软饭天王-第265部分

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　　　　而现在听着翟南侃侃而谈，宋翔顿时就觉得不爽了。这感觉就是省长下乡检查，一句话还没说呢，你个村支书跟我吹了半天的牛B。你这是分不清大小王了吧？

　　　　宋翔忍不住翻了个白眼，说道：“一个戏子，懂什么！”

　　　　米林林的三星主厨，操着一口带着异国腔调的口音，说道：“我觉得，翟老师，说的，没有错啊！”

　　　　宋翔看了一眼这米林林的三星主厨，说道：“你这是不了解我们中华的菜，就拿刚才的京酱肉丝来说，每家都有不同的酱料配比，这是独家秘方。说什么口味清淡，根本就是鬼扯。都是一样的酱料，不过是搭配不同，我就不信你能尝得出来，那种酱料放得多，那种酱料放得少！”

　　　　翟南听到这话，顿时就气不打一处来。

　　　　你丫一个收黑钱的，还好意思说我！

　　　　我没掀你桌子，U看书　。ｎet　就已经够给面子的了，你还敢挑刺！

　　　　翟南随即说道：“我就敢说，王主厨的这道菜里，他家里葱姜水来淡化黄酱的味道！”

　　　　宋翔也是不甘示弱，“我就不信你能唱得出来，这么细小的差别，根本从味道上分别不出来！”

　　　　翟南翻了白眼，“我看见了！”

　　　　翟南此言一出，坐在中间的李立佳，差点没一口喷出来。

　　　　翟南这话倒是一点不假，所有菜品都是现场制作，他当然是看得清清楚楚了。

　　　　这尼玛跟着喷了半天，还以为多大的本事呢，结果是看见的！

　　　　宋翔也是憋得脸色涨红，半天没说出话来。因为这一点，他真的没办法反驳啊！

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第五百九十八章——跑题了【二更】

　　　　就在翟南跟宋翔这边明争暗斗的时候，舞台上四位大厨已经各施其能，众人也看出了这几个人是打算做什么菜了。

　　　　四方楼的郑主厨已经开始腌制鱼肉，准备烤箱预热，看样子打算用烤的方法。

　　　　百味居的赵大厨则是将鱼肉切片，帮厨则是在筛选辣椒，肯定是水煮鱼了。

　　　　江河饭店的王主厨，则是将鱼肉拆了出来，看样子是有打算要秀刀工了。所以这道菜，极有可能就是菊花鱼。

　　　　而家味面馆的这两口子，却已经开始动手烹饪了，做法也是最简单的红烧鱼。还真是亲民的做法，不愧是家味面馆的。

　　　　一时间，香气四溢，有香料烘烤的香味，有辣椒过油香味，还有那浓浓的家味。

　　　　评委席上这五位，顿时被各种气味吸引，也不继续吵了。而是全神贯注地，把目光都投向了赛场上。

　　　　因为制作的菜肴不同，成品时间也各有差异。四方楼郑主厨制作的泰式烤鱼，最先完成。家味面馆的红烧鱼，也紧随其后。然后就是江河饭店的王主厨，只做到的菊花鱼，也端了上来，最后才是百味居赵大厨做的水煮鱼。

　　　　四道菜完成之后，无论是观众，还是工作人员，闻到这丝丝香味，也都开始止不住地流口水了。

　　　　礼仪小姐给五位评委分餐之后，又将剩下的菜分成若干小碟，送给了台下的观众。

　　　　下面的观众倒也不客气，不管是接到谁做的菜，都是一个劲地叫好。

　　　　这几位的厨艺，也的确算是顶尖的了。所以他们做出来的菜，不管是什么食材，在普通人眼里，这都已经是决定美味了。

　　　　也就只有顶级的老饕，才能品尝出其中细微的差别。而翟南自从有了食神技能，一直都是味觉大开，一条舌头都快闭上机场安检了。

　　　　哪怕是这道菜里最细小的差别，翟南也能精细地品尝出来。

　　　　四方楼的郑主厨，这道泰式烤鱼的确做的十分地道。鱼肉的处理极佳，及保存了鱼肉的本质鲜美，有剔除了鱼肉中的腥气。而且各种调料搭配的也不冲突，十分突显鱼肉的味道，可以说是上佳之作了。

