食色满园:农家小厨娘-第14部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


青梅只是循着模糊的记忆做豆豉，至于豆豉的发酵，她还是向她娘请教——她琢磨着，到时候在豆豉的佐料上下一些功夫，许是能成。

好不容易琢磨出，趁着现在大家都没有做豆豉，做一些出来卖，她自然要下功夫琢磨了。

气温高，本来以为六天才发酵好的豆豉，在第四天就行了。

青梅把豆豉分了三份，再把三种配制好的佐料分别拌入其中。拌好过后，也不是立马就能吃了。仍旧用扁竹根包裹着。等到第三日的傍晚，豆豉入味，便可以吃了。

青梅心情隐隐有些激动。

先是叫了桃子，帮着一起先尝尝三种豆豉，哪一种味道比较好。她也动了筷子，一并尝了尝味道。

豆豉在发酵的过称中，有张氏的指导没有出错，在制作佐料上，青梅也算是有天赋，调制出来的佐料也不差，三种豆豉都尝了一次，青梅觉得，除了第三种在味道上差了一些以外，前两种都不差呢！

“好吃吗？”青梅问桃子。

桃子忍不住把第二种豆豉多吃了一些，被辣着了，赶忙喝了一口水，才说好。

☆、20。第20章　20　说服

张氏下地回来，院坝里两条长板凳上已摆放着碗筷。

桃子端了一瓢水出来倒在木盆里，“娘，洗手马上就可以吃饭了。”

张氏洗了手，把堂屋的刘元和背到院坝，晚饭已经张罗上桌。

“娘，这豆豉可以吃了，我分了三种拌佐料，你帮忙尝尝哪一种好吃一些。”青梅拿了小碗，把三种豆豉分开盛了出来。

刘元和一听，笑道：“不过是豆豉，做一种就行了，哪里用得着这般麻烦。”

“知道麻烦，往日里我做饭，也没见你帮忙烧一把柴禾。”张氏白了他一眼，拿了筷子尝豆豉。

刘元和无奈的摇了摇头，没多话，倒也是忍不住拿起筷子夹了第二晚豆豉吃，不禁点了点头，“这豆豉好吃，这个天，用来下稀饭正好。”

张氏却是没有说话，而是把三种都尝了，才道：“第一碗这豆豉味道有些重，稍稍显得咸了，可以用来炒菜；这第二碗味道正好，不咸不淡，用来炒菜下饭都行的；至于这第三碗，得赶紧把它吃了，味道轻，天气热，别搁置坏了。”

青梅听着，嘴角不自主的弯了弯，问道：“爹娘，你们说，要是我做了这豆豉，拿去集市卖，行不行？”也没等两人的回答，便道：“大家都是冬日才做豆豉，想来这时候家里都没了，便是有的，那也都是干豆豉，味道自是比不上才出来的鲜豆豉，如果做了拿去卖，也不卖贵了，定是有人愿意买的。”

听着这话，两人都是一愣。

刘元和心里顿时有些不是滋味，如果不是他这腿断了拖累家里，梅子也不会想方设法的挣钱了——先是卖笋子，这又是卖豆豉……

张氏看着青梅，迎上那双神采奕奕的眼睛，似是闪着亮光。

“前些日子攒了几个钱，前几日，你外婆过来，也给了钱的……家里还能应付过去，不用去卖豆豉的。”

青梅求道：“娘，你就让我试试吧。我喜欢做吃食，也不觉得累的。”又转头，继续道：“爹，你看行吗？”

刘元和瞧着那哀求的小眼神，心里也不忍拒绝，可惜这事。。不自主的把目光投向了张氏，询问着她的意见。

张氏叹了一声，“不然，就试试吧。反正是自家的黄豆，便是倒是卖不出去，留着自家吃也行的。”

“娘，你都说什么呢！我这生意都还么开张，你就说这么不吉利的话。”听到答复，青梅自然是高兴地，不免撒娇道。

张氏忙改口道：“好好，我说错了——到时候，集市上的人家肯定都抢着买我家梅子做出来的豆豉。”

刘元和点头道：“那是肯定的。我家梅子手艺这么好，做出来的豆豉好吃，肯定有许多人家都是愿意买的。”

桃子连忙道：“大姐，那我往后还跟着你去集市，帮着你收钱，好不好？”

