唐朝好地主-第366部分

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　　　　刚才李承乾就把黄鳝认成了蛇，还吓的拼命后退。

　　　　“文远说的挺有道理。”李世民洗干净了身上的泥巴，换过了长袍，倒又恢复了帝王威严。

　　　　“这是不是就是软脚蟹啊？”一边的长孙无忌笑问。

　　　　“算是吧。”李超回答。

　　　　“这个软脚蟹也能吃吗？”长孙无忌也是个吃货，看到李超弄来一盆子的软脚蟹也很好奇。

　　　　“能吃，而且是美味。”

　　　　螃蟹会褪壳，据说一生要经过十三次褪壳，每次蜕变长大就是全新的开始一般。而且螃蟹褪壳极为神奇的是，它们还会在褪壳的时候，把鳃、食囊、内脏也一起脱去，因而褪壳后全身没有原来的一丝污垢。

　　　　褪壳后的螃蟹全身都是软的，但更神奇的是，这种软软的状态，只持续几个时辰而已。

　　　　几个时辰后，螃蟹接触到水，慢慢的就会变硬。

　　　　李承乾抓起一只螃蟹，发现螃蟹根本夹不痛他。他轻轻一扯，一只螃蟹钳子就扯了下来，时面居然流出了米浆一样的白色浆水。

　　　　“魏公，这种软壳蟹可是难得的美味，全身都能吃，直接蒸或者炸着吃都好吃。”

　　　　李超要不是这灞上第一大地主，想吃了一大盘软壳蟹可是非常难的。因为这种软壳蟹褪壳后半天就会变硬了。

　　　　这是李家的庄户们知道李超想用软壳蟹待客，特意一起发动在田里寻找，把刚褪壳的软壳蟹几乎是全都抓了过来。

　　　　“那我还真没有吃过这种软脚蟹，今天一定要偿偿。”

　　　　李世民也表示想试试，听李超吹嘘了那么多。

　　　　李超亲自动手。

　　　　把软脚蟹先净，上蒸笼蒸。

　　　　蒸熟之后，挂上用淀粉和鸡蛋做成的糊，然后油炸。

　　　　这种方法，也称为酥炸。

　　　　油热之后，把挂好面糊的蟹下锅，炸到变金黄色时取出。

　　　　沥干油。

　　　　李承乾全程观看，早看的直咽口水，目不转睛了。

　　　　那一边的李世民也不时的把目光转过来。

　　　　待稍凉后，李超直接抓起一只金黄的酥炸软壳蟹，一口咬下去。

　　　　芳香脆嫩。

　　　　嘎嘣脆，鸡肉味！

　　　　李承乾一见李超先吃了一只，立马不客气的伸手抢了一只，也一口咬了下去。

　　　　嘎嘣！

　　　　真脆，真酥。

　　　　“好吃！”

　　　　李承乾只说了两个字！

　　　　这小子很有成为新一代吃货的潜力啊！

　　　　李超把盘子端到李世民面前，“陛下偿偿。”

　　　　李超也算是头一个吃螃蟹了，见李超和李承乾都吃的这么高兴，李世民伸手也拿了一只。

　　　　软脚蟹已经炸的金黄酥脆。

　　　　扳下了只蟹腿，放嘴中一咬，嘎吱嘎吱响，果然好吃。

　　　　李世民竖起了大拇指。

　　　　“无忌，玄龄，你们也吃，真的非常不错。”李世民大力推荐。

　　　　宰相们一人一只。

　　　　“以前吃过清蒸的螃蟹，都是湖里的大蟹，想不到，这种软蟹，这种酥炸法子，也很好吃啊。”

　　　　“那是，这可是难得一见的软壳蟹呢。”

　　　　李超已经吃完了一只，马上又拿了第二只，李承乾不甘示弱，这小子聪明，一次拿俩个，吃一个，手里还占一个。

　　　　“陛下啊，这软壳蟹还有不少保健功能呢，少儿吃了能促进生长发育长智力，大人吃了也能预防肥胖。这肥胖啊，其实就是一种病，尤其是对于中老年来说，肥胖后，就会容易发许多病，因此啊，中年过后，就得注意身体肥胖了，若是过胖，就得减肥了，要不然，各种各样的病都容易发。”