　　　　百味居赵大厨的做的水煮鱼，做法讲究，香气浓郁，远远地就问道了一股麻辣香味。不过却有个致命的缺点，就是这位赵大厨着急了，辣椒之中，有一股淡淡的苦味。

　　　　江河饭店王主厨的菊花鱼，刀功精湛，油温火候控制的也极好，鱼肉外焦里嫩，调味勾芡也薄厚适中，也是上佳之作。

　　　　而家味面馆的两口子，做的不过是一道简简单单的红烧鱼，但却是平凡之中见功力。鱼肉不带有丝毫的腥味，红烧也十分入微，鱼肉软嫩。看似简单，但却是处处不凡。

　　　　最后五位评委开始评分，李立佳瞄了一眼翟南的评分，顿时觉得自己三观都要崩塌了。

　　　　我靠！

　　　　不会是我舌头有毛病吧！

　　　　这个分数……翟老师是怎么给出来的？

　　　　为什么我有种完全看不懂的感觉呢？

　　　　是我有病，还是翟老师有病？

　　　　就在李立佳发懵的时候，许书灵已经让他们五人一起亮出分数。

　　　　结果和上次差不多，但也差很多。

　　　　米林林三星主厨，宋翔，还有李立佳给出的分数都很高，基本上都是八九分的样子。只是家味面馆做的红烧鱼太普通了，普遍给的分数不高。

　　　　而御厨传人哈老爷子和翟南又站在了一起，给出的最高分，都是江河饭店王主厨的菊花鱼。

　　　　至于对低分！

　　　　哈老爷子给的是四方楼郑主厨一分，翟南更狠，直接给了个零分。

　　　　主持人许书灵看到这一幕，也是懵B了半天，还以为自己是看错了。

　　　　四方楼的郑主厨脸色顿时一沉，显得十分不悦。

　　　　台下观众也是议论纷纷，觉得翟南的评分不合理。

　　　　“这翟老师有没有搞错，居然给出了零分，他到底会不会评啊！”

　　　　“翟老师的节目我是喜欢的，但是这品菜嘛！我看翟老师还是好好演戏吧！”

　　　　“那泰式烤鱼我尝到了，特别的好吃，怎么可能是零分呢！”

　　　　“我看就是翟老师根本什么都不懂，胡乱写的吧！”

　　　　“肯定是这样！”

　　　　“不对吧，你们看哈老爷子也给的分数也很低啊！”

　　　　“哈老爷子岁数都那么大了，就算年轻时候再厉害，现在味觉退化，肯定尝不出来什么味道了。”

　　　　“这么说到也有点道理。不过哈老爷子味觉退化，翟老师也味觉退化吗？”

　　　　“翟老师肯定是乱评的！”

　　　　“翟老师也太不尊重厨师了，这都是京城的顶尖大厨，怎么能这样呢。”

　　　　“这翟南现在有点名气了，就开始自以为是了，居然不尊重厨师！”

　　　　“装什么比啊！不就是拍了几部戏嘛！这才上二线，尾巴都要翘上天了！”

　　　　“真看不惯他这德行，以前觉得还行，现在看来也是太能装逼了！”

　　　　“最讨厌这样的，没本事还喜欢装逼。又不是厨师，又不是美食评论家，就是个花瓶在怒刷存在感而已。”

　　　　“本来就是个摆设，还非要弄出点动静来，真是丢人现眼！”

　　　　“估计主办方现在肠子都已经悔青了，居然找了这么个傻叉来做评委。”

　　　　就在观众乱糟糟的一片讨论的时候，许书灵也是脸色尴尬，连忙说道：“看来这次的五位评委的评分也有很大差距啊！”

　　　　许书灵随即说道：“不如想让我的老同行李老师，给大家点评一下吧。”

　　　　许书灵率先点名李立佳，就是想借着李立佳能说会道的本事，把这尴尬的局面圆回去。

　　　　可李立佳现在自己还懵着呢，到现在还没明白，为毛翟南会给出零分的答案。

　　　　不过现在许书灵点名了，李立佳只好说道：“四位大厨做的菜，都是顶级的美味。先说江河饭店的王主厨做的菊花鱼，这道菜得到了大家的一致好评。鱼肉外酥里嫩，如此精湛的刀工，简直让人为之叹服……”

