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丑女如菊-第92部分

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张槐冲他笑了一下,随着青木一起上了二楼。

毛掌柜引他们进了一间雅间,让小二送上茶水和两碟点心,招呼二人用茶,一边对青木道:“我从清辉回来,是想跟你家再多买些辣白菜的。顺便问问,菊花姑娘有没有想出些什么新的菜式。我们少东家说了,上回买的菜式都很好,陈家很感激你们呢。”

青木笑道:“菜倒是有一道,就是不知你们喜不喜欢,毕竟那是我们农家人吃的菜。”

他指的是粉蒸肉,菊花说卖几十两银子也不错,反正往后大家都会晓得,不赚白不赚。

毛掌柜在清辉县,亲眼见到猪下水卖的火热,哪里还敢小看这农家菜,就是别的酒楼也开始卖这猪下水,却总也没有他家酒楼做出的味道好。

他高兴地笑道:“看你说的,民间多美食,谁说农家菜就不好了?你这样说,我明儿可要上门叨扰了。这两天忙,不然我会直接上门,也不该叫你跑这一趟的。”

青木笑道:“跑一趟也没啥。我这里正好有些东西要请毛掌柜瞧瞧,看可合心意。”说着打开背篓,拿出香肠、腊肉,又搬出一个小小的罐子。

毛掌柜见了腊肉,倒不觉新奇,只是那圆滚滚、半尺长一截一截的是啥东西?

本着对菊花的信任,他不敢小视,拿起来仔细地瞧了瞧,认出里面红白相间的内容是猪肉。

他认真地问道:“郑小哥,我开了这么些年的酒楼,也没见过这样的。这是什么东西?”

青木只说这是用猪肉灌入猪肠做出来的,详细做法当然是不能说了,又建议他将三种味道的香肠和腊肉都蒸一些出来尝尝,然后再谈。

毛掌柜见又多了一种新菜,十分高兴。他本来不想理那腊肉的——谁不会做腊肉啊?不过看在香肠的份上,先蒸一点尝尝,回头再委婉地跟郑小哥说这东西自家有就是了。

遂按青木说的吩咐小二,将这几样东西交给厨房蒸了端上来。

在等待的时候,青木又打开那小罐子,对毛掌柜笑道:“这辣白菜的味道改过了,请掌柜的尝尝。”

毛掌柜在青木一揭开封在那罐子上的草纸,就闻到一股扑鼻的酸辣味,忍不住口内生津,不禁赞道:“好味道!这还没吃,我就流口水了。”

青木和张槐相视一笑,示意毛掌柜搛了尝尝。

毛掌柜唤小二送上碗筷,搛了些辣白菜出来,尝了一口,想跟青木说话,忍不住又搛了一筷子吃了,才放下筷子,对青木道:“这味道好像比原先的酸了些,嗯,也香了些!”

青木笑道:“掌柜的到底是开酒楼的,会品味。这辣白菜原先作料不够,所以光有辣味了,就没那么开胃;如今改了改,味儿就多了些酸甜,吃了也开胃。”

毛掌柜兴奋地说道:“这味儿好啊,做饭前开胃菜正合适。原先的辣白菜虽然味儿也好,可有人说太辣了。”

第一百五十六 机灵的张槐

原来,菊花原先因为作料不齐,做出来的纯粹是“辣”白菜

其实,菊花是无论如何也做不出正宗的韩国辣白菜的。不过,她知道腌辣白菜是需要些甜的东西来促进发酵,使得白菜带点酸味才好。没有苹果、梨这些东西,她就选了白萝卜,再加了白糖。去年的时候,手头紧,也不敢多放糖,味道自然差些。

等冬天胡萝卜上市的时候,把甜甜的胡萝卜和白萝卜切成细细的丝,掺进作料,那味道怕是能更好一些。就算不能跟正宗的辣白菜比,但在这异时空里,也算是风味独特了。

毛掌柜呵呵笑着,知道郑家这辣白菜怕是要涨价了。

不过也不要紧,能来酒楼吃饭的人,谁会在乎那几文钱呢?

于是他笑着对青木道:“我也不跟小哥绕弯,你们家是实诚人,咱可不能让你们吃亏,不然的话,往后有了好东西,不卖给咱,那才亏呢!这辣白菜按八文钱一斤给你,罐子钱另外付,你看怎样?”

