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文娱抗日上海滩-第38部分
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余生被阿尔伯特的熊抱吓了一跳，大翻白眼，心道这个死基佬！
“哦，亲爱的阿尔伯特先生，我听说我和张先生廉价卖给你的《万里长城永不倒》被你们华纳在欧美卖出了天价。这两天，我正心疼钱呢，所以，过的一点也不好！”
青小艺在旁边，听到余生如此说，差点没笑出来，话说，余生刚挣到一百万美元的时候，可是激动地睡不着觉来着。此刻却如此说。青小艺忍住笑意，给余生和阿尔伯特送上茶水，便退了出去。
阿尔伯特开门见山的对余生道：“哦，亲爱的余！我当然知道《万里长城永不倒》这部电影为我们华纳赚了许多！我的几个兄弟也非常欣赏余先生的才华！所以，我这次来，是想和余先生进行进一步的合作。我记得，上一次你对我提过，《万里长城永不倒》是有续集的！”
“阿尔伯特，我当然知道你们合作的诚意，而且，我们是老朋友，华纳也是我合作的第一选择。但是，我需要先纠正你的一个观点，《万里长城永不倒》并不是有续集！而是有一个系列！它是一部系列片！”
“系列片？”这个从后世而来的概念，余生只对张善琨和卜万苍提过，阿尔伯特还并不理解。
“没错，系列片！现在大家都已经认可了《万里长城永不倒》，那么，在推出《万里长城永不倒》第二部的时候，大家都知道第一部好看，所以大家心里就已经有了期待！这种期待，是很难得的、观众的忠诚度！只要观众忠诚于这部电影，不仅可以简省宣传费用，而且，比开新作的风险小得多！”
“这，就是系列片的真谛！是品牌，是忠诚！而不是什么狗尾续貂的续集！”
阿尔伯特华纳和其他兄弟几个白手起家，建立起如此庞大的一个影视帝国，自然对商业模式极为敏感。余生的几句话，对他来说，便如同醍醐灌顶，顿时醒悟过来：“没错！以《万里长城永不倒》的火热程度，就是应该做系列片！”
“不过，亲爱的阿尔伯特，这一次我希望自己可以赚的多一些！”
“哦，亲爱的余，我们华纳这一次是很有诚意的。我们对《万里长城永不倒》续集，哦不，是系列片第二部的报价是二百万美元！”
余生摇摇头：“这并不是我的心理价位！”
“哦，亲爱的余！你要知道，这个价格已经可以在好莱坞拍一部不错的影片了！难道你的心理价位是四百万么？”
余生摇摇头，阿尔伯特用很夸张的声音大叫一声：“哦，mygod！亲爱的余，你不是想要五百五美元吧！”
余生摇头笑道：“亲爱的阿尔伯特，我、一、分、钱、都、不、要！我想要的是票房分成！我要三成的纯利润！”
阿尔伯特并没有想到余生会要利润分成，毕竟，在这个华尔街巨头控制好莱坞的年代里。明星也只不过是一件高级的商品而已，导演之类的更不过是电影产业线上的工人。一个不行，直接就换下一个了。有哪一个胆敢对华纳兄弟提出票房分成！更遑论余生其实不过是个副导演而已！
不过，阿尔伯特暗自计算了一下。通常来讲，续集的票房都比不过第一部的，很少例外。所以，在临行前，华纳兄弟几个大体计算过《万里长城永不倒》第二部的纯利润，大约在七百万到八百万美元左右！余生要三成，不过是二百一十万美元而已！
这样的价格，大体相等！在阿尔伯特的心理底线之内！所以，阿尔伯特只是略一思索，便同意了余生的条件。
“当然可以。不过，在到达上海之后，我发现还有另外一件事情需要和余先生洽谈！我希望，余先生导演的那一部《大闹天宫》也可以登陆美国！”
“可以！《大闹天宫》当然可以登陆美国，不过，我不要买断，我要分成！五成！”
“哦！亲爱的余，你这是疯了么？据我所知，《大闹天宫》的票房虽然不低，但是和《万里长城永不倒》相比，还是有很大差距的！你有什么理由要五成？”
“因为，这部长篇动画，是你们华纳战胜迪斯尼的唯一希望啊！”余生笑道。
在后世，《大闹天宫》是在六十年代在中国广泛放映，并在二十年后登陆美国的。按理说，以中国的技术，已经算是落后一个时代了。可是仍旧在美国引起了巨大的反响。
美联社曾经报道说：“美国最感兴趣的是《大闹天宫》，因为这部影片惟妙惟肖，有点像《幻想曲》，但比迪士尼的作品更精彩。美国绝不可能拍出这样的动画片。”
不过仔细分析也并不奇怪，《大闹天宫》不但有玄奇的东方神话色彩，而且，孙悟空的个人英雄主义，也非常契合美国文化的内核！和《蝙蝠侠》《蜘蛛侠》之类的差别并不大！
而在《大闹天宫》刚刚登陆美国的那短暂的一段时间，确确实实是压了迪斯尼一头的！所以，余生对这部动画片在美国的市场前景十分看好！