　　　　李立佳普拉普拉说了一大堆，全都是夸奖的话，也满足了几位大厨的虚荣心。而许书灵随后点到的翟南，则是让所有人都皱了一下眉。

　　　　因为从比赛开始，翟南就没给过高过六分的高分。就连菊花鱼，也不过是给了个五点八分而已。

　　　　特别是这次，更是给出了零分，许书灵就算不想让翟南点评，他也不得不出来解释一下，这到底是为什么了。

　　　　翟南结果话筒，说道：“大家一定都很好奇，为什么我会给出零分吧！”

　　　　舞台上，四方楼的郑主厨直接说道：“对，我就是想知道，我做的菜到底哪儿不好了！”

　　　　翟南轻笑，“因为你跑题了！”


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第五百九十九章——京城美食【三更】

　　　　“跑题？”

　　　　许书灵不禁一愣，不光是她愣了一下，在场观众，包括台上厨师，也都是一愣。

　　　　观众席中，顿时有乱成一片。

　　　　“怎么跑题了，不都是做草鱼吗？”

　　　　“是啊！郑主厨做的烤鱼，这哪儿跑题了！”

　　　　“这翟南又开始胡说八道了，根本什么都不懂，就会打嘴炮！”

　　　　“我看他就是故意的，完全就是哗众取宠！”

　　　　“艺人吗？你们还看不出来吗？到哪儿都喜欢抢风头！”

　　　　“这也是他抢风头的地方，这是厨神大赛，又不是演戏，作什么妖啊！”

　　　　“真是越来越看不起翟南了！”

　　　　“以前觉得他人还不错，现在看来也不是什么好货色！”

　　　　“果断粉转黑！”

　　　　“发个微薄讽刺一下！”

　　　　台上，许书灵连忙问道：“翟老师，郑主厨做的可是鱼啊！这怎么会跑题呢？”

　　　　翟南笑了笑，指了指上面拉着的厨神大赛的横幅，说道：“你给我念一遍！”

　　　　许书灵疑惑地抬头看去，一字一句地念道：“京城美食厨神大赛！这有什么问题？”

　　　　李立佳坐在翟南旁边，似乎已经想到了什么。宋翔也是若有所思，像是还在思考。

　　　　翟南看着李立佳，随即笑道：“李老师已经想到了，就让李老师解释一下吧！”

　　　　李立佳微微一怔，随即点了点头，说道：“我猜翟老师的意思，是在京城美食这四个字上。四方楼的郑主厨做的是泰式烤鱼，做法是泰式风味。虽然做的是鱼，但是做法上，却不属于京城美食。翟老师，我说的对吗？”

　　　　翟南点了点头，“没错，既然是京城美食，就要做京城菜。你做个泰式烤鱼，这还不算是跑题吗？数学试卷上写作文，你写的再好也没用啊！所以我给出的分数，就是零分。就算你做的再好，但是没有做对！”

　　　　翟南此言一出，台下观众才突然反应过来。

　　　　“翟老师说的对啊！这次厨神大赛，是京城地区的厨神大赛，如果做的不是京菜，这算哪门京城美食啊！”

　　　　“就是，泰式烤鱼做的再好，也不是京城美食。”

　　　　“翟老师说得好，外地人到京城来，要吃的就是京城美食。要吃泰式烤鱼，直接去泰国了，干嘛还来京城啊！”

　　　　“虽然话虽如此，但是其他几位做的也算不上是京菜吧。特别是百味居的赵大厨，做的可是水煮鱼，就算我不懂美食，也知道这是川菜。”

　　　　“这个……翟老师应该还有他的道理吧！”

　　　　就在众人疑惑这一点的时候，四方楼的郑主厨已经迫不及待地问了出来，“我做的的确不是京菜，你给我零分我也就认了。不过他们别人做的也不是京菜啊！为什么他们都有分数。”

　　　　许书灵连忙说道：“看来郑主厨有点激动，我想翟老师一定有合理的解释的。”