青梅听得家人都支持她，别提多高兴，“行，你帮着收钱。”不管怎样，这也是暂时想出来的挣钱法子，希望能行得通。她可不想留着那么多豆豉自家吃。

打定这个主意后，第二天一早吃了早饭，青梅就烧火煮黄豆。让桃子看着火，她拿着镰刀出门，按着她娘说的竹林，去割了扁竹根回来。前前后后也忙了个把时辰，才把黄豆用扁竹根包裹好。

现在就等着时间的眷顾了。

等待的时间里，青梅也把需要的佐料——盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末——都准备好了。

待得黄豆经过时间的发酵，便拌好佐料。

美食和时间不期而遇。

青梅把豆豉一勺一勺舀进瓦罐里，搅动豆豉时，香气散发出来。剁椒的红色点缀在黄豆上，让得其颜色极好，瞧了便能引诱人的食欲。

张氏挑水进屋，正好闻到这股香味，道：“看来今儿，我家梅子的生意肯定会很好。”

青梅不好意思笑笑，“生意好，也多亏了娘帮忙呢。要是没娘帮忙看着豆豉，我可不行的。”黄豆的发酵，瞧着虽然简单好学，可真的做起来却不是那么一回事的。要说有什么诀窍，却也是没有的。主要的还是根据经验行事。以前要吃豆豉，直接买就行，哪里用得着自己做，所以说，青梅也没有经验的。

张氏笑笑，“桃子还没起床？”

“回房去拿钱袋子了。”

正说话间，桃子蹦蹦跳跳进了厨房，“大姐，准备好了吗？”

把瓦罐上面铺了一层芭蕉叶，再把竹篾圈着放进去，固定好芭蕉叶，不让豆豉掉出来，便算是准备好了。

张氏帮着端起背篓，青梅背上，张氏又赶紧递上草帽，不忘叮嘱道：“天气热，集市上人少了，就家来。”

桃子笑道：“娘，我们又不是第一次去卖东西，不用那么担心的。大姐，快点，走啦，等会儿太阳该出来了。”

青梅冲着张氏笑了笑，“娘放心吧。”

姐儿两出门，又冲着屋里喊了一声，“爹，走了。”才从茅草屋旁边的小路绕到后面的大路上。出门还算早，到了集市，太阳才从天边跳出来，洒下晨起第一缕金色的阳光。

离着上次过来集市卖笋，将近有一个月了，桃子对于再次能来集市卖笋，自然是兴奋不已的，把草帽带着脑后，走起路来，草帽一蹦一蹦，伴着那笑声，十分可爱。

桃子站在自由集市左瞧瞧右瞧瞧，却是没了好地方，失望的撇了撇嘴，“我们该早些时候过来的。”

青梅笑着，“我们家的豆豉香，人们闻到香味就回来买了，可不要没有信心哦。”

最后选了角落的一处。

刚把豆豉摆出来，桃子害怕角落没人注意到，竟是叫卖了起来，“香香辣辣的鲜豆豉，快来买咯。”

青梅见她心急的模样，忍不住笑了笑。

不过不得不说，桃子的叫卖声还是起了作用的。

有人听见有鲜豆豉卖，便是过来询问了。

许是瞧着卖豆豉的是两个小姑娘，便是有些不相信了，不过瞧着那豆豉颜色好，闻着也香，便道：“这豆豉能尝一尝吧？”

桃子睁大眼睛，“还要尝？我大姐做的豆豉，真的好吃呢。不用尝的。”要是尝了不买，岂不是亏了？

青梅忙是笑道：“可以尝一尝的。”说着便用小勺子舀了一些出来，客人直接伸出手掌接了，待得客人吃了，这才笑问道：“味道好吗？客人需不需要买一些家去？”

“这豆豉是小姑娘你做的？”客人明显没有忘记桃子刚才的话。

青梅道：“佐料是我拌的。其他的，家里娘帮着一起做的。”

客人听了点点头，“给我舀半斤吧。这豆豉多了，拿回家去，也吃不完的。”

青梅笑着应了一声，“好叻。”