　　　　几个宰相之中，萧瑀和陈叔达年纪较大，而且地位高，条件好，年轻时一个是西梁皇子，一个是南陈皇子，如今又都是宰相，也算的上是养尊处优，加上是文官，也没那么多时间去锻炼，人过中年，便不免开始有了小肚子，身上也发了福。

　　　　“文远，你看我们这算肥胖吗？”萧瑀问。

　　　　百姓一般把胖叫发福，那是因为一般的百姓根本没有条件胖。繁重的体力，加上营养跟不上，因此穷人里根本就没胖子。

　　　　只有那些有钱有势的人才会有胖子，生活好，劳作少，长的白白胖胖的，于是百姓羡慕的认为肥胖那是富贵人才有的，长胖也就叫发福了。

　　　　不过李超可是清楚的知道，肥胖可是很容易引起三高啊，糖尿病啊等等的，而如今的百姓，也确实把糖尿病、高血压高血脂这类病，称为富贵病的。

　　　　糖尿病在眼下叫消渴症，也是没的治的，多数还是富贵人得的。

　　　　很多人得这些病，就是因为肥胖而引起的。

　　　　发福，富贵病，这些可不是什么好事。

　　　　“萧相、陈相，你们以后可得加强些锻炼了，还得注意饮食健康。比如说这种酥香蟹，你们以后就得少吃。多吃些清淡的钦食，少大酒大肉，尤其是得少油。当然，最重要的还是得锻炼，哪怕再忙，也得抽空练练身体，这样自然就身体健康，长命百岁了。”

　　　　萧瑀和陈叔达听了，看着手里的蟹，很是不舍啊。

　　　　李世民顺便又抓了一只吃，他还年轻，二十多岁，多年戎马生活，身体正是最强健的时候。

　　　　长孙无忌也又抓起一只，“我身体很好，还不操心这个，我替萧相再吃一只。”

　　　　房玄龄也笑道，“我也替陈相再吃一只。”

　　　　太子一见，立马又伸手去抓。

　　　　结果盘里只剩下了最后一只，李世民和李承乾的手碰到了一起。

　　　　李承乾看到是老爹，有些不甘心。

　　　　李世民的手也不缩回，斜眼看着李承乾。

　　　　父子俩僵持在那。

　　　　李超笑着道，“太子，你忘记孔融让梨的故事了吗？”

　　　　太子无奈的收回了手。

　　　　李世民非常满意的拿起了那只螃蟹，然后扯下了一条蟹钳递给承乾。

　　　　“承乾啊，不愧是朕的太子，有孝心，来，这个大钳赐给你！”

　　　　“嗯，好吃。文远啊，回头再让人抓点这个蟹啊，送进宫去，让太上皇和皇后也偿偿。”

　　　　软壳蟹不多，但田里的小螃蟹还是很多的，这种蟹不如湖里的大，但其实养一养，油炸的吃，也不错，连壳一起嚼了，补钙。

　　　　当然，小米虾更好吃，小小的一个，青色的半透明，直接炒的吃，那叫一个鲜。

　　　　炒鳝鱼段，烤稻花鱼。。。。

　　　　简单却又非常美味，饭后再来几片冰西瓜，爽。

　　　　“文远啊，想不到你那个肥能让田地增产这么多啊。”

　　　　“也不仅是一个肥，种水稻，保水是第一关键，然后就得肥好，再一个就是管理的好。我这里的水稻，基本上都是精耕细作，如以前那样粗放式耕种可不行，这种精耕法，一小户人家，一夫一妻带几个孩子的人家，只能耕种十亩地，再多就耕不过来了。得花大量的精力在田间，施肥、保水、除草等等。”

　　　　房玄龄在一边道，“但你的收成也高啊。虽然人力耗费大了，而且肥料方面也要增加些成本，但最终一亩能产五石，若加上种大豆和油菜还有养鱼的收入，这一年下来，就算一户人家只守着这十亩地，可也收成十分不错啊。”

　　　　原来那种粗放式耕种，虽说一户人家种百亩地。但一百亩地却因为肥力不足，得轮耕，地分成三块，每年轮休一块。耕两年休一年，实际上一百亩等于只有六七十亩地。而且因为肥力不足，也不可能种上三季作物，顶多是种一亩粟麦再种一季大豆或者萝卜这些，收成也远不如李家的。