　　　　翟南笑了笑，拿起话筒说道：“郑主厨的质疑并不是没有道理，所以我给其他几位的也不是高分。虽然他们也都被扣了分数，但也算不上跑题。”

　　　　郑主厨当即怒道：“他们为什么不算跑题？”

　　　　翟南也没搭他这茬，而是继续侃侃而谈，“众所周知，京城从明清时代就是华国中枢，京畿之地。直到现在，也是华国的首都。而且在清朝时期，更是在这里做出了闻名中外的满汉全席，其中包含着华国大江南北诸多美食。而京菜也因此融合了各地美食的特色，所以京菜的特点在于包容，以北方菜为根基，融合了各个地方的风味美食。时至今日，京城美食仍旧在吸收着各个地方的菜系特点，不断地融合改变着。如果说从华国的各大菜系中，选出一种来代表华国，那一定是京城美食。因为没有任何一个菜系，具有京菜这样的融合性。”

　　　　说到这里，翟南顿了顿，指了指其他几人，说道：“所以我说他们跑题，但不算跑得太远，还有得救。因为他们做的菜，根据京城地区的口味，已经做出了一些改变，算是融合了京菜体系的某些特点。而你这泰式烤鱼，一竿子都支到国外去了，你让我怎么给你分！”

　　　　翟南这番话说完，现场顿时爆发出了雷鸣般的掌声。

　　　　“我去，我是服了！翟老师真是无敌了！”

　　　　“吃个菜都能吃出文化，吃出内涵来，翟老师肯定是顶级老饕了！”

　　　　“没想到翟老师这么懂，刚才看来是误会翟老师了！”

　　　　“真是的，就你们乱说话，翟老师无论做什么，都肯定有他的道理。”

　　　　“呸，就你刚才骂的最欢！”

　　　　“有吗？”

　　　　“就是你！”

　　　　“你认错人了！”

　　　　而台上的郑主厨，则是满脸的尴尬，完美做到了无言以对的表情。

　　　　宋翔也是砸吧砸吧嘴，想要辩解两句，却也没有机会了。

　　　　他身为美食评论家，自认为对于美食文化的见解，不输给任何人。但是在翟南面前，他现在却一句话也说出来了。

　　　　因为翟南说的话，已经不光是美食文化，更是有着历史文化，地域文化等等为依据，才确认了最后的结论。

　　　　宋翔就是想辩解，可是以他的知识储备量，无论说什么都会显得无比单薄，还不如乖乖闭嘴了。

　　　　翟南说完这番话之后，不禁朝着宋翔看了一眼。翟南还以为宋翔还会反驳两句，不过看他的样子，却已经认怂了。

　　　　而翟南自从得到过目不忘的技能之后，脑海中的知识储备量，也是突飞猛进。论掉书包的能力，翟南自认第二，肯定没人敢认第一。

　　　　许书灵此刻也是长出了一口气，知道翟南不是无脑作死，而是有理有据地评判，她也是终于能把心放下了。

　　　　许书灵随即连忙稳定住了现场气氛，不管现在郑主厨心情如何，便准备宣布第三轮自选菜式开始了。

　　　　可就是在这时，一直没怎么说话的哈老爷子，突然举手示意。

　　　　许书灵也不能当作没看见，便只好问道：“哈老先生似乎有话要说！”说着，示意工作人员把话筒递过去。

　　　　当哈老爷子接过话筒之后，许书灵见缝插针地问道：“不知道哈老先生对于四道菜，有什么评价呢？”

　　　　哈老爷子依旧是一副平静的模样，缓缓说道；“我能改分数吗？”

　　　　许书灵顿时一愣，心里已经开始叫苦了。

　　　　本来就是过了主持一个小小的厨师比赛，居然还高出了这么多花样，还能不能让人做个安安静静的美女主持人了。

　　　　许书灵迟疑了片刻说道：“抱歉，哈老先生，根据大赛规则，已经做出评判的分数，是不允许更改的。不过您可以说一说，打算修改那道菜的评分。”

　　　　哈老爷子依旧耷着眼皮，不紧不慢地说道：“泰式烤鱼，零分！”


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第六百章——八仙过海，各显神通【四更】

　　　　许书灵听到哈老爷子这话，