齐家小三-第41部分

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这家都快塞满了！”

小玉点头，嬉笑道：“那不是挺好的，有那么多下人，还有四个丫鬟贴身伺候你，你还不满足啊？”

“好什么好！她们就是来监视我的，天天跟前跟后，说什么，坐要有坐相，站要有站相，还有什么笑不露齿，害我一刻也不能放松下来。”杜桃茗面朝房顶翻了个白眼。

小玉呵呵笑道：“桃茗，杜叔叔是为你好。”

今年过了七月，桃茗就十六岁了，玉碧之年，正是说亲最好的年纪，丫鬟什么的肯定要先备好。

杜桃茗躺在床上，眼神有些飘乎，没有说话。

“怎么了？”小玉举手在桃茗眼前晃了晃。

“小玉，我偷听到小丫鬟说，父亲想在青州给我找门亲事，可是不太顺利。”杜桃茗双手手指绞着，话里透着几分委屈。

小玉心里哀叹一声，这些她早料到了。桃茗出生自大户人家，即到碧玉年华，又到了择亲之时，按理说应当在青州好好大办一场，让青州那些婆姨好好看看，好挑挑人家，可这时候却回来了。

人家说好事不出门，坏事传千里，况且上京还有些有心人，在有心人的传播下，三个成虎，众说纷云，还不知道把以前的事说的多难听。

桃茗在生辰前一月回来，青州那边怕是没什么指望了，杜奇峰心气高，一般的人家他也看不上，放眼这整个江宁府，才俊颇多，想找户门当户对之人却不容易。

取妻当娶贤，桃茗在上京所发生的事，注定了那些个门当户对的人家会瞧不上眼，小门小户的，也怕为了顾及名声，不敢高攀。

杜奇峰这时候不带桃茗去江宁府那边，反道回了这小小的南郭镇，难道在这南郭镇还有杜奇峰看得上眼的人不成？

小玉摇头轻笑，不欲在这话题上多作追究，叉开话题道：“桃茗就你一人回来啊，怎么没见着杜叔叔？”

“啊，问我父亲么，他回程时去江宁府了，听说是为了去江宁府收两个铺子，是母亲以前的陪嫁。”

小玉转着眼珠，嘻嘻打趣道：“喔，原来是陪嫁啊，桃茗，那两间铺子，你不去看看，以后可是你的陪嫁喔。”

杜桃茗闻言，一朵红霞飞到脸上，转过身去，娇嗔道：“你尽胡说，都说了那是母亲的！母亲的！再说了我也不会管理铺子，收了回来，也不知道做什么用。”

小玉起身跳下床，弹了下杜桃茗的额头，“做什么用？当然是做生意啊，自己有铺子，既不用租地方，又不用买了，自己做点小生意，本钱少，能赚是好的，就算亏也亏不了多少，感觉还不错。”

杜桃茗起了身，拍了下手掌，两眼放光，摇头晃脑的兴奋道：“不错，小玉我们来做生意。”

小玉愣呼呼的点下头，轻推了桃茗下，呐呐说道：“杜桃茗，是你，你做生意。”

杜桃茗嘻笑着，把手搭到小玉肩上，眨巴下眼，啧啧说道：“错！是我们俩，小玉你不是说做小生意吗？本钱少？你亲手做的，不是花不了什么本钱！”

小玉闻言，被水口噎了下，脑袋有些发懵，伸出手指着鼻子，确认道：“桃茗，你说我？”

“嗯嗯，小玉你不知道，我去青州时，带着你做的薄荷膏，那里很多人喜欢这个呢。只是我忘记了你是怎么做的，人家问我，我只说是跟个师傅买的。那个可以擦蚊虫叮咬，又有淡淡的薄荷香气，那些夫人小姐的很喜欢，我看我们一起开个铺子，卖薄荷膏算了。”杜桃茗摸着下巴，喃喃道。

小玉干笑两声，抚了下额头，看了眼杜桃茗兴高彩烈的样子，实在有些不忍心泼她冷水。

“桃茗啊，开个店不是过家家，难道我们就只卖薄荷膏？”

杜桃茗蹙着眉，为难了一阵，忽的展颜一笑，“那我们再卖些其他的好了，小玉你既然可以做出薄荷膏，也能做出木槿膏啊，菊花膏的。”

