重生之山青水秀-第9部分

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牙祭，足够了！”

“哦！”“啧啧！”满座不语，只有“望梅止渴”的想象。

“我看行，就依文玉的。”文强拍板。

“那我明儿就熬肉汤，试试做玉儿说的那些吃食。”文氏响应。

“那我——”文乐看看一家人的眼神，主动改口：“我回去上学堂，等放假，来替你们尝尝味道！”他的脸哭丧下来，一家人哄堂大笑。

“娘，我看，你先把姥娘接咱家去，给文乐做个饭，也作伴。等安定了，给文乐在镇上找个学堂，把姥娘也接来。”文玉出主意。

“这样行吗？”文氏的眼睛里骤然亮起，她的心愿，可以实现了吗？

“当然行，就这么定了，这些天咱们都在镇上忙活，接姥娘家去正好，等店开好了，把他俩都接进来，你们娘儿仨住这院，我们三个大老爷们到晚上就住铺子里去，我早看了，把桌子一对，铺上被褥就能睡人。”文强挥挥大手，又拍板了。

“那我明天跟文乐一块儿回去，安置好了再回来。”文氏渐渐开朗的面上现在全是阳光。

“也跟咱爹说一声，送些吃食去。”文强的声音有些落寞。自从中秋节那场闹剧，与老院更加疏远了，送了衣服过去，也没得到什么好脸色，这终究是文强心中一块儿隐痛。

“爹，等咱家的店红火了，多雇几个人，你跟娘就可以做甩手大掌柜，到时候，愿住店里就住店里，愿回家住就叫个马车回家住，多给爷爷捎些好吃的，他们就都欢迎你啦！”文玉的“贴身小棉袄”角色扮演上了。

那样顺遂的日子，能来到吗？

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☆、第二十一章　筹备

重生之山青水秀21　…　第二十一章　筹备

待得文氏接了姥娘，安置好文乐，回到镇上，铺子已经拾掇得七七八八，门口一块牌匾，严严实实的包着红绸布，显得挺神秘。推开门，店里整齐的摆了八张长桌，地面平滑如镜，晃花了她的眼睛，细一看，竟然铺的石板！肯定是文玉个败家的倒腾的，文氏心疼的咧下嘴。

墙面已经粉刷的白白亮亮，错落的挂着几幅画，画面很温馨，左边是一幅雏鸡啄食，一幅垂吊南瓜，右边是幅紫色葡萄，再加一幅水中游虾，柜台设在了西南角，细长、矮矮的，背景墙面上似乎是一幅价格表，勾着花边，从房顶一串串的向下垂挂的是——大蒜？红辣椒？玉米棒子？乡里乡气的，但是，多亲切啊！

看呆了的文氏一步三回头的走进后院，没人？灶房里却传出大呼小叫的声音：“爹呀，不是这样做的！”“哥，火大了！”

文氏回房间放下包袱，洗了手，一头进了灶房，“娘回来啦！可回来了！”迎接她的是闺女那喜出望外的声音。

“别看人小鬼大的，还不是离不了娘？”文氏乐开了怀。

“娘来做粉蒸肉，爹歇着去。”她闺女张牙舞爪的鬼叫：“爹老笨了！怎么教都做不好！”

“换你娘做，嘿嘿。”文强搓着俩大手，幸福的撤退了。这厨房，哪是咱大老爷们能抄持得了的？“爹出去看看，再做俩小凳子。”

文氏上了灶台，接过文强的重任，听着闺女一通嘱咐，手下不停。将猪肉切成4厘米长、2。5厘米宽、1厘米厚的长条，用布搌干水分盛入盆中；搌干水分的猪肉加盐，酱油、甜面酱、姜末、黄酒、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。

等候的空当，再将大米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加八角、大茴香再炒3分钟起锅；炒好后磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

把老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条，藕条内加精盐、五香粉拌匀，也放入盆内入味。

将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀，皮贴碗底，整齐地码在一个个小碗内，两边镶肉条；盛猪肉的碗与盛藕的盆一起放入笼屉内，用旺火蒸1个时辰取出。先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

