次元神厨-第17部分

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　　　　说着兴奋的离开了。

　　　　“你看，我就说过了，要对这小子有信心啊……”
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第三十五章食材

　　　　“那个巴杰鲁还真的找的全是外国人啊，这无耻也算是到了一定的境界了吧？”

　　　　安逸看着五位评审清一色的外国人，也不由得叹了口气。

　　　　“可是，好吃的东西就是好吃啊……阿昂获胜应该是没什么问题了，但是我如果要和阿昂比赛的话，要用什么菜呢……”

　　　　安逸并不准备用中式料理，看着巴杰鲁在做法国料理，安逸不由得也想要试试手。但是法式料理对于食材的要求相当高，安逸现在只希望能够在广州的市场找到能够用来做法国菜的食材。

　　　　刘昂星这里基本上已经没什么问题了，所以安逸直接来到市场。虽然现在不是早上，可是因为安逸要找的也不是一般厨师会用的食材，但是也正因为不常用，所以安逸找起来还真的有一定的难度。

　　　　“那个巴杰鲁是从那弄到食材的呢，他如果要做法国菜，那么必须要用到一些国外的食材……”

　　　　安逸思索了一下，然后再一次回到比赛现场，时间已经过去一半，巴杰鲁的菜已经是差不多了，而刘昂星那里还在慢慢悠悠的做着准备工作。

　　　　“抱歉，抱歉，能不能问一下，巴杰鲁先生所用的食材是在哪里搞到手的？”

　　　　安逸在这里用的是英语，虽然用法语可能会让这些人更加的亲切一些，可是你可千万不要小瞧这个时候的英语的威力，要知道因为日不落帝国的威名，很多地方用的都是英语。

　　　　而听着安逸帝王英语，虽然是黑发黑眸，但是巴杰鲁的帮厨还是对安逸一下子就有了好感。

　　　　“那个啊，一部分是我们自己从法国带回来的，另一方面则是一些来这里做生意的也会带一些食材……”

　　　　“这样啊，多谢了……”

　　　　做生意的，自然也就是那些来清朝淘金的外国人，没错就是淘金，这个时候的因为种种原因，大家也都知道外国人在清朝是个什么待遇，而且国外的资本家都是一群为了钱能够出卖自己灵魂的家伙，来到清朝，低价购进丝绸茶叶瓷器，高价贩卖鸦片，其中的获利就是一笔天文数字，所以清朝的时候来和清朝做生意的外国人还真的不少。

　　　　实际上安逸到也并不是非要用外国的食材，其实国外的一些食材本土也有，比如说蜗牛。或许很多人都会以为蜗牛那是真真正正的外国菜，可是其实在《礼记》上记载的“蜗羹”指的就是蜗牛莱，也就是说我们从以前就是有蜗牛菜的。

　　　　安逸其实最想要的还是，香料。

　　　　黑暗料理界很有能力，几乎全亚洲的香料都被收集到了，密拉的香料女帝的称号也多亏了这么齐全的香料。可是对于海外的香料，还是差了那么一些，安逸想的就是能不能收集看看，如果可以的话，安逸准备做一顿最正宗的法国料理，也是让刘昂星知道，这个世界还很大。

　　　　找那些国外商人很难，因为一般这些人都是有权有势的，安逸一个什么身份都没有的小家伙自然是很难见到对方，可是这种人一般都和地下世界有联系，所以找黑帮肯定没错。

　　　　而打听黑帮很简单，安逸只不过找了几个泼皮就来到了一条相当混乱的街道。

　　　　“嘿，小子你混哪条道儿的？”

　　　　一个看上去凶神恶煞的家伙来到安逸面前，那个身高至少比安逸高出个一米。

　　　　“嗯……”

　　　　安逸笑了一下。

　　　　“我找你们这的老大，能不能麻烦通报一声？”

　　　　说着安逸从怀里拿出来一块碎银子递了过去。

　　　　对面那人不动声色的把银子收了起来，脸上的表情也变得缓和了许多。

　　　　“每天找我们老大的人多了去了，他也不可能谁都见……”

　　　　“我懂我懂……”