小玉低头沉思着，那些东西却实也能做出来，女人都是爱美的，相信做出些膏霜应该会有有捧场吧，这个法子也许还真的可行。

“小姐，需要添茶么？厨房饭菜就快备好了，要不要送些茶点过来让你垫垫肚子？”门外的丫鬟询问道。

小玉拍下腿，差点把正事给忘记了，自己出门可是为了送螃蟹的！都到了吃午饭的时候了，时辰也不早了！

小玉急声说道：“桃茗啊，我来，是为了送螃蟹，咯，螃蟹就在屋外，都快吃午饭了，我先回去了。”小玉推开门，把背篓里的螃蟹篓子提了出来，背着背篓，转身就跑。

杜桃茗挥着手绢大喊道：“小玉，快回来，我还没说完呢！”

“小姐，请注意厮文有礼。”后边的丫鬟半蹲着行了一礼，提醒道。

杜桃茗收回了手，踩着小碎步，嘴里答道：“是，是，我知道了。”

杜桃茗坐到木椅上，拈起一块切片糕，放进嘴里，低声嘀咕了句：“又不是要去书香世家，那么厮文做什么。”

“小姐，食不言。”丫鬟再次提醒道。

杜桃茗把嘴里的切片糕吞咽了下去，瘪着嘴，点头道：“是，是，是，是。。。。。。。。。。”

PS：因为要放假了呀，这两天公司事很多呀，不知道这两天白天上班有空写文不~~~今天不知道第二章能够生出来不，难产了的话就欠着，喵改天再补上~~~

第八十五章　蟹五福

“咱们家谁会料理这个？”李婆子手指着放进木桶的螃蟹，看着围在灶房的几人。

大家你看看我，我看看你，没人说话。

李婆子又把目光投向桶里的螃蟹，一脸嫌弃，真不知道这个浑身都是壳的东西有什么好吃的。

挥着手说说道：“算了，算了，先放着吧，这些个玩意我可不会弄。”

“阿奶，要不等小玉回来？看看她会不会料理吧？”赵小珠甜笑着说道。

赵小珠初为人妇，把头发都盘了起来，以一根木簪固定住，少了分少女的青涩，多了分少妇的韵味。

李婆子拍板定案道：“行，这个东西就等小玉回来，让她收拾好了，她主意多，这个玩意就交给她了。”

烈日高照，周围的空气都变成热了起来，汗水从额头滴落下来，落了一滴在眼眶，眼中的空气似乎都变的扭曲起来。

小玉经过树林子时，随手折了一支树枝挡在头上，试图以此来遮挡下阳光。

看到家门时，顿时松了口气，终于到了啊。小玉抬手擦了把汗，现在才初入夏季，天怎么就这么热了，真入了盛夏那可怎么过啊！

推门而入，院子里已不见几个孩子玩闹的身影，鸡鸭也都选了处阴凉地蹲着。

快步进灶房，把背上的小背篓放了下来，端起旁边小桌上的薄荷水，大口的喝着。

“小玉啊，你回来了，那螃蟹就交给你了。”李婆子放下火钳，熄了灶膛里的火。

“行呀，阿奶，螃蟹可是好东西呢。”小玉舀了瓢冷水擦了把脸，感觉舒服多了。

李婆子闻言，垂眼看了那筒里的螃蟹，孙女说是好东西，那就好东西吧。

端着碗走在前头：“小玉吃饭了，那晚上叫你大哥，二哥一起回来尝尝鲜。”

“哎。”小玉甜甜的应了声。

螃蟹该怎么煮呢，小玉一手托着下巴，围着木桶转了一圈。

以前螃蟹一般来说大多都用清蒸，清蒸出来的螃蟹保留了整只蟹，肉质也特别新鲜，略带甜味。可因西南地区常年潮湿，这让当地人都养成吃麻吃辣驱寒的习惯，习惯了吃麻吃辣的人不知道能不能吃的惯白味。

小玉数了数，木桶里还有八只螃蟹，有这么多只，那就多煮几种口味好了。

螃蟹已经在水桶里泡了半天时间了，泥沙吐的差不多了。

小玉拿起酒坛，倒了一小碗酒起来，接着把所有的酒全部倒时蟹桶里，用着木棍子搅和一阵之后，看着几只螃蟹都不再动了，拿起锅铲，把螃蟹挨个敲了个遍。

其实杀螃蟹还有其它的方法，有人会拿筷子来一筷穿心，说这种杀法比较仁慈点。但小玉个人觉得，还是比较能接受用酒来闷这种方法。

小玉拿着棍子搅了几下，看螃蟹没了反应，眼睛也不再动了，再逐个拿出来。

金秋九月才是吃螃蟹的最佳季节，那时候的螃蟹最为肥美，有九团十尖之说。

螃蟹肚皮是团的那就是母螃蟹了，而肚皮是尖的那种就是公螃蟹。小玉把公螃蟹和母螃蟹分开放进木盆里，母螃蟹的蟹膏比较多，比较适合清蒸。拿起刷子，使劲的朝着螃蟹的腹部刷，把整只螃蟹都刷过之后，丢进备在一旁干净的木桶里。