文良在扮演伙夫的角色，从炒米粉的那一刻就开始咽口水，再到粉蒸肉出锅码盘，那浓郁的肉香米香恨不得把人熏个大跟头，他得了赦免，弃了火，站在一盘粉糯糯的肉面前，舍不得品尝。

“爹，快来尝尝！”文玉高声喊着，给俩人分发着筷子：“都尝尝味道，不好吃的话，咱再改进！”

文氏小心的夹了一块儿粘着米的肥肉，“哇”，糯而清香，酥而爽口。

文良夹了块儿瘦的，“嗯——”他眯着眼，尝试着描绘这感觉：“软、嫩、甜、香、咸，这滋味真丰富，真好吃！”

文强也疾步奔进灶房，大口一张一合，愣没吱声。

文玉看着老爹，“不好吃？”

她也拿筷子尝了一块儿，挺成功的啊！虽然佐料还不齐全，但是很正宗的味道，这可是最出名的临清粉蒸肉古代改良版，真的鲜美无比。

“是太好吃了！玉儿，爹从来没吃过这么好吃的肉，比‘喜来临’的菜还香！”文强给予了最高的评价。

文玉大出了口气，“爹，吓我一跳，还以为您吃不习惯哪！”她端起一碗，“今儿中午，就吃这道菜了，我再去林叔那儿、蒋大娘那儿都送一碗，尝尝鲜，还有，郝掌柜那儿，爹，你们先吃着。”

“我去吧，我跑得快，别凉了！”文良放下筷子说。

“不碍事，这菜啊，吃的时候可以回锅再蒸，味道更享受哩，我送到馄饨摊子上、酒店里，没准啊，还能给咱家做广告呢！”文玉态度很坚决。“哥，你拾掇饭，吃的时候一定要把肉扣到盘子里，这样既好吃又好看。”小管家婆一路走还一路吆喝着。

先到了最远的馄饨摊子，蒋大娘忙着呢，文玉把一碗有肥有瘦，红白相间的粉蒸肉放在条案上，肉香米香弥漫开来，馄饨摊子的客人个个坐不住了，争着来问：“什么菜？这么香！”

蒋大娘抽空伸手点了文玉额头一下：“鬼丫头，跑我摊子上显摆来了？做的什么好吃的？”

“嘻嘻，大娘，是我家做的粉蒸肉，瞧瞧，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，先送一份来给您尝尝。”文玉吐吐舌头。

“粉蒸肉？从没听说过，小姑娘家在哪儿？这肉卖吗？”有馋嘴的客人立马打听上了。

“我家的铺子在西街呢，这道粉蒸肉就是招牌菜，这几天就要开业了，欢迎大家去吃啊！保证物美价廉，让各位吃的饱饱的！”文玉的小嘴巴像炒豆子，一串介绍。

告别了蒋大娘，第二站到了“喜来临”，林掌柜正满面红光的与几个老友会餐，见到文玉，招招手问：“侄女啊，什么时候开业？我去送个大红包！”

文玉也眉开眼笑：“林叔，就这几天开业，到时我下帖子给你，今儿是做了个稀罕菜，特特的送来给林叔尝尝。”

“那好！我这个侄女啊，知道我就好这口！端上来，让这些叔叔伯伯们也跟着沾沾光！”林掌柜特别豪爽。

文玉把肉扣出来装盘，呈上，几个同道老友的筷子一起招呼上了，然后，竟然风卷残云，一盘肉片无影无踪，米屑、藕块儿都跟着一块儿消失了。

“香！真香！还不腻！”一个客人摇头晃脑。

“嫩而不糜，糯而不油，口齿留香，回味无穷啊！”另一个文化人评价。

“再来一碗！”一个老者拍案。

林掌柜的脸更红了，他看看文玉手里，可不还有一碗吗？“嘿嘿，乖侄女，把那一碗也留下吧，我这几个兄弟，还没尝出味道哩！到你开业的时候，我带着他们一块儿去捧场！”

“对啊！这么好吃的菜，我们一准儿都去捧场！”浅尝辄止的众人齐声保证。

“那好！我给你们留下，等晚上再送别人那儿。”文玉盛情难却的样子，其实心底早乐开了花。想不到粉蒸肉这么给力，一下子就抓住了大家的胃！前途无限光明啊！那个初识的郝掌柜，交情还不深，就先等等好了。