　　　　好点的地，一种能收两三石粟麦，就非常不错了。一般的，甚至只能亩收一石，甚至七八斗的。

　　　　这意味着，如果只是一般的田地，那种一年，粮食也只有六七十石而已。

　　　　而李家的庄户，只种十亩地，一年也有五十石粮收获，还没算大豆和油菜以及鱼的收获呢。

　　　　这么一算，种一百亩地居然跟种十亩地收成差不多！

　　　　这就非常的惊人了。

　　　　对于朝廷来说，这就更加不得了了。

　　　　朝廷均田，理想是一丁百亩，但实际上却均不到这个数字，因为田地总是不足的，尤其是在狭乡。

　　　　而且越往后，田地就越少，越难均。

　　　　而均田制就是大唐的核心根本，没有田，其它的租庸税制，府兵军制，都难支撑。

　　　　如果一家人通过精耕细作，改良种子，增加肥力，通过这些，使得田地产量大增，那么朝廷能在同样的田地里，收获更多的粮食。

　　　　甚至可以降低均田额，而百姓的收成也不会影响，朝廷的赋税也不会影响。

　　　　往大了说，李超的这种精耕模式，将完全打破过去的那种耕种模式，这实际上是天下的土地并未增多，可粮食产量却大大增加，能养活更多的人。

　　　　这变相的相当于朝廷新增加了数倍计的耕地。

　　　　能养活，数倍的人口。

　　　　这，是令宰相们，令李世民都深深震撼的事实。

　　　　“文远，你回头写一份详细的折子，好好的说一说如何精耕细作，提高田地肥力，提高粮食产量！”

　　　　坚持又码了一章！


第540章　还能再翻一倍

　　　　充足的施肥，加上优选种子，加上良好的田间管理，在风调雨顺的情况下，田地产量能增加一倍。

　　　　一倍。

　　　　李超说的很轻松，李世民和宰相们却是一个个闭嘴不说话。

　　　　这番话其实李超以前就说过，但谁相信呢？

　　　　反正李世民就没真正相信过，增产一倍？你开什么玩笑，多收个三五斗就上天了。后来看李家的产出确实很多，但也依然只是认为算是特例。

　　　　可今年李世民往灞上跑了不少趟，洗澡沟的这三千亩水稻梯田，可是作不得假的。那长长的稻穗，沉甸甸的。

　　　　今天他还亲自在稻田里捉了鱼，对于水稻长势更加清楚，心里估算后，也跟李超说的吻合。

　　　　排除李家这些梯田，其实都是水浇地的奇特事实。

　　　　不说别的地也产出五石，可就算翻一倍，那也够骇人了。普通的旱地，肥力足，种子好，加上精细耕作，原来亩产一石变两石？

　　　　最重要的是，有充足的肥力后，田地就不用因为田力不足而休耕轮种了。甚至一年种完一季粮，还能种点高粱大豆油菜萝卜什么的，这不也是收获吗？

　　　　关中现在一年有好几百万石的粮食缺口呢，如果田地产量增长上来了，岂不是意味着长安以后不需要眼巴巴的指望着关东转运粮食进关了？不用老是看那些粮商们的眼色了？

　　　　如果能解决这个问题，这可不仅仅是一个粮食问题，这是关乎整个长安战略安危的重要事情啊。

　　　　“陛下，臣听闻在岭南之南，越南的更南边，有占城国。其国之中，有一种稻种，穗长而无芒，粒差小，不择地而生。尤其是耐旱而且生长周期短，自种至收，仅需五十余日也，而且产量还高。”

　　　　李超向李世民透露了一个更神奇的事情。

　　　　“占城国？莫不是隋时曾被攻破王都的林邑国？”李世民问。

　　　　隋朝时，曾有隋将率兵攻破了林邑国，杀死了国王，洗劫了他们的王城，夺取了无数的黄金象牙珍宝等，不过因为士兵不服当地暑热，水土不服死去大多，最后撤回。

　　　　李超点头，“占城国为占为所建，而占城国之地，就是汉代之时所置之日南郡的象林县，后象林县功曹之子区达杀县令，自号为王，始建占城国。隋时，隋将曾攻破占城都城。”

