美玉天成-第45部分

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现在家里再也不愁吃穿，两间店铺，数十奴仆，宋潜满腹经纶，还被未来的皇帝赏识，想来进士头衔当然是他囊中之物。而当她终于意识到，这样的宋潜也许就不再属于她一个人了，她是多么的害怕啊。

“天成…”小玉投入宋潜的怀中，嘤嘤哭泣起来。

这一夜，他们坐在小玉房前台阶上，说了很久很久的话。

宋潜头一回感受到，活泼开朗的小玉内心里竟然隐藏了这样的恐惧。

他再一次紧紧的抱住了她，不停的在她耳边呢喃着：“小玉，我永远都不会让你离开我的…”

次日在西湖边上举行的，是美食节的第二项活动，也^涅！磐手/打团是美食节的重头戏………食神争霸大赛！

蒙白今天起的分外早，他已经很久没有这么早起来了。

多年前蒙白的厨艺也曾名动全城，那时他还创造了“假河豚”的吃法。

宋人迷恋河豚的鲜美，传说苏东坡冒着生命危险枉吃河豚，吃完之后还挥毫写下“也值一死”四个大字，可见河豚对于喜爱美食的宋人来说是多大的诱惑。

可是河豚毕竟有剧毒，烹饪的人稍有不慎就会酿成惨剧。所以蒙白当年苦心钻石出了一道叫“油炸假河豚”的名菜，将葫芦和面筋都切成薄片，分别加料后用油煎，然后加葱、花椒油、酒，放一起炒，葫芦和面筋不但炒得像肉，而且它的味道也和肉味相同。

这道菜使得蒙白的万紫楼在临安成为了最有档次的酒楼，当然他后来能坐上临安饮食商会会长的位子更多的还是靠了他的经商能耐。久而久之，大家都叫他^涅！磐手/打团蒙老板，渐渐都忘记了他曾经是个出色的厨子。

正因为他曾苦练厨艺，才会大胆采用了宋潜提出的“食神争霸”的点子。他的内心也在隐隐的期待着，今天参赛的各家名厨们会端出什么菜色来呢？

今天的西湖和昨日一般人潮涌涌，但比赛的^涅！磐手/打团地方却不是在苏堤，而是在曲院风荷前的小广场上，就离竹林书院不远。

如今正当春日，菡萏未开，但满塘淡绿已是让人心心旷神怡。

参加这次厨艺大赛的有四十多们厨子，有的是大酒楼的^涅！磐手/打团当家白案师父，成名已久，有的是小食店里的无名小卒。

鸡叫头遍，小广场上就已经摆好了几十个菜案，各家酒楼的小厮帮闲们忙着将自家的家什都找到分配好的摊位上来。宋人早已分明了用炭火的便携炉子，不愁在户外做不了菜。

日上三竿，饮食商会的头头脑脑和被邀请来当评委的缙绅名流纷纷到场。

蒙白巨大的身躯稳稳坐在评委席的主位上，从远处看来真是一座惊人的肉山。小玉带着美味居的人来到现场的时候，不用任何人介绍，她一眼就认出了这位传说中的商会会长。

果然是中年版的贵乃花啊！要长成这样，也忒不容易了…

小玉一边很不厚道的腹诽着蒙老板的外形，一边督促美味居的伙计们赶紧准备东西。今天他们家也派了一位白案师父出来比赛，这位王师父厨艺虽说一般，但^涅！磐手/打团一时也找不到更好的人选了。小玉希望能通过这次大赛发掘到一些不太出名而厨艺又不错的师父，也算是一场^涅！磐手/打团选秀嘛。

出乎她意料之外的，现场竟然还有几个年纪各异的厨娘，有的看起来早过了中年，有的却还是青春少艾。她记起曾听人说过，宋时女厨地位不低，果然^涅！磐手/打团真有其事。她又想起那天遇见的美人厨娘伊慈心，不知道她会不会来参加呢？

就在小玉想起伊慈心的当口，两顶青布小轿晃晃悠悠进了会场，一个丫环上前撩起轿帘，走出的那位娇弱美人，不是伊慈心还有谁？

小玉一喜，正想上前打招呼，忽然另一顶轿子里走出一位扮素雅的中年美妇，会场中人不禁骚动起来。小玉听得周围人欢喜的叫着：“尚食娘子伊夫人！她也来了！”