感谢各位捧场，此文已登【新人周潜力榜】第八名，初次写作，已很欣慰，继续加油。

☆、第二十二章　开张

重生之山青水秀22　…　第二十二章　开张

前面说到的郝掌柜，就是那个打通了八间铺面，做酒店不顺遂的老板，文玉在采购食材时，东一头西一头的跑，于是突发奇想，这古代还没有“超市”的概念，自己能不能跨越时代，做个先锋？随后又打退了这想法，先抓实际的吧，别好高骛远！

然后，她想到了郝掌柜，八间房，足够用啊！何况两家离得这么近，自己也得利不是？本着自己方便与人方便的崇高思想，文玉专程跑去郝掌柜家，面传心授。

这郝掌柜虽不擅俗物，但对于接受新生事物颇为顺畅，于是摩拳擦掌，跃跃欲试，一个新理念的日用品超市正在酝酿之中，并且，年过三十的郝掌柜把小小文玉郑重介绍给家人，称之为自己的“贵人小友”。

粉蒸肉得到了认可，为防单调，文玉又与文氏试做了五花坛子肉，用五花肉做主料，切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点文强爱喝的白酒，点火煮半小时，等到筷子一戳就能进入肉里时捞出。

“那个煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的。”文玉仔细的嘱咐：“再煮出来鸡蛋、炸出来豆腐片，一并放到高汤里浸着，肯定受欢迎呢！”

“知道啦！谁舍得倒这汤？竟是油，香着哩！”文氏白她一眼。

再用蜂蜜和酱油均匀抹在肉上；取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里，小火慢煎；等皮酥，再剁点葱姜蒜，撒点盐，放入锅，加汤，中火20分钟，关火焖半小时。

待得起锅，肉香弥漫，丝毫不逊于粉蒸肉。

文氏用了三天时间，逐一熟悉了各种菜的做法，再有文玉这个动嘴能力超强的娃一旁指点着，她心里有谱，开始催促开业：“我觉得都准备好了，我这手艺，能拿出门了。”

“那咱就开！”文强早等不得了。天天自家试菜，吃的心疼哩！

通知了几个相熟的亲朋，第二天一早，开门，放炮！

文玉没有多做宣传，就攒着劲儿放炮呢，平常人家有喜事放一挂，咱不，咱放十挂！

只听鞭炮声“噼里啪啦、噼里啪啦”的连绵不绝的响啊，这乡里乡亲的，日常也没什么娱乐活动，就等着哪儿有热闹往那儿凑呢，这家伙，那提着鞋的、抱着娃的，都“呼哧呼哧”的往这赶啊，还一路打听呢：“谁家娶媳妇了？没听说啊？”“咋放这么长时间的炮仗呢？这得多大的喜事！”

等人都到得差不多了，鞭炮也停了，文强纵身一跃，扯下牌匾上的红绸，“百姓美食店”五个怪异的大字在牌匾上挤眉弄眼，怎么啦？这么卡通、变异的文字，得慢慢接受不是？

“谢谢各位亲朋好友、街坊四邻的到来，今天，咱‘百姓美食店’开张大吉，小店起这个名，就是想开个咱老百姓都吃得起的美食店，好不好的，大家尝尝就知道了，各位，今儿开业大酬宾，稀饭、小菜不收钱，免费供应啦！”好个文强，把闺女教的场面话滴水不漏的倒了出来。

“那就吃吃看吧！各位老少爷们，我先进去占个位子！”捧场的是林掌柜，携着几个好友来了个开门红。

“文老哥，你那粉蒸肉可得先上来，我惦记着那味哪！”这是郝掌柜。

“稀饭、小菜不要钱，去瞧瞧吧！”这是凑热闹的。

一时间人头攒动，随着林掌柜涌进去了。

文氏早把稀饭盛好，摆做一排，文良端这端那，做了跑堂伙计，文玉坐在柜台，声音清脆的给大家介绍免费的小菜，教大家自己取小碟子夹菜，并隆重推出鸡蛋羹、炸豆腐片，当然，最叫好的是粉蒸肉、五香坛子肉，一碗碗的都在笼屉里温着呢，坛子肉就现场炖在小火炉上，咕嘟咕嘟的散着肉香。