看着桶里已经清洗干净的螃蟹，小玉皱着眉头，思索着究竟要煮些什么呢。

旋即一笑，跟着感觉煮吧。

“小玉啊，你忙得过来么？要不要娘来帮忙？”秀娘一手挽起衣袖，一手抱着小四问道。

小玉连忙摆手道：“算了阿娘，还是我来弄，你去歇着吧，你还要带着小四呢，等会灶膛里火旺了，怪热的，小四怕受不了。”

秀娘扯了下已经湿透，沾在背上的夏衫，想了想，确实是。犹豫的开口道：“那我把小四抱回房里了。”

小玉点点头，忽然想起件事，便开口问道：“阿娘，那几个小子呢？”

秀娘训骂道：“你这丫头，说谁是小子呢，年纪小小的就一副大人口吻，不知道你年纪大了该怎么办哟。”秀娘的声音柔柔的，一点不像骂人，比较像是说笑，声音里饱含宠溺。

小玉嘻笑着点点头，答道：“好，是弟弟，弟弟们去哪了呢？”

“喏”秀娘手指向小树林方向，“还能去哪，整天就掏蛋捉鸟的，我看这个夏天过了，非得变成个黑炭不可。”

小玉脑中自动浮出三个小黑炭的样子，忍俊不禁，呵呵笑了起来。

“喔，对了，小玉啊，今天回来时候，我扒了几朵蘑菇回来，放在碗柜里了，等下你拿来煮了啊，这天放不得东西。”秀娘柔声嘱咐道。

“嗯，好，阿娘，你还是把弟弟带回屋里去吧，等下我还要烧火呢，会熏到他。”

秀娘走上前去，掏出块布绢，替小玉擦拭额头的密密汗珠，心疼道：“哎，没叫你大嫂去请你大哥二哥就好了，这样就能帮着你忙，娘带着小四腾不出手来。”

“娘，我知道了，你快把小四带进去吧，等下过了热气就不好了。”小玉轻推着秀娘往隔壁走。

“哎。”秀娘回了一声，知道这是女儿体贴，心里甜丝丝的，慢步向里屋走去。

先要准备好辅料，小玉拿出姜蒜，把姜切成三块，一块切丝，一块切末，一块切成片状，因为蟹性寒，很容易伤及肠胃，而姜能够驱寒，所以做螃蟹时，最好搭些姜。

把辣椒切细，蒜剥皮切成两半，放一旁备用，又找了两张平时晒的紫苏叶子，扯了一把葱，备料就差不多了。

小玉把火发上，烧旺了火，先做清蒸的螃蟹，往锅里加了两勺水，把紫苏叶子放进锅里，再往灶里添火，直到水涨了之后，放一个蒸隔，这种东西农家很常见，都是自己没事用竹篾编织成的。接着把几个母螃蟹全都肚朝上挨个摆好，把肚朝上摆放蒸的螃蟹，蟹膏不易散掉，最后蟹膏全部都会流往蟹壳里。

小玉把灶膛的火烧的旺旺的，螃蟹的个头不是很大，蒸个二十几分钟就差不多了，小玉把螃蟹起锅，拿个小碗，放些姜末下去，再加些醋，加一点点糖，糖可以带出螃蟹的鲜味。

接着把蟹腿全部拆了下来，按着纹理，抽出蟹肉，把蟹肉撕成小块小块的，放到一干净小碗里备用，洗净了手，淘净米，把米饭和蟹肉一起放进锅，加几滴黄酒，一起煮成蟹米饭。

小玉把大灶，小灶都烧旺了，小灶煮饭，大灶煮菜。

剩下的蟹都是公蟹了，拿刀把蟹切成八块，放一边备用。往锅里加了油，放进香蒜，又放了姜爆香，闻到香味后，把辣椒碗里的红油，用锅铲，铲了出来全部放进锅里，再放勺豆瓣酱，放把尖椒，放盐，放酱油，放黄酒，把一半的螃蟹倒时锅里，加一点水继续炒，看着水变少了，用筷子蘸一下，试试咸淡，辣度及鲜味，调到自己喜欢的口味就成了。有很多时候辣椒非常容易炒糊，所以在放了辣椒后没多久就要加水，这样辣椒既不会糊，也会通过水把辣味释放出来。