小玉忙再看向这位伊夫人，这就是专为高宗皇帝做菜的尚食娘子？

第八十一章：春日斗厨

过了正午时分，“食神争霸”大赛拉开了序幕。

　这种民间组织的活动，当然不会有官员到场。蒙白作为＇百！度*贴吧饮食商会的会长对要参加比赛的厨子们说了几句鼓励的话，比赛就正式开始了。

　比赛规则很简单，只要在一炷香的时间里做出一冷一热两道菜口不就算完成。此后，由饮食商会，知名酒楼、士绅名流共十多人组成的评委团就会对这些菜口逐一点评，评出状元、榜眼、探花各一名。

　小玉在评委中居然发现了周明庵老先生，他正乐呵呵的跟戚升说着话。

“天成，怎么明庵先生也来了。”

宋潜跟小玉解释说，其实眼前这片广场，也是周家的土地。原来不仅竹林书院是周明庵中下的产业，他还有多块山地河地，是临安当地的大地主。

　那边戚升正是叮嘱着明庵先生：“老师，您可要注意了，油腻的东西千万不能吃！您的肠胃可经受不住呢。”戚升是周明庵的专用大夫，他深知周明庵老先生是个大老饕，又馋肉又消化不了，没人守着可不行。周嘉儿特地让月明来给他捎信，要他今天一定得把老师给看牢实了。

　周明庵是个老顽童似的人，一看弟子那架势，就知道今儿开怀大嘴的如意算盘又落空了。他只好眼巴巴的看着不远处烹饪樱桃肉的摊子出神………颤颤巍巍的一大块连皮红烧肉，多香啊…

尚食娘子伊夫人被请到蒙白身边的位子上坐着，她在＇百！度*贴吧厨界地位极高，轻易不会下厨。伊慈心站在娘亲身后，看向远处美味居的摊子，小玉正在监督自己厨子做药膳呢。伊慈心本来也跃跃欲试想下场比赛，被娘亲严厉的一番话给生生逼退了：“慈心，你将来可是要接我的班进宫的，别和外头那些野厨子混在一处，自降身份！”

　伊慈心只好打消了这个念头。但她仍目不转睛的看着＇百！度*贴吧场中那些运刀如飞握挥舞的参赛者们，他们会做出什么特别的菜肴来？真期待呀！

　宋人烹饪有煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等等不下几十种做法，水陆山珍，百味齐备。食家们不但欣赏菜品的美味，还很讲究菜品的赏心悦目，一　样出名的菜品，必定要色香味俱全才能吸引食家的注意。

　参赛者们争分夺秒的煎炸烹炒，一炷香很快就燃尽了。

“伊夫人，明庵先生，咱们看看去？”蒙白移动着他庞大的身躯，向坐在他左右的二人发出邀请。

　评委们依次离席来到各家摊位前。

　第一摊的主厨是临安名酒楼玉楼的红案大师父，他充满自信的做了个“请”的手势。众人看他摆出的两碟菜肴，果然色泽娇美香气扑鼻。

“声师父好有心思，凉菜还做了个这么精致的雕花蜜煎儿。”

　一直将架子端得高高的伊夫人露出一丝难得的笑容。

　雕花蜜煎是极高级的菜肴，一般酒楼师父也做不出来。这种工艺性极强的茶品通常是王公府第的厨师才会做，他们用杨梅、冬瓜、金桔、鲜姜、嫩笋等，雕成甜的花梅球儿，清甜的蜜冬瓜鱼、微嫩带甜的花姜，而且还在金桔、橙子、木瓜上雕出花及大段花，方花，又在青梅上雕出荷叶儿…。

　这位玉楼的卢师父雕的是一条三尺长冬瓜，刻上了＇百！度*贴吧假山、龟、鹤、寿星、仙女，异常精彩。任谁看了，都会赞叹他的刀法巧夺天工。众评委一齐举箸品尝，赞不绝口。

　卢师父为人虽说憨厚，也禁不住得意，在众人的赞扬声中心里不免有了几分得意。

谁知伊夫人脸色一沉，有些讥讽的说：“可惜啊，可惜！”

“可惜”二字一出，卢师父脸色顿时失色。

“可惜你只注重了刀工，却忘记了，再漂亮的茶，它也还是菜，要让人吃！”