文强上场，负责给大家端肉，边乐呵呵的招呼：“林掌柜，各位，小店简陋，委屈大家了啊！”

林掌柜一行也都是爽快人，要不说“物以类聚，人以群分”嘛！“都是这样打拼过来的，你老弟以后说不定比我们强呢？”“这可不简陋，小店装饰的很漂亮啊！”纷纷的友好应答着。

小店很快坐满了人，还有没位置的，直把队伍排出门外好几米，那坐到位子的自然得意无比，互相撺掇着尝试新菜，那站外面的看客便后悔自己的犹豫，有的在商议：“你帮我占着位置，我回家带孩子来，免费的稀饭小菜可不就喂饱了？”

正开心的文强听到了，大声的接腔：“去接吧，稀饭管够哩！咱这店，开到下午，晚不了！”

“哈哈哈！”大家都畅快的笑起来，这掌柜，也是实在人哩！

这一通忙活，直到日头归西，稀饭小菜那是添了数次，肉也卖净了，豆腐片也空了，期间一家人都是抽空吃点东西垫吧垫吧了事。

关了门，一家人坐下，个个腰酸背痛嗓子冒烟。

“这活计，比种地操心哩！”文氏感慨，她盛饭盛到手抽筋，还得兼顾着后面灶房的火，一直在一锅一锅的熬稀粥呢。

文玉算轻松地，她去盛了剩下的稀饭给一人端了一碗，看到个个精神萎靡，眼珠一转，上提神的绝招吧！

“爹，娘，哥，想不想看看咱今天的收获咋样？”

“还能咋样？你这个开业的法子是能唤来人气，可免费的稀饭小菜啊，只能是‘赔钱赚吆喝’！”文氏又赠送了闺女一颗白眼球。

“那我数数，赚了钱可算我的啊！”文玉逗乐。

“我也数数。”文良凑过来。呵呵，就知道这老哥，最喜欢数钱了。

“把礼金另外放，以后要还的！”文强不忘嘱咐。

“这还用说，都在这儿呢。”文玉拍拍上锁的一个抽屉，“这遇到大额的，就得另放！”

“鬼灵精！”文强不无骄傲的指着文玉。

“哗啦！”文玉打开常用的那个零钱抽屉。

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☆、第二十三章　邻居

重生之山青水秀23　…　第二十三章　邻居

文强夫妇靠过来，同时惊呆了。四四方方一个盛钱的大抽屉，全是或新或旧的铜钱，挤得密密匝匝，暖暖的，柔柔的，还是晃花了人的眼睛。

“天灵灵，地灵灵，让我家老爹老娘快回灵！”文玉伸出手，在文强夫妇脸上晃来晃去，边念念有词。

“呸呸呸！”文氏忙啐一口，“这熊孩子，神灵也是你能玩笑的！”

文强和文良把文玉拨拉到一边，爷儿俩头顶着头，把抽屉搬到地上，一文一文数起来。

“娘数这些！”文玉给不停搓手的老娘安排个更幸福的活儿。

“哎！我也数数！这些可更金贵！”文氏是声音有些颤。

百无聊赖的文玉喝着稀饭，看看埋头工作的三个人，窃窃的笑了。

“孩他娘，你快来，足足有一千六百文！我数了两遍呢！真真的！”文强的声音也抖了，他转身，用那双蒲扇般的大手，紧紧的抓住文氏的肩膀，晃。

“哎吆，死样儿，放手！”文氏被抓痛了，“你再看看我这些，快别晃了！”

文氏手边堆放的，是闪亮的银子，大大小小的，被码放的整整齐齐。

“共九两银子，这里面有林掌柜他们的礼金呢，我都记下来了。”文玉喝光最后一口稀粥，淡定的说道，然后，扭身去灶房了。

剩下的三口人又爱又恨的看着那个华丽丽的背影，然后，继续去做爱做的事——数钱！毕竟，这么多文，很有可能数错不是？

文玉在灶房忙着第二天的筹备工作，先把