半斤豆豉，收了五文钱。

有了第一位客人，桃子似乎受了鼓励，继续叫卖。

这豆豉比不得旁的东西，只能算作酱菜之类的，每位客人买的量也都不多，幸亏这个时间点上，这豆豉也算新鲜，愿意买回去换一换口味的人家，也还多，所以这豆豉也算是受欢迎。带来的货物，本来也只有一个瓦罐，豆豉总共也就二十几斤，待得巳时五刻左右，自由集市散场，也就还剩下四五斤。

青梅瞧着这自由集市上反正没几个人了，便收拾一番后，和桃子道：“我们沿街走一趟就回家。”左右能卖出一些是一些。

姐儿两沿街走着，桃子负责叫卖，轻盈欢快的声音响了起来。

“青梅，给我来一些豆豉。”

张氏下地回来，院坝里两条长板凳上已摆放着碗筷。

桃子端了一瓢水出来倒在木盆里，“娘，洗手马上就可以吃饭了。”

张氏洗了手，把堂屋的刘元和背到院坝，晚饭已经张罗上桌。

“娘，这豆豉可以吃了，我分了三种拌佐料，你帮忙尝尝哪一种好吃一些。”青梅拿了小碗，把三种豆豉分开盛了出来。

刘元和一听，笑道：“不过是豆豉，做一种就行了，哪里用得着这般麻烦。”

“知道麻烦，往日里我做饭，也没见你帮忙烧一把柴禾。”张氏白了他一眼，拿了筷子尝豆豉。

刘元和无奈的摇了摇头，没多话，倒也是忍不住拿起筷子夹了第二晚豆豉吃，不禁点了点头，“这豆豉好吃，这个天，用来下稀饭正好。”

张氏却是没有说话，而是把三种都尝了，才道：“第一碗这豆豉味道有些重，稍稍显得咸了，可以用来炒菜；这第二碗味道正好，不咸不淡，用来炒菜下饭都行的；至于这第三碗，得赶紧把它吃了，味道轻，天气热，别搁置坏了。”

青梅听着，嘴角不自主的弯了弯，问道：“爹娘，你们说，要是我做了这豆豉，拿去集市卖，行不行？”也没等两人的回答，便道：“大家都是冬日才做豆豉，想来这时候家里都没了，便是有的，那也都是干豆豉，味道自是比不上才出来的鲜豆豉，如果做了拿去卖，也不卖贵了，定是有人愿意买的。”

听着这话，两人都是一愣。

刘元和心里顿时有些不是滋味，如果不是他这腿断了拖累家里，梅子也不会想方设法的挣钱了——先是卖笋子，这又是卖豆豉……

张氏看着青梅，迎上那双神采奕奕的眼睛，似是闪着亮光。

“前些日子攒了几个钱，前几日，你外婆过来，也给了钱的……家里还能应付过去，不用去卖豆豉的。”

青梅求道：“娘，你就让我试试吧。我喜欢做吃食，也不觉得累的。”又转头，继续道：“爹，你看行吗？”

刘元和瞧着那哀求的小眼神，心里也不忍拒绝，可惜这事。。不自主的把目光投向了张氏，询问着她的意见。

张氏叹了一声，“不然，就试试吧。反正是自家的黄豆，便是倒是卖不出去，留着自家吃也行的。”

“娘，你都说什么呢！我这生意都还么开张，你就说这么不吉利的话。”听到答复，青梅自然是高兴地，不免撒娇道。

张氏忙改口道：“好好，我说错了——到时候，集市上的人家肯定都抢着买我家梅子做出来的豆豉。”

刘元和点头道：“那是肯定的。我家梅子手艺这么好，做出来的豆豉好吃，肯定有许多人家都是愿意买的。”

桃子连忙道：“大姐，那我往后还跟着你去集市，帮着你收钱，好不好？”

青梅听得家人都支持她，别提多高兴，“行，你帮着收钱。”不管怎样，这也是暂时想出来的挣钱法子，希望能行得通。她可不想留着那么多豆豉自家吃。

打定这个主意后，第二天一早吃了早饭，青梅就烧火煮黄豆。让桃子看着火，她拿着镰刀出门，按着她娘说的竹林，去割了扁竹根回来。前前后后也忙了个把时辰，才把黄豆用扁竹根包裹好。

现在就等着时间的眷顾了。

等待的时间里，青梅也把需要的佐料——盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末——都准备好了。