　伊夫人毫不留情的接着说：“你这冬瓜焯水不足，虽然用蜜饯的味道遮盖了一下，也掩不住它生青的口感，这种中看不中吃的玩意，也就只是个玩意罢了！我看你另外这盘葱泼兔，也不必尝了。下一个！”

　伊夫人昂着头高傲的将脸色灰败的卢师父抛在一边，又去品尝下一个

　其他的评委见伊夫人如是说，将口中余味细细咂摸一下，果然有一丝青涩的味道，但不仔细品尝绝对尝不出来。伊夫人的严格真是名不虚传，不愧是专为皇室烹饪的尚食娘子。

　下一个师父不禁有些战战兢兢。他做的是鱼烧豆腐和金丝肚羹吗，伊夫人只看了一眼，便说了句“寻常”，便走到下一摊去了。

　倒是蒙白还饶有兴味的了一羹豆腐尝尝，呵呵的笑着说：“你这豆腐，烧的也太烂了些，火候过了！”

　那师父对蒙白肯赏脸尝他菜口已经非常感激，哪还介意蒙白的批评。这也是蒙白能长久当着饮食商会会长的原因，他总是对各家酒楼食肆的伙计亲亲热热的，谁能不念着蒙老板的好呢？

　周明庵看见下一摊的厨子做的是他最馋的红烧肉，口水不停往肚子里吞。他用眼角的余光瞄了一眼不远处的戚升，只见戚升双目如炬紧紧盯着他的行动，不由心叫“苦也！”

　伊夫人用筷子头挑起一块红烧肉尝了尝：“色泽尚可…嗯，肥而不腻，入口酥软即化。不错。你叫什么？”

　那厨子是家无小店的小店东，才二十出头，却已经长了＇百！度*贴吧一脸络腮胡子，相貌极是威武，张飞似的。但他的性子和外表截然不同，温顺得紧，一听伊夫人问他名字，赶紧说：“我…我叫皱铸。”

“皱铸，你这红烧肉不错。要是用冰糖上色，就更好了。”

“是，是，是…”能被伊夫人夸奖，可是非常荣幸的事情，小后生喜得话都不会说了。

　伊夫人又尝了尝他做的凉菜山药薄片，微微颔首，也不再说什么，转身走了。

　周明庵瞅了个空子，拉着皱铸的衣袖说：“小哥，小哥，我有个请求。”

　皱铸看着这位和蔼的老夫子一脸渴盼，不由问：“老先生有何吩咐？”

第八十二章：豆芽滋味

邹铸正摸不着头脑，周明庵已经将一串铜钱塞进了他手上，偷偷说：“待会，你把剩下的红烧肉给我悄悄送竹林书院里头去，悄悄的啊！别让人看见！”

说完，周明庵加快脚步也走到　下一个摊子去了，免得给戚升看出什么破绽来。他已经在幻想着待会躲起来大快朵颐的情形了，嘿嘿……

邹铸看着手里的一串钱，莫名其妙。评委贿赂参赛者？没听说过！

评委们依次尝下去，什么入炉羊羊头、签鹅鸭、签鸡、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯样样都是厨子们精心烹饪的美味，但除了方才邹铸的红烧肉，还真没谁能入得了伊夫人的法眼，其他的评委跟在后头边尝边评，各有心头所好。蒙白则是对谁都笑眯眯的，一副和气生财的样子。

“这是……豆芽菜？”

伊夫人在一个摊子前停住了，脸上稍稍现出惊讶的表情。

在这么重大的比赛里，端出一碟寻常人家里时常可见的豆芽菜，这人不是艺高人胆大，就是玩世不恭了吧？

伊夫人禁不住打量了一下这位厨子，愣是没看出什么特别之处。难道是真人不露相？可是看他那紧张的样子，又完全不像什么出色人物。

“是的，夫人，这是豆芽菜。”

在厨子身边的站着一个圆脸少女笑盈盈的应道，周明庵打眼一看，少女身边站着的正是自个的学生宋天成，想来这位女子就是宋门梅氏了。周明庵听女儿说起这梅氏极为能干，天成又是他极欣赏的学生。不禁心里偏袒了几分，开腔帮声道：“于至简处见至真，寻常的菜肴也许有不同的滋味呢？我先尝尝。”