无论是河鲜还是海鲜，都占了个鲜字，所以烹煮适当的引出它的鲜味就好，不用再加些增鲜剂。

家里还有多余的蘑菇，可以煮个蟹宝汤。把剩的螃蟹，蟹腿全拆下来。把火烧旺了，往锅里下了油，再姜放进锅，然后再放不带腿的螃蟹，蟹壳变红之后，加一瓢水，煮涨之后，把蘑菇放进锅里，换小火慢慢煮。

林里天然产出的蘑菇是山珍一类，也有菇鲜一说，蘑菇也可做出蘑菇精，成为代替味精鸡精的调味品。

锅里煮沸一阵之后，再把汤盛起来，煮出来的蟹宝汤是很鲜的，加点盐就可食用了。

接着最后一道菜是河蟹鲜面，做法非常简单，直接切好泡姜，泡椒丢进锅里炒香，放蒜，再把切块的螃蟹和蟹腿放进锅里，加水，煮好之后装盘。接着把面放进锅里，煮好之后，只把面捞起来，放到凉水里沁一会，晾的差不多凉了，就把进碗里，再把刚开始煮螃蟹的汤倒进面碗里，把螃蟹摆放到面上，一道清凉的面食就做好了。

一开始小玉就把全部菜都放在灶台上，天气热，灶台又烧着火，这样菜很久都不会凉掉。

直到煮完所有菜，小玉才发现，她就像个汗人一般，从汗里捞出来的。一身粘粘腻腻的，十分不舒服。快步进了里屋，向秀娘撒着娇：“阿娘，天好热喔，灶房的活真不是人做的。”

秀娘向小玉做嘘声状，床上的小家伙刚刚睡着，要是没睡醒就会大哭。

秀娘手拿蒲扇，轻轻摇动着，嘴里哼着童谣，一手轻拍着小四。

小玉倚在门口，没有出声，就这样静静的看着，落日的余辉透过天窗照了进来，替秀娘渡了一层金黄色。

直到小四睡熟了，秀娘才轻手轻脚的走了过来，抚着小玉的脸蛋，轻声问道：“小玉，怎么了？”

小玉抱住秀娘，觉得鼻子有些酸，有些堵，嘟囔道：“没什么啦，人家忙了那久，一身都湿透了，我也想要娘亲给我摇扇子。”

秀娘轻拍着小玉的被，弄不明白女儿这是撒娇了呢，还是吃醋了，柔声哄道：“好，好，阿娘给你扇风，不过你还是先去洗澡可好？”

小玉抬手闻了闻，依稀都能闻到股酸味了，吐着舌头，有些不好意思，脸红扑扑的，小声喃喃道：“那我去洗澡了，阿娘你看着我煮的菜，还有你要记得喔，我也要阿娘摇扇子。”

秀娘抬手轻捏了两下小玉的脸蛋，慈笑着说道：“好，去吧。”

齐家一大家子终于又到齐了，一张桌上坐不下那么多人，几个小孩子就没上桌，直接装了饭，夹了菜，端着个小板凳坐在一旁吃。

李婆子和赵小珠把饭菜端上了桌，众人闻着那扑鼻的香味，已忍不住十指大动了。

小玉喜笑着站到桌前，伸手介绍道：“我用螃蟹，做了五样东西，取了个名字，叫做蟹五福。”

赵小珠眨着眼，看向小玉问道：“为什么是蟹五福啊。”

小玉耸了下肩膀道：“没什么啊，因为是用螃蟹煮的嘛，然后又有五福临门这个词，所以就取个吉利，叫做蟹五福啦，别说那么多，等下凉了会有点腥味，快动筷子吧。”

“让我说，该是口福的福才是。”

“没想到，这螃蟹真好吃。”

“是啊。”

“还是小玉煮的好。”

大家满口夸赞着，吃的香甜。

“好吃是好吃，就是太费油了。”小草低声说道。

一家人吃饭还是比较安静的，小草这声音太突兀了，一下就让气氛冷了下来。

齐家声夹了一大块螃蟹放进小草碗里，低声道：“食不言，多吃，少说话。”

小玉明白，吃过苦受过穷的，自然是想什么都省着点，