待得黄豆经过时间的发酵，便拌好佐料。

美食和时间不期而遇。

青梅把豆豉一勺一勺舀进瓦罐里，搅动豆豉时，香气散发出来。剁椒的红色点缀在黄豆上，让得其颜色极好，瞧了便能引诱人的食欲。

张氏挑水进屋，正好闻到这股香味，道：“看来今儿，我家梅子的生意肯定会很好。”

青梅不好意思笑笑，“生意好，也多亏了娘帮忙呢。要是没娘帮忙看着豆豉，我可不行的。”黄豆的发酵，瞧着虽然简单好学，可真的做起来却不是那么一回事的。要说有什么诀窍，却也是没有的。主要的还是根据经验行事。以前要吃豆豉，直接买就行，哪里用得着自己做，所以说，青梅也没有经验的。

张氏笑笑，“桃子还没起床？”

“回房去拿钱袋子了。”

正说话间，桃子蹦蹦跳跳进了厨房，“大姐，准备好了吗？”

把瓦罐上面铺了一层芭蕉叶，再把竹篾圈着放进去，固定好芭蕉叶，不让豆豉掉出来，便算是准备好了。

张氏帮着端起背篓，青梅背上，张氏又赶紧递上草帽，不忘叮嘱道：“天气热，集市上人少了，就家来。”

桃子笑道：“娘，我们又不是第一次去卖东西，不用那么担心的。大姐，快点，走啦，等会儿太阳该出来了。”

青梅冲着张氏笑了笑，“娘放心吧。”

姐儿两出门，又冲着屋里喊了一声，“爹，走了。”才从茅草屋旁边的小路绕到后面的大路上。出门还算早，到了集市，太阳才从天边跳出来，洒下晨起第一缕金色的阳光。

离着上次过来集市卖笋，将近有一个月了，桃子对于再次能来集市卖笋，自然是兴奋不已的，把草帽带着脑后，走起路来，草帽一蹦一蹦，伴着那笑声，十分可爱。

桃子站在自由集市左瞧瞧右瞧瞧，却是没了好地方，失望的撇了撇嘴，“我们该早些时候过来的。”

青梅笑着，“我们家的豆豉香，人们闻到香味就回来买了，可不要没有信心哦。”

最后选了角落的一处。

刚把豆豉摆出来，桃子害怕角落没人注意到，竟是叫卖了起来，“香香辣辣的鲜豆豉，快来买咯。”

青梅见她心急的模样，忍不住笑了笑。

不过不得不说，桃子的叫卖声还是起了作用的。

有人听见有鲜豆豉卖，便是过来询问了。

许是瞧着卖豆豉的是两个小姑娘，便是有些不相信了，不过瞧着那豆豉颜色好，闻着也香，便道：“这豆豉能尝一尝吧？”

桃子睁大眼睛，“还要尝？我大姐做的豆豉，真的好吃呢。不用尝的。”要是尝了不买，岂不是亏了？

青梅忙是笑道：“可以尝一尝的。”说着便用小勺子舀了一些出来，客人直接伸出手掌接了，待得客人吃了，这才笑问道：“味道好吗？客人需不需要买一些家去？”

“这豆豉是小姑娘你做的？”客人明显没有忘记桃子刚才的话。

青梅道：“佐料是我拌的。其他的，家里娘帮着一起做的。”

客人听了点点头，“给我舀半斤吧。这豆豉多了，拿回家去，也吃不完的。”

青梅笑着应了一声，“好叻。”

半斤豆豉，收了五文钱。

有了第一位客人，桃子似乎受了鼓励，继续叫卖。

这豆豉比不得旁的东西，只能算作酱菜之类的，每位客人买的量也都不多，幸亏这个时间点上，这豆豉也算新鲜，愿意买回去换一换口味的人家，也还多，所以这豆豉也算是受欢迎。带来的货物，本来也只有一个瓦罐，豆豉总共也就二十几斤，待得巳时五刻左右，自由集市散场，也就还剩下四五斤。

青梅瞧着这自由集市上反正没几个人了，便收拾一番后，和桃子道：“我们沿街走一趟就回家。”左右能卖出一些是一些。

姐儿两沿街走着，桃子负责叫卖，轻盈欢快的声音响了起来。

“青梅，给我来一些豆豉。”

☆、21。第21章　21　大姐

青