　　　　安逸说着又掏出一块碎银子递了过去。

　　　　“可以啊，你小子很上道，黑狗，你给我好好照顾这位小哥，我去和老大说一声，至于说见不见你那就是老大的事了……”

　　　　“起手这位大哥，我就是一个小厨子，这回过来就是想要买一些食材，听说大哥和洋鬼子们有往来，随意特地过来问问……”

　　　　安逸突然转过来一个弯儿，其实自己就是过来买一些食材的，又没那个必要和他们老大见面啊。

　　　　“切，早说啊，你是一个人买，还是大批量收购？”

　　　　魁梧男子一下子眼中精光四射，这种生意他爱接，油水大，而且有责任也能够推到对方头上，对自己来说可以说是百利而无一害。

　　　　带着安逸来到了仓库，里面还真的让安逸发现了一些不得了的东西。

　　　　“鹅肝鱼子酱还有松茸？”

　　　　安逸震惊了，原本只不过就是想要做一道法式焗蜗牛而已，可是这里看到了三大明胗，安逸有些手痒了。

　　　　“系统，看看这里有多少你那里还没有收录的食材，我们全都要了……”

　　　　“你小子行不行，要知道法国菜也是很难的吧……”

　　　　“我知道，我知道，但是人总要勇于尝试嘛，而且不是还有你么，在空间里先联系一下……”

　　　　“哼，话说你要不要去国外看看？”

　　　　系统突然给出了建议。

　　　　“你自己也说了世界很大，虽然说中华一番的主舞台是在清朝，可是国外的料理也是有可取之处，不说别的，单单这一次的香料之类的就很值得你去收集一下。”

　　　　“算了吧，我最近还没有那个打算，最关键的是这段时间太乱了，两次世界大战，经济危机，全世界关注的都是死了多少人，多少国家成为了霸主，可是厨师也是人，人这一基础受到了影响，厨师自然也是如此。”

　　　　安逸说的很正确，战争时期或许还不显，甚至有很多利于战争的食物被发明，可是经济危机时期就是真的全球的灾难了，大批量食材的浪费，无数人丢掉工作，这个时候料理又怎么可能进步呢，或许以后安逸还会回来，可是现在，安逸的打算就是等拿到玉龙锅之后就离开。

　　　　而说话间，安逸也是收集了不少食材，付出了大量的钱作为代价之后，安逸离开了这条混乱的接到，重新回到了刘昂星和巴杰鲁的比赛现场。
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第三十六章法国菜

　　　　法国料理，可以说是西方菜中的经典菜系之一。西方菜一般都是比较注重突出食材的原本的滋味，也就是要保证食材的原汁原味。法国的饭菜一般都是五到六道菜，通常由汤、生菜或前菜，主菜，奶酪，点心等配成，可是在现代，一般都是经过简化，大约上也就是三到四道菜就足够了。

　　　　而安逸这一次就准备用简化的法餐来应对刘昂星的挑战，五道料理，分别是冻开胃菜、汤、热头盘、主菜和甜品。开胃菜安逸决定简单一些，就是鱼子酱，什么也不加，原汁原味的鱼子酱加上作为餐前酒的香槟，那简直就是天堂一般的享受。汤安逸决定用法国的酥皮洋葱汤。热头盘，安逸则决定就用法式焗蜗牛，也算是经典的法国料理。主菜安逸决定做法国传统的油封鸭，最后的甜品安逸则是准备制作可丽饼。

　　　　可丽饼也算得上是法国的经典小吃了，估计很多人知道可丽饼都是因为炮姐的缘故，可是其实可丽饼不仅仅有甜口的，还有咸口的。只不过一般咸口的可丽饼都是作为主餐来食用，甜口的可丽饼才会作为甜品。

　　　　差不多准备好菜谱，安逸接下来需要准备的就是做菜的地方了，安逸直接就找到了及第师傅。

　　　　“及第及第！”

　　　　安逸找到正在现场看戏的及第师傅，旁边的十全大师则是疑惑的看着安逸还有及第，不知道什么时候这两个人关系这么好了？

　　　　“怎么了？”

　　　　及第师傅看着安逸。

　　　　“你那里有没有空闲的厨房？我不是说如果阿昂赢了的话我就要和他比试一下么，所以我想要借个厨房用用。”