美味居的王师傅做的热菜是一味冬瓜，一味豆芽，虽说也不丑怪，但“其貌不扬”四字总是担得起的。

周明庵最嗜肉食，尝着素菜总觉得有些寡淡，但这碟子冬瓜做法和别的冬瓜做法不一样，味道浓重，倒还有些意思。

“不错不错！”周明庵力挺弟子，连声赞好。

伊夫人不为所动，稍尝了两口豆芽，说：“这味道……不是用猪油炒，是焯了水用麻油凉拌的。嗯……麻油还用葱姜爆过，这是想做斋菜？只好给庵里的姑子们吃，怎登得大雅之堂！”这味豆芽的做法，伊夫人未曾见过，倒是颇为新奇。但是做惯了精细菜肴的伊夫人还是看不上这种没甚卖相的小菜。

至于那碟冬瓜，小玉介绍说是“回锅冬瓜”。是冬瓜切了厚片焯水备用，香葱切段，大火热炒，再下卤酱、白糖爆至浓香——小玉口齿伶俐，在伊夫人试吃的功夫就把这道菜的来龙去脉说了个一清二楚。

伊夫人不由得再多看这少女两眼。自打她进了宫，已经很少有外头的人和她这样说话了。伊夫人怜才之心稍起，这两道菜嘛……还是用了心思的，总比那些因循的人要好些。

伊夫人表情和缓许多，冲小玉点点头，继续到别摊尝味去了。

小玉望着伊夫人的背影，悄悄松了口气。

她昨天从伊慈心中听说伊夫人要来当评委，便留心问了两句，知道伊夫人也和伊慈心一样猎奇心重，喜欢新奇的菜色。她晓得自己厨子手艺很是一般——要是美味居有好厨子，她还何苦建议蒙白搞这个比赛？要做那些惯有的菜品肯定会输的很难看，还不如另辟蹊径，做些别致点的菜肴引起伊夫人的注意。

现在看来，伊夫人对他们家的菜还算给了两分面子，这也就够了。她回头冲宋潜做了个“胜利”的手势，宋潜迷糊的问：“小玉，你举着两根指头干嘛？”

评委们走了一圈，心里都有了个底儿了。最后获得“状元”的，自然是伊夫人青眼有加的邹铸，另外的“榜眼”、“探花”则有两位名酒楼的大厨获得。

蒙白看比赛灰埃落定，心里有一丝微微的失望。这些人的手艺。。。。。。和自己当年相比，还是差得远啊！他不禁向伊夫人提议说：“夫人，现在家伙都是现成的，要不请您做个小菜，让我们开开眼界？”

伊夫人今儿心情不错，以她的性子，本来是自娇身份不肯轻易献技的。但蒙白的话一出口，周围的人们就都鼓噪起来，纷纷叫好。伊夫人看着盛情难却，微微一笑，回头吩咐伊慈心：“慈心，你就替我献献丑，做两道菜出来吧！”

“是，娘亲！”

伊慈心应了一声，便走到小玉的摊前，冲小玉眨了眨眼睛：“小玉姐姐，借你家的家什用用好不好？”

小玉说：“瞧你说的，这是我们的荣幸呢！”

伊夫人还不知道女儿竟和小玉有交情，看她们有说有笑的样子，不免有些惊奇。

伊慈心换上围袄，就将就着方才王师傅做菜剩下的些许豆芽，只加了一点点油盐，就叮叮当当炒出一碟子香气四溢的清少豆芽来。

小玉被那勾魂的香味吸引，忍不住先尝为快，一入嘴顿觉羞愧。

怎么能把豆芽的味道做得这么丰富？鲜咸爽口，馨香脆美，清新细致，回味悠长，比吃肉菜还有滋味！

众人一个一筷子很快的就将这碟豆芽抢光了。

蒙白反复品尝着这豆芽的味道，冲伊夫人拱了拱手：“伊夫人，令爱已经尽到您的真传了！”

伊夫人淡然笑道：“蒙老板太抬举了，小孩子的游戏之作而已。”

日头偏西，西湖美食节就这样落幕了。小玉暗下决心，要把那位被伊夫人夸过的邹铸师傅抢到美味居来当大厨。要是能请伊慈心来给自家厨子搞搞业务培训，就更理想啦！

宋潜陪小玉一路走着，离开了西湖，往家的方向走去。宋潜看她脸上笑容不断，便伸手掐了一把她的小脸颊：“又在打什么坏主意？”

“痛呀！”小玉捂着脸蛋躲到一边，防止宋潜再伸手掐她。这人最近越来越喜欢动手动脚