，先用舌头尝试着舔了一下。酒味略带腥气，但是回味里焦中带着一股奇异的香气。小瑜仰起头，一口将酒饮下。她量浅，又不常喝酒，片刻后些微酒劲泛上来，只觉得浑身懒洋洋的甚是舒服，连拂面吹来的风都显得分外和煦。

温柔轻推她道：“别楞着了，把酒端过去吧，放一会凉了，鱼腥味就重了。”

小瑜点点头，取了酒送到陆沉舟等人面前，回来的时候，就见温柔已经在切鱼脍了，她动作灵巧而迅速，切出来的鱼脍肌理白嫩，竟薄胜纸张。

温柔抬头，见小瑜站在一旁愣神，又冲着案板边上搁的那只青瓷碗抬了抬下巴，嘱咐道：“你把这河豚肝拿去水里反复清洗浸泡。”

“哎！”小瑜答应一声，端起碗就跑。

“回来。”温柔笑道：“记得要一直换水啊，冲洗上三个时辰应当差不多了。要是累了，就找两人轮流替换。”

“啊……”小瑜惊讶的睁大了眼睛，“三个时辰？！”这也太久了点吧！

“这肝有巨毒。”温柔说着，抬手将拇指抵在尾指的指甲上，“这么一丁点，就能致命。”

小瑜脸色有点变了，低头看看手里端的碗道：“那还洗什么？早该弃了。”

“愈毒愈美味，要不怎么说是拼死吃河豚呢？”温柔微微一笑，低头继续切鱼脍去了。

要致命的美味，谁敢吃呀？小瑜皱着眉头，纳闷离去。

片刻后，温柔将拿切好的鱼脍装盘。特意捡了一只雨过天青釉的盘子，将薄如蝉翼般，仿佛风一吹就能飞走的鱼脍小心的摆出盛放的莲花造型。

此时小瑞拿着洗净的鱼皮过来，看见盘底的雨过天青色透过薄薄的鱼脍显现出来，衬得鱼脍玉洁莹透，直如冰雕成的一般，不由脱口赞道：“真好看呀。”

温柔“唔”了一声，没有回头，拼好最后几片花瓣，在中间摆上切段的细葱和一片青橙，随后才让小瑞将鱼皮拿了过来，氽熟切细后摆了一撮在盘中，又点上少许姜椒辣酱，才吁出一口气道：“好了！”

小瑞欢喜上前，要将这河豚鱼脍端到陆沉舟那里去，却被温柔制止了。她将剩下的鱼皮搁上细葱、酸橘醋和些许调料，拌匀后分盛在三只雨过天青釉的精致瓷碗里，连同河豚鱼一起搁在捧盘里，才让小瑞端了上去，还叮嘱道：“要先吃鱼皮，再吃鱼脍。这细葱可以卷在鱼脍里吃，沾少许酸橘醋就行。”

小瑞点头去看，先将凉拌鱼皮搁到了陆家祖孙三人面前，再将盛装鱼脍的大盘子置在他们三人中间的一张小几上，笑着将温柔的话说了，才退下去。

陆沉舟照着小瑞说的，先迫不及待的夹了一筷凉拌鱼皮，吃到嘴里先感觉到一股淡淡的酸咸，很清新的果香在口腔里弥漫开来。再细嚼两口，发现河豚内层的皮软细，外层的皮爽脆，滋味虽淡，却越嚼越觉得鲜香甘美，忍不住先赞了一声好。

吃完鱼皮，陆沉舟觉得嘴皮微麻，这种感觉很是有趣，他不禁又举箸再尝鱼脍，没想吃到嘴里又是一种不同的滋味。河豚鱼的肉极有韧性，味道比拌了佐料的鱼皮还要清淡，但清淡里又散发出微甜幽香，加上小香葱的甘甜，更衬托出了鱼脍鲜美的滋味，比他往常吃过的煮熟的河豚，味道更胜一筹。

鱼皮鱼脍吃完，小瑞捧上来的是鱼脑和烤熟的鱼骨，鱼骨边上连着不少肉，比鱼身肉还要甜，拿手撕下下酒，是无上佳味。

最后还有拿鱼骨熬出的清汤，撒上葱花，还未端近，甜香就已经弥漫在空气里，惹得人不停抽鼻了。这汤喝到胃里，热热的烫得人浑身舒坦，将原先吃下去的生冷鱼脍所带来的些微不