　　　　“这个占城国真有如此神奇的稻种？”

　　　　对于水稻，李世民也是了解一些的。

　　　　水稻在隋唐之时，种植面积已经很大了，不但在南方普遍种植，甚至在河南、关中，乃至朔方都有不少种植。如长安的渭南，就有许多水稻，而现在灞上都有了几千亩水稻。

　　　　不对，按他的了解，水稻普通是要有一百来天的生产期的。五十来天的生产期？

　　　　这可是缩短了一半啊。

　　　　“陛下，北方天气冷，仅能种一季稻，但在南方，长江和淮河流域，甚至是更南的岭南地区，天气温暖，如占城稻这样只要五十余天生产期的稻种来说，完全可以种植两植，赶在冬季寒冷来临前收获第二季。甚至在岭南，都完全可以种上三季！”

　　　　“两季稻，三季稻？”

　　　　连陈叔达萧瑀这两位出生于南方的宰相都惊讶起来。

　　　　自隋起，水稻的种植量大起来，也有少数优良的稻草种两季的，但那种属于极少极少的。关键就是缺乏好的稻种。

　　　　一季生长周期一百多天，那就是三个半月，得三月后才能种，三个半月后，差不多就是六月底甚至是七月了。

　　　　赶在立秋前种第二季，但再长三个多月，就来不及了，寒风霜冻会让水稻无法抽穗的，会被冻死。

　　　　也许在岭南可以种两季，但在长江淮河流域，肯定种不了两季。

　　　　而大唐如今，岭南那属于蛮荒未开发之地，也就淮河流域和长江下游算是开发的还错，连长江的中上游都还不行，大别山、湘楚，那都还有好多蛮族的。

　　　　因此可以说，李超一说有一种新的稻种，生产周期才不过五十来天，产量却比现在的稻种高，而且耐旱且不择地等优势时，李世民他们都一脸惊讶，惊讶过后，都是一脸怀疑。

　　　　占城国那种蛮荒之地的小国，能有这么好的东西？

　　　　“真有这样的稻种，朕怎么以前没听说过啊？”

　　　　其实占城稻，也不完全是占城国的稻种，而应当说是中南半岛上的占城、真腊都是盛产稻米的，他们那的稻种算是自然培养而成。

　　　　因为自然条件好，气候温度以及雨水光照好，使得那里的人种稻很简单，根本不需要什么水利灌溉设施，也不需要什么优选种子，也不要育秧移栽这么麻烦。

　　　　都是粗放耕作，耕地破块不深，也不育秧，直接就田点种，更不移秧。种了之后，反正是旱不求水，涝不疏决，既无粪壤，又不耕耘，一任于天。

　　　　可就是如此，因为稻种耐旱耐涝，加之当地的气候条件好，他们的水稻产量却还很不错。

　　　　“暴殄天物啊！”

　　　　李世民他们听李超讲故事一样的，把占城人种水稻的方式说出来后，气的李世民直拍大腿。

　　　　“简直是没天理啊，他们这样瞎种，居然还有好收成！”

　　　　“陛下，这就是稻种好啊。如果我们有这些稻种，进行稻种优选，然后育秧、移栽，精心照顾，保水保肥，除草等，这产量会更高。”

　　　　李世民盯着李超问，“如果你这里种占城稻，能种两季吗，一季能有多少石收成？”

　　　　“陛下，这里的气候还是不如江淮地区的，种一季稻还好，种两季可就不大行。不过如果有占城稻，也是能种两季的，但水却不行。没有水，光靠打井抽水，不行，成本太高不划算。如果只种一季，产量上，增加倒不会太多，按现在我们这种精耕细作之法，保肥保水，一亩估计能达到六石湿谷。”

　　　　水稻的出糙率一般能达到百分之七十多点，要去除瘪子，碎叶、烂子等，最后把稻谷转成糙米，一石能出七斗多点。而湿谷晒干水分后，也会减轻不少。

　　　　鲜谷子含水率一般为百分之二十到四十左右，晒干后，也还会有百分之十多点。一石谷子晒干，一般还有八斗半左右。

　　　　一石干谷，能出七斗二三左右的糙米。

　　　　这么一算，一石鲜谷，最终能出六斗二左右的糙米。若种这占城稻，一亩产六石湿谷，最终能出三石