　　　　“阳泉的厨房可以么。”

　　　　“不不，我这一回准备的东西有点多，也需要花费比较长的时间，所以还是不要用你们饭店的厨房了，容易给你们的工作造成影响。”

　　　　安逸到没有藏私的年头，可是法餐需要的时间真的有点长，尤其是主餐，油封鸭需要的时间可不短。

　　　　“那你就用我家的厨房吧……”

　　　　身为一个厨子，家中没有厨房怎么说得过去呢，所以及第师傅就邀请安逸去自己家中做客。

　　　　“可以，那，及第你要不要去看看，我这一次准备做法国料理，看一些国外的料理说不定会对你有一些帮助。”

　　　　投之以桃，报之以李，安逸可不是那种不懂回报的人，而厨师的报答，也就是料理或者是食谱之类的了吧。

　　　　“嗯，好……”

　　　　及第可是被梅丽成为料理疯子的人，虽然阳泉那里的工作也很重，可是现在有了接触其他料理的机会，及第是不会放弃的。

　　　　另一边，刘昂星也是成功的战胜了巴杰鲁，刘昂星却并没有在意失意的巴杰鲁，而是立刻找到了安逸。

　　　　“阿安哥，我已经胜了，你该和我进行对决吧？”

　　　　刘昂星兴奋的看着安逸，脸上战意昂然。

　　　　“没问题没问题，我已经向及第借了厨房，不如这样吧，我们的比试就定在明天晚上，我可以提前告诉你，我做的是一个五道菜的宴席料理，分别是冷热头盘汤还有主菜和甜品，所以你从明天早上就可以开始准备你所要做的东西了……”

　　　　“宴席料理么？”

　　　　告诉刘昂星自己准备做什么是必须的，安逸可不希望到时候自己端出来一套宴席料理，刘昂星那边就端出来一盘子就完了，五对一怎么算，所以还是提前定好比较好。

　　　　“冷热头盘……是简化的法餐么？”

　　　　法国领事布朗一听安逸所说的话就大致上了解安逸准备做些什么了，脸上立刻就出现了兴致勃勃的表情。

　　　　来广州做领事已经有一段时间了，虽然说巴杰鲁的手艺在布朗看来已经算是不错了，可是刚刚的比试彻底的粉碎了布朗的想法，听着安逸准备做法餐，布朗立刻来了兴趣，或许眼前的这个小子能够给自己一点惊喜？

　　　　“嗯，既然这样的话，正好我明天晚上也准备去阳泉品尝这位少年厨师的手艺，那么明天的比试让我来做评委怎么样？”

　　　　安逸看向了刘昂星，安逸反正是没什么所谓。

　　　　“可以，那么明天就麻烦领事了……”

　　　　刘昂星双手抱拳，脸上露出来接受挑战的表情。

　　　　安逸则是突然想起来，似乎这一次巴杰鲁会找事？

　　　　然后安逸就看向了没什么人在意的巴杰鲁，脸上一片阴狠，这简直就是赤裸裸的准备高事情的节奏啊。

　　　　“及第，你最好注意一下。”

　　　　安逸直接和及第说道。

　　　　“那个巴杰鲁似乎不是什么好人，很有可能会报复你们……”

　　　　及第也看向了愤怒离开的巴杰鲁，和之前的众星拱月不同，现在的巴杰鲁就像是一个丧家之犬一样。

　　　　“嗯，我知道了……”

　　　　及第依旧是面无表情的，但是既然对方说了，那么安逸也就不在意了。

　　　　安逸并没有说等到第二天再去及第的家中，因为食材的腌制之类的需要经过一段时间，所以刘昂星这里一结束，及第就给了安逸家门钥匙，让安逸过去了。

　　　　来到及第的家，一个大男人的家打理的可以说是井井有条，安逸肯定这里面梅丽的功劳相当大，毕竟及第那个样子就不像是会做这种细腻的工作的人。

　　　　也多亏现在家中没人，安逸悠闲地从自己的储物空间里面一样样的往外掏食材。鱼子酱不着急，拿出来的时候再进行冰冻就可以了，过早的拿出来反而会让鱼子酱的味道流逝。最关键的就是作为主菜的油封鸭，因为油封鸭所需要用到的鸭腿需要提前腌制随意安逸必须要早点过来进行处理。虽然说制作完成的油封鸭最好是放上一周再进行食用，可是安逸可没那个时间打算，一周的时间差不多也是饺子大赛的时候了，安逸还准备看刘昂星和饺子兄弟的比试。