第六十九章 舌尖上的中国（第二更）
而好莱坞几个巨头之间，虽然大部分时间是藕断丝连的，但竞争仍然存在。如果华纳能引进一部胜过迪斯尼《白雪公主和七个小矮人》的长篇动画片，那么，无论是从赚钱的角度，还是从声誉的角度，都是十分有利的！
对于阿尔伯特而言，余生提出的分成方案其实是最好的方法！因为，他并没有在做决定之前对《大闹天宫》做过市场评估！所以，无论怎么出价，都是有风险的。只有分成这种方式，他不需要掏一分钱！
唯一值得担忧的就是，如果这部动画片大火。华纳可能无法实现利润最大化。不过，如果这部动画片大火，华纳终归还是会赚钱的。怎么都不算赔。
所以，阿尔伯特再试探几次，发现五成的比例已经是余生的底价后，便应允了下来。
签完合约。余生还未说什么，阿尔伯特却先说道：“哦！亲爱的余！上一次我来中国，你和张先生请我吃的那种炸鸡排是在是太好吃了！我可以再吃一次么？”
余生满头黑线。
“阿尔伯特，我不得不再纠正你一个观点！作为一个有五千年历史、地大物博的国家，怎么可能只有炸鸡排这一种美食呢？我希望你放开眼界，炸鸡排要吃，宫保鸡丁也是要吃的！”
仍旧是按照中国人的习俗，谈完生意后，作为东主的一方要请客人吃饭。可是余生这一次并没有带阿尔伯特去下管子，而是在家里面开火。让青小艺下厨做了几个家常菜。
并叮嘱青小艺道：“要小份的，我怕上菜多了把这个老头撑死！”
“……”
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对于受中国传统文化教育的女性而言，会做一手好菜，是持家的基本技能。所以，在这个时代，会做一手好菜的女子还是很多的，并不如后世一般凤毛麟角。而这众多会做菜的女子中，便难免会有那么一两个特别出挑的。
而青小艺便算其中之一，几个家常菜并不在话下，味道不见得比馆子下馆子差。余生根据后世的江湖传闻，知道外国人喜欢的菜肴类型，便让青小艺做了一道糖醋里脊——当然还是用鸡胸肉代替猪肉，或许叫做糖醋鸡柳更加合适的些。一道酸辣土豆丝，一道宫保鸡丁和一道油焖冬笋。
另外，余生还打发小三子去四川北路的广茂香买了一只烤鸭回来。
虽然在后世，全中国最有名的烤鸭是北京全聚德的。但是，当余生穿越到这个时代后，才发现其实烤鸭做的好吃的远不止北京全聚德一家。有的美味，由于中国人对秘方“传子不传媳、传男不传女、传内不传外”的保守习俗，后世根本没有人继承下来。以至于全聚德烤鸭一家独大，独霸后世。
此时上海滩最著名的烤鸭店，便是燕云楼的京帮烤鸭。但论味道，余生还是最爱四川北路的那家广茂香。广茂香家做的烤鸭偏肥厚，但是入口时却是肥而不腻。鸭皮油光水滑并酥脆无比，鸭肉新鲜细嫩。需要配上葱酱和面饼同吃。
这家广茂香自一九二三年便在上海滩做烤鸭了，至今也有十余年的时间。其工艺逐渐琢磨精熟，有广帮的味道，也有海派的特色。从宰杀、打气、开刀、水泡、上色、灌腔、进炉到放卤，统共有八道程序。且辅料的秘方独特，并不用葱姜，所以味道也出众。
上海所有的烤鸭店的鸭子，基本上都是从和县送来的绿头麻鸭。据说，这些鸭子是长在温泉边上的，所以肉质格外的肥厚鲜嫩。由于广茂香的位置距离大舞台、天蟾舞台、共舞台戏院、大世界游乐场较近，所以，有许多唱戏的名角和电影明星愿意在下班后来此买一只鸭子犒劳自己。包括梅兰芳和赵丹等人。余生初尝广茂香，便是由新华公司的众人请客。
所以，自开业以来，广茂香每日能卖出上百只烤鸭。即使在如今这个混乱世道，由于上海滩租界内的人口暴增，生意也没有受到多大影响。反而好了许多。若不是熟人，还真就不一定能买到。
小三子买来烤鸭时，青小艺正巧把饭做好。余生便请阿尔伯特入席开吃。阿尔伯特但闻到中国人的菜肴居然味道如此不同，已然食指大动。
可是入席之后却傻了眼。上一次阿尔伯特来中国，张善琨请吃饭，却是照顾了西洋人的用餐习惯，无论是炸鸡排还是鲤鱼豆腐汤，都是可以用勺子或者叉子吃的。没有一样用到筷子。所以，阿尔伯特吃的很是畅快。
虽然，余生也考虑了这一点，他这次嘱咐青小艺做的菜，糖醋鸡柳、油门冬笋和叫来的烤鸭都适合用叉子吃。宫保鸡丁可以用勺子吃，和美国的沙拉其实差不多。
而酸辣土豆丝却只适合用筷子吃。这是余生特地凑数的一道菜，摆上桌子只是为了好看。他知道阿尔伯特不会用筷子。为了避免阿尔伯特不管不顾的把盘子一扫而空，撑出毛病来。这种能看不能吃的菜就显得很是重要。
然而，所有的吃货都是伟大的！
余生和青小艺眼见得阿尔伯特在艰难的用两根筷子夹起一根酸辣土豆丝放进嘴里后，在短短十分钟的时间内，学会了如何使用筷子。虽然每次只能夹起几根，并且弄得到处都是，但毕竟是学会了。