青木笑着点点头,这个价与他跟菊花商定的价格差不多,他也就不多话了。

正说着,小二端上了香肠和腊肉。

闻着那不同寻常的香味,毛掌柜忍不住又咽了下口水,心道这郑家实在是厉害,总能做出些新花样,幸亏他们家不会出来开酒楼。

他也不让青木和张槐,自己先搛了块辣香肠吃了,边吃边点头,嘴边的笑意就不断扩大,然后又吃了香的和甜的,最后顺手又搛了块腊肉放嘴里嚼巴,忍不住就瞪大了眼睛。

他忍住一肚子的话,把嘴里的东西咽干净了,又喝了口茶,这才放下茶杯·肃容对青木道:“这香肠味道实在是没话说,而且这东西是世面上从没出现过的菜式;就是这腊肉,味道也很独特,跟普通的腊肉不能比。我也不多说了·这两样东西小哥想要怎么卖?”

青木见他十分满意,痛快地让自己出价,心里也松了口气。刚才他还是有些紧张的,怕他不喜这味道。毕竟这肉不管咋弄,穷人都爱吃,有钱人可不一定这么想。

他刚想说话,却被张槐在桌下踢了一脚·就听他对毛掌柜说道:“掌柜的觉得这肉是不是又香又嫩?”

毛掌柜见一直未开口的张槐问他这话,想了想道:“确实是又香又嫩。那腊肉明明就很普通,吃着就是比一般的腊肉味道香。难道有什么说法?”

张槐微笑道:“嗳!是这样的,这猪是用咱那小青山上的橡子果喂出来的。猪吃了这橡子果格外长膘,所以这肉才嫩。要是以往,那猪都是东挖些野菜,西凑些糠皮,吃的不好·要好久才长大,那肉就不如这样喂出来的猪肉嫩。”

毛掌柜瞪大眼睛、张大嘴巴,好半天才道:“怪不得。”

他是知道农家人喂猪的·哪里有好东西喂,就跟张槐说的那样,东凑些西捡些,一年喂到头,能长一百多斤的话就不错了。

要是这猪都用橡子果喂出来的话,肉质鲜嫩就正常了。

这橡子豆腐他可是也吃过的,不过郑家说眼下没有多的对外卖,所以清辉酒楼里才没添这道菜。

他马上就看到了这里面的商机,两眼精明地闪烁起来。

张槐又道:“这样喂出来的猪也就咱清南村有了。如今咱全村的人都这样喂猪,也准备用这肉灌香肠对外卖。旁人就算也学着灌香肠·他也甭想有这样好的味道,何况他还不知道这香肠的是如何做出来的,也难得学。”

毛掌柜重重地点头道:“我明白你说的意思了,这香肠将是你们清南村的独特出产。好!你们也不必再说了,就给个价吧。我们东家还是喜欢跟你们庄稼人打交道的,他说你们实诚·做事让人放心。”

张槐笑道:“要让我们出价,我们也不大懂行情哩。我们试过,一斤肉灌出来的香肠晒干后,大概只有六七两,掌柜的是内行,不妨算算看,给个啥样的价钱合适。”

毛掌柜暗赞这张槐会谈生意,倒也不敢小看他,一五一十地算了起来:“我就按最低一斤肉晒六两香肠算,两斤肉能做一斤二两的香肠,成本要摊三十五文,再加上独特的制作方法,人工费,作料费,嗯,这肉也比一般的猪肉好……这样吧,我出八十文一斤买你们村的香肠。不过,我有个要求,这香肠只能卖给咱这清辉酒楼,不能再卖给旁人了。你们看如何?”

青木没想道张槐三言两语就把这香肠多卖了二十文,他强忍住内心的激动才没露出异样来,索性由着他跟这毛掌柜的说,自己也不插话。

听毛掌柜这样要求,青木和张槐对视了一眼,摇摇头。

青木对毛掌柜说道:“掌柜的甭急,你听我说。眼下这香肠就是做,也不多,也只够你一家卖的,自是不能卖给旁人。可是,等往后咱村喂的猪越来越多了,你要是还全包,那也是卖不出去。再说,咱村的李长雨——跟你们少东家是同窗的那个,他如今也在清辉县做生意。眼下本钱少,等以后他肯定也是要卖咱这香肠和腊肉的。”

张槐也道:“这一条很难答应你,毕竟咱一个村都指望这东西哩。不过,咱能保证好东西先卖给清辉酒楼,让你们占个先。”

毛掌柜听他们不愿答应清辉酒楼独家销售,本有些失望,听张槐这么一说,倒也能接受。

于是笑道:“那好,就这么定吧。这腊肉按六十文一斤算,如何?毕竟这东西只是味道好一些,没什么特别的。我觉得你们不妨把猪肉都做成香肠来卖,不是更好?”

青木跟张槐笑道:“谁不是这样想?不过是那猪肠不够罢了。猪肠不够的话,就只能腌腊肉卖了。”

于是,毛掌柜跟他们定了第二天去郑家取货,又将青木带来的乩斤香肠和一块腊肉都付钱买了下来。

从清辉酒楼出来后,两人便往回走。

因圆满的完成了任务,还比菊花定的价多卖了二十文一斤,青木十分高兴,狠狠地给了张槐一拳,笑道:“往常我咋没瞧出来你这么能说哩?看来往后这卖东西一定要你出面,我只在家里忙就成了。”

张槐微微一笑,心情也是十分愉悦。

已是傍晚时分,夕阳西沉,秋风飒飒,道路两旁枝叶凋零的树木和远处空旷的田野,显得有些凄凉;靠近山边,则有一块块绿油油的麦田,看起来比较润目。

他笑对青木道:“我也是吃了菊花做的肉,觉得味道实在好。我本来想这是因为菊花做饭的手艺比我娘好,所以我觉得好吃。刚才跟毛掌柜谈的时候,忽然想起来,这猪吃了橡子果儿,长得可快了,那肉味道嫩一些,也是有的。你家的这两头猪可不是一直喂这东西的么?”

青木点头道:“你说的在理。肯定有这个缘故在里面。要不咱明早来集上买些猪肉,灌些香肠,跟我家的猪肉灌的香肠比比,要是味道真的不如我家的猪肉灌的香肠好,那往后咱村的猪可就吃香喽!”

张槐道:“是该比比。弄清楚了咱也好心里有数。往后这青山香肠就是旁人学不了的。”

两人一路闲聊,一边加快脚步往回赶。

远远望着小青山的轮廓,那心里就充满了希望和温馨。那青山和脚下的土地是他们赖以生存的根,只靠近了村庄,就生出一种归家的安宁和平静。

快入冬了,天黑得早了些,张槐跟青木道别,推拒了他要自己去吃晚饭的邀请,自回家去了。

青木望着山边隐隐的灯光,知道这是爹娘和妹妹在等自己,便小跑起来。

还不到院门,黑狗就从院子里窜出来,只叫了一声,就发现是青木,便停了声音,摇头摆尾地凑过来,用舌头舔他的手臂。

青木用手拍开它脑袋,笑道:“还这样?小心菊花打你。”

就昕开门的声音响起,菊花从厨房探头出来,喜悦地叫道:“哥哥回来了。”

声音有些怪怪地,仿佛撅着嘴巴。

原来,杨氏刚帮她涂了一脸的蜂蜜蛋清面膜,干了后,嘴巴便不灵活了。

菊花见青木满脸带笑的样子,就知道生意谈的很顺利。便端上饭菜,让他先吃饭。

青木心情好,狠狠吃了两大碗饭后,才跟爹娘和菊花详细地说了卖香肠的经过。

郑长河和杨氏听说张槐把这香肠卖到了八十文一斤,倒抽了一口冷气。

郑长河疑惑地问道:“他这么贵买回去,谁会买去吃哩?吃这么贵的香肠,还不如吃一碗红烧肉,多好!”

菊花笑道:“爹,去酒楼吃饭的人都是有钱人,人家可不缺红烧肉吃哩,吃这香肠也就是吃个新鲜花样和那不同的味道。”

青木道:“是这样。毛掌柜都没说二价,还生怕咱把这香肠卖给旁人哩。我跟他说暂时没那么多香肠,卖给他一家还不够哩。”

第一百五十七章 初卖香肠(加更章)

杨氏笑道:“还是槐子会说话。要是你一张口,按咱在家说好的,六十文一斤给他,他肯定也不会再加你二十文。”

菊花也忍不住赞道:“槐子哥说得对,这猪肉确实比往常喂的猪肉嫩些,我都没想到这点哩。”

青木兴奋地说道:“就是这个话。菊花,咱明儿去集上买些肉回来灌些香肠,到时候跟咱家的这香肠比比,看是不是咱家的香肠味儿好一些。要是这样的话,往后这猪肉是不愁卖的了。”

菊花点头,想笑又觉得脸绷得难受,这才记起要洗掉面膜了——都忘了已经过了好长时间哩。

她一边起身打水洗脸,一边对青木说道:“那就试试吧。那些肉灌出来的香肠肯定不如咱家的香肠味道好。往后这青山香肠要出名哩。”

杨氏和郑长河想着刚从赵三家逮回来的三头小猪,乐得合不拢嘴。

杨氏惋惜地说道:“再想多逮几头,也没有了。小猪不好逮哩。”

菊花洗完脸,对她说道:“娘,咱家眼下喂了五头猪。年初逮的那两头到年底也能出栏了,到时候再逮就是了。一下子喂多了也不好,就这么一茬赶一茬的,蛮好的。等橡子树种多了,那时喂猪也喂出经验了,再喂个十来头猪,就轻松了。”

郑长河笑道:“不急。一口也吃不成个大胖子,跟村里人比,咱家已经走在前边了。这冬日里,辣白菜不也是能卖一些钱么。”

青木听了忙道:“要把辣白菜准备好,明儿毛掌柜来提货哩。还有香肠也是。”

于是,一家人又忙碌起来。准备罐子装辣白菜;把香肠用竹篓子装起来——这是菊花特意让郑长河编的,她觉得用竹篓子装能透气。

等全部准备好了,才上床歇息。

第二天上午,毛掌柜果然带着两辆车过来了,按照商定好的价钱,把郑家的香肠和腊肉全部买下了,辣白菜也搬了好些。

那粉蒸肉的方子,毛掌柜按五十两银子付给了菊花。

他笑呵呵地对杨氏说道:“我也跟你们说实在话。这个价钱还是低了。我们东家说了,上回买的那些菜方子,我们酒楼卖得好的很,要是现在补钱给你们,显得太小气。不过他不会忘记你们家的。咱们打交道还长远呢,往后看吧!”

杨氏急忙道:“卖得好那也是你们东家会做生意。要是那不会做生意的,再好的菜方子也不中用。”

她也不贪心,当初卖菜方子的钱可是买了地,给家里帮了大忙哩。

毛掌柜暗赞她会说话。

他临走的时候,对郑长河道:“郑老哥,你家最好再多做些香肠。要是这香肠在清辉县好卖,没准哪天我就会回来进货呢。你们不多准备些。我到时候不是白跑一趟么。就是到酒楼来吃饭的人吃了这香肠说好,他再来吃我要说没有了,那不是打脸么!”

郑长河连连点头,让他放心,一定再做些,保证他下回来进货时不落空。

等毛掌柜带人赶着车走了,菊花从房里出来,笑问道:“都妥了?”

杨氏高兴地说道:“妥了。香肠一百五十斤——还有些零头我留下了——共十二两银子;腊肉八十斤。四两八钱银子;粉蒸肉的方子他给了五十两银子;辣白菜……嗳哟,我也算不清了,他爹,辣白菜是多少?”

郑长河想了想道:“好像是两百多斤哩,卖了一两多银子。”

菊花其实在房里都听见了,要是算得有误差的话,她一定会出来提醒爹娘的。她笑道:“辣白菜两百二十四斤,共得了一两银子外加七百九十二文钱。今儿总共得了六十八两银子,外加五百九十二文钱。”

杨氏数了数,果然不错,她赞闺女算账快。

菊花见她娘捧着银子宝贝似地去收藏。心里高兴的很,笑眯眯的对郑长河道:“爹,这么攒钱快吧?”

郑长河搓着手笑道:“快!不过这都是你脑子灵,才想出来灌香肠卖。要是光卖猪肉,也不能卖这么些钱。爹脑子笨的很,也就会喂猪。”

菊花笑道:“看爹说的,没有猪哪来的香肠哩。”

第二天,郑家从集上买了一百斤猪肉回来灌香肠,准备跟自家的香肠比比,看差别有多大。

为了以后灌香肠准备
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