　　　　鸭肉腌制上之后就很简单了，安逸选择先制作几次练练手，正好这个时候及第也回来了，安逸就开始自己的法国菜教学。
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第三十七章晚餐

　　　　晚饭是在及第家解决的，梅丽自然对于安逸相当的感兴趣，时不时地都会偷看一下安逸，尤其是吃饭的时候。

　　　　顺便说一下，这一次吃的就是安逸所准备的东西，到也不是为了让及第帮忙品尝，只不过安逸想要看看自己练手的东西怎么样。

　　　　当然不可能真的按照法餐的顺序上菜了，冷热头盘，汤还有甜品都是每个人备了一份，主菜肯定不能够做油封鸭，鸭腿现在都还没腌好，安逸选择了牛排，可丽饼也做成了咸口作为干粮。

　　　　刚开始的时候，对于牛排还有可丽饼以及洋葱汤倒是没什么，可是看到蜗牛还有鱼子酱的时候梅丽还是有一些不敢动筷子。及第倒是没什么顾忌，直接舀起一勺子鱼子酱就放到了嘴里，安逸所做的鱼子酱什么也没放，就是最新鲜的鲟鱼子加上盐，其他的什么调料也没有。

　　　　看着及第吃了，安逸倒了一杯香槟给及第。酸甜的香槟更加的突出了鱼子酱原本的口感，每一粒鱼子在口腔中爆开都是一次味觉享受。

　　　　及第点了点头，然后筷子夹起来一个蜗牛，安逸并没有准备叉子，因为蜗牛肉反正也是切成丁的，虽然说就这样直接倒很有可能让汤汁撒一身，但是及第也没有在乎，拿起来一个蜗牛，然后用筷子挑开封口的蛋泡，然后把里面的食材都到进了嘴里。

　　　　蜗牛肉相当的细嫩鲜美，香菇冬笋蘑菇还有火腿更是突出了蜗牛肉独特的美味，并且冬笋还让这道菜的口感更加的丰富，汤汁更是鲜美无比。

　　　　“很不错的菜……”

　　　　及第脑海中立刻就出现了数种对于蜗牛的料理方法，恨不得现在就实验下自己的猜想。

　　　　“你是叫做梅丽吧，阿昂那孩子一钻进料理里面就不知道其他的事情了，如果说平常的时候有什么事情的话，还麻烦你多担待……如果你不是很喜欢这个蜗牛的话，那么尝尝这个也不错……”

　　　　咸可丽饼对于女孩子可能没有什么吸引力，安逸又去了一次厨房，然后拿着三个鲜奶油可丽饼，上面洒满了水果，让人一眼看上去就胃口大开。

　　　　“这是什么？看上去好像很好吃……”

　　　　甜品本身绚丽的外表就要比蜗牛来的好得多，所以梅丽被吸引了也是很正常的，而及第则是仔细的打量着眼前的可丽饼，看上去饼皮和桌子上摆着的东西没什么区别，可是应该是有着不同才对。

　　　　及第先是从桌子上拿起来一张饼皮，然后咬了一口，随后从安逸的手中接过可丽饼，咬了一口，立刻就知道了两张饼皮的区别。

　　　　可是紧接着及第就对于可丽饼里面的奶油产生了极大的兴趣，因为这种东西吃起来口感很独特，刚刚入口或许会认为和鱼子酱一样古怪，可是及第毕竟是个厨师，细细的品味着奶油的味道和口感。

　　　　“这是用牛奶做成的？”

　　　　牛奶的用处很多，不仅仅是甜点，甚至可以用来做汤头，或者是奶酪，奶油焗饭也相当不错，往往新食材的发现也就意味着新的菜谱的出现，这一顿晚饭可以说是给了及第相当多的灵感。

　　　　可是和灵感一起出现的则是更加巨大的疑惑，因为，安逸是