所以，这盘酸辣土豆丝也不免被阿尔伯特一扫而光！
这四道菜吃完了之后，阿尔伯特才开始慢条斯理的用面饼卷起葱丝、面酱，品尝片好的烤鸭。边吃边对余生说：“亲爱的余，你的未婚妻做的饭实在是太好吃了！虽然许多英国和法国的贵族都号称法国菜是世界上最好吃的菜，但是，我觉得中国的菜远比法国菜强许多！”
“而且，更令人惊奇的是，我发现中国菜的菜品，数量远比其他国家的菜品多！我到中国的这两趟居然并没有吃过一次重复的菜品！并且，每一样菜品的味道都很独特！”
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第七十章 满汉全席（第一更）
按理说，以阿尔伯特在美国的地位，什么样的美食都见过才对。但是，当年华纳四兄弟创业可是步步艰辛，省吃俭用。虽然是名副其实的富一代，生活习惯却是极为节俭的。所以，每天吃的也简单。不过是三明治或汉堡之类。
而此时在美国的华工，几乎没有丝毫地位。中国人的菜肴在美国人看来自然也不登大雅之堂。若不是阿尔伯特到了中国，被余生和张善琨请客吃了两顿纯正的中餐，绝对不会有此感慨。
余生一笑道：“亲爱的阿尔伯特，我知道美国有著名的黄祸论，也有让中国人很反感的排华法案。但是，无论别人怎么说，中国五千年的文化积淀却并不是无用的！你觉得这几道菜好吃，可其实都不过是家常菜而已。”
“中国菜远不止于你吃的这几道菜和上次你吃过的炸鸡排，中国菜不但有八大菜系，而且有满汉全席。厨师做菜之妙存乎一心，而千变万化。中国菜到底有多少不同的菜品，到如今也没有人能给出一个具体的数据。”
阿尔伯特眼冒馋光，问余生道：“八大菜系？满汉全席？亲爱的余，你会做么？”
“没错，八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。具体有多少菜品没法统计，光基本的烹饪技法就有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷等数十种。并且中国地大物博，各种食材的种类也无以计数，并且，有的菜肴需要多种烹饪技法的并用！如此计算，按照数学统计公式计算，该有多少种菜品？”
阿尔伯特听得心驰神往。
“至于满汉全席，则是前清流传下来的宫廷盛宴。集中华菜品滋味之大成。有南菜五十四道——三十道江浙菜，十二道闽菜，十二道粤菜；北菜五十四道——十二道满族菜，即东北菜，十二道北京菜，三十道鲁菜。共计一百零八道菜品，需要分三天吃完。”
“除此之外，入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，承传统美德。实属中华文化纸精粹所在。”
阿尔伯特听得直咽口水，硕大一只烤鸭，被他就着口水吃完。却听余生一盆冷水泼过来：“不过，亲爱的阿尔伯特，根据你们犹太教的教义，这满汉全席你却是吃不得的。就别想了。”
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阿尔伯特在余生的别墅中饱餐一顿，在发现自己有些吃撑之后，遗憾的和余生告别。马不停蹄的赶回美国去了。余生把阿尔伯特送走，又让青小艺简单做了一个菜。话说，刚才他其实并没有吃饱……
饭后，青小艺并没有如往常般去看书或带着小细犬和孩童们玩闹，而是给余生拿来一个本子。仍旧是青小艺自己用粗糙的宣纸装订起来的厚厚的本子。
青小艺对余生道：“这是我在最近几个月里面收集到的一些资料。我觉得有些不太对劲！”
“哦？如何不对劲？”青小艺处理各种资料的速度和本事让余生也叹为观止。青小艺说有些不对劲，必然是发现了什么。
余生结果本子，翻开后却见一张张画的极为详尽的地图！全部都是上海各街道里弄的分布图。地图清晰，比例适中。旁边还有许多娟秀的蝇头小楷，记载着地图上重要的位置和变化。
“说有些不对劲，我也没有明确的证据，只是觉得有些地方可能会有危险。”青小艺翻看本子，指画着地图对余生道：“一般而言，你平常起床的时间大概都在早晨八点左右，然后花半个小时左右洗漱吃饭，八点半离开家。”
“并且，你一般是步行去新华公司的。自从刘湛恩校长在公交车站被黄道会的人狙杀后，你就很少再坐公交车了。除非车非常空。所以，我就让小三子和阿花他们把你从家里出发到公司的这一段路上的所有马路和弄堂以及建筑物都摸了个底。”
“然后，我就发现，有几处地方不太对劲！”青小艺边说边翻本子。
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