中学生科普知识图文百科-第25部分

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要挨打。只有朵有（长角苗未婚男子）想到哪个山头玩就到哪个山头玩。

　　　　每年腊月二十六七，几个几个的朵有就邀邀约约在一家（一个寨子分成若干帮），集中在一起边烧火边打草鞋，打好草鞋等跳花坡时好穿。只有富有的人家用麻布做鞋帮，牛皮做鞋底，鞋底用若干颗小毛钉钉了又用大铁钉钉，一只鞋一般要钉九根到十一根铁钉。这种钉子鞋既防滑又扎实，就是在石板上走路容易“倒栽葱”。所以还是穿草鞋把稳，多打几双带在身上，既可以自己穿，还可送给鞋穿烂了的朵村。

　　　　朵村们从大年三十到正月十六，也是七八个或十几个用煤烧烯火，围成一火笼。从正月初四开始到正月十四的十天是跳花坡。

　　　　朵有和朵村们每天穿上盛装，上午十一点钟左右吃完早饭就上山了。大家背起芦笙和伞，拿起口琴和三眼箫。十二个寨子的十二个山头，一个一个的都象一朵朵花一样。老远听去木叶是木叶叫，芦笙是芦笙欢，红火得很。

　　　　岩上扯花岩下栽，岩下滴水养花苔。

　　　　只要你心和我意，扯支鲜花别处栽。

　　　　天上毛雨满天飞，毛雨飞到竹林脚步。

　　　　爹妈舍不得金子银子过，心上的朋友归别个。

　　　　十天的跳花坡，又唱歌来又跳舞，朵有朵村们心头的火焰涨到了最*。十天的跳花坡，十天的歌舞，十天的激情，十天的狂欢，是朵村们热情大胆、朵有们豪情奔放的世界。

　　　　朵村们想找哪个找哪个，找到了心上人，心里笑笑的回到家中，朵有们赶到她们家门口，朵村们故意围着大门不准进，要对歌，对不赢就叫他们舔舂辣椒的盐桥棒，背马鞍子。唱啊笑啊闹啊，朵村们输了就退回里层里去，朵有们就趁机闯进了家门。

　　　　朵有们进家后，朵村们就去做饭来大家一起吃。吃完饭，一火笼人边烤火边讲笑话，直到夜深人静，朵村们退回闺房睡觉，朵有们就在堂屋头滚草窝。第二天早上，朵村们热好水，抬水请朵有们洗脸。洗完脸，又围着火笼打扮起来。打扮好以后，朵有请朵村热甜酒来唱，朵村叫朵有唱酒歌，唱了酒歌才唱甜酒。直到吃完早饭，一小排一小排的“花”又上山了。每天都要跳到下午五六点钟才下山回家。如果遇上赶场天，有的朵有和朵村们会上街打一趟。只见一个朵有，几个朵村就会带他们到鞋摊上逛，趁朵有不注意，朵村们一个人提起一双草鞋就跑，让那个朵有瘪乌瘪乌（无可奈何）只好掏腰包，远去的朵村们，回头看看，花花朵朵地笑。

　　　　正月初十跳花节，是整个跳花坡活动的高峰。朵村们在节日前后都随时闪着水灵灵的大眼睛，放肆地寻找自己的心上人，一旦找到了就会不顾一切地冲上去抓着对方的手臂，任凭周围的人怎么笑也不肯松手。哪个朵有若有迟缓，这个朵村会使个眼色，让同伴一拥而上，将对方从人堆里“抢”出来拉起走。双方若是有意了，便教起应口（教好点子），等到天有点黑的时候，朵有便吹起三眼箫或口弦琴邀朵村出来晒月亮。

　　　　陕北民俗——“放社”

　　　　陕北的习俗是陕北人在社会生活中长期形成的社会风俗与社会生活习惯，是陕北文化系统结构中最重基本的要素之一，是陕北文化的一个独特组成部分。解读陕北文化区域普遍存在的习俗的特点，是认识陕北区域文化特征的一把钥匙。

　　　　历代帝王每当有喜庆或灾疫之事，都会大赦天下，以显示皇恩浩荡，宽厚仁慈，体恤民情，同时也是化解各种社会矛盾，收拢天下人心的方法。“放社”这种活动只有陕北榆林地区的佳县境内有。“放社”的发起时间已无法考据。据说佳县黄河一带很早以前瘟疫肆虐，洪水泛滥，妖魔横行，百姓生活在火热水深之中。这事让八仙和道教仙宗张道陵知道了，他们便一起降妖除魔，最后制服了黑龙，并为百姓做了七七四十九天的道场，从此瘟疫尽散，村民安泰。

　　　　后来人们为了纪念他们，就根据大赦天下里消除一切罪责免去一切灾难的寓意，在每年正月初九举办“放赦”活动，人们通过这种方式祈求村舍人口平安，风调雨顺、消灾免难、五谷丰登天下太平。因“放赦”活动的历史久远，致使“放赦”这一民间宗教活动的真正含义逐渐被人们所淡忘，加上“放赦”活动属于民间社火的一部分，久而久之人们大都把原来祈求赦免天下苍生的“放赦”，称之为现在的放社火——“放社”。

　　　　“放社”的具体方式为在村子周边的一处悬崖上，拴下一根专门定做长达两三百丈长的绳索，将年、月、日、时四个先行官和道教传说中的八仙（张果老、蓝采和、韩湘子、汉钟离、吕洞宾、曹国舅、铁拐李、何仙姑）及一个骑着仙鹤的老寿星顺着绳索凌空放下，年、月、日、时四个先行官为分别骑在马上的四个神仙，马和神仙都是用木头精雕而成，这些社人、社马都是按真人真马的比例缩小的，每年都要重新修固，去掉脱落的油漆，涂上当地的血腻子，重上底色，再用矿物颜料和油漆画上轮廓、五官，马上有彩漆，神仙披袍穿衣，威猛英俊、神态各异。有的如威风凛凛的将军，有的像驰骋疆场的斗士。

　　　　少数民族的拜月习俗

　　　　在少数民族中盛行祭月、拜月的风俗习惯。云南傣族盛行“拜月”。傣族传说，月亮是天皇第三个儿子岩尖变的。岩尖是个英勇刚强的青年，他曾率领傣族人民打败过敌人，赢得了傣族乡亲的爱戴。后来，他不幸死后，变成了月亮，升向天空，继续发出柔和的月光，在黑暗中给傣族人民带来光明。每逢中秋节这天，小伙子一清早就带上火药枪上山打火雀、野鸡，猎取民俗节庆。

　　　　藏族的“寻月”。*一些地区的藏族同胞欢度中秋的习俗是“寻月”。是日夜晚，男女青年和娃娃们，沿着河流，跟着倒映水中的明月，把周围河塘中的月影措遍，然后回家团圆吃月饼。

　　　　白族的筷子歌

　　　　人民对筷子的偏爱，不仅和其他民族一样在生活中离不开它，而且还形成了独特的筷子习俗和歌谣。

　　　　在大理地区白族群众中不管是婚丧娶嫁，还是请客吃饭，首先都要双手敬筷给宾客，以示尊敬，并以筷子为内容歌唱。比如在喜庆宴上是这样唱的：“一张桌子四四方，八大碗菜摆中央，八双筷子摆四边，八人坐四方。举起筷子拈菜吃，主人我来谢大家，说说笑笑莫忘吃，请动筷品尝”。

　　　　一般请客吃饭，用一般的竹筷子。而在白族婚礼上，一律都用红颜色染就的竹筷子。主人在婚庆之前要砍回些竹子请人加工削成筷，然后染红。这一是取红为吉利，二则是借用红字的谐音，取“和睦”之意，而前来参加喜庆婚宴的客人都要把自己使用的那双红筷子带回家，借主人家喜气。因而，有喜庆的人家，首先是要准备足够的“红筷子”。

　　　　在大理地区，白族人家在嫁姑娘时，姑娘要唱“哭嫁歌”和“辞娘歌”。做娘的听了这些歌，虽舍不得女儿出嫁，但还是劝女儿出嫁，并以筷子作比喻唱起这样的歌：“一支筷子不成双，一双筷子不是单，一双筷子好吃饭，相依又相帮。做人不做单筷子，单筷一支难成家，一双筷子才成业，女儿记心上”。

　　　　求亲相亲，劝人娶嫁也都常用“一支筷子夹不了菜”的谚语来相劝或提醒对方。特别是上门求亲时，有首以筷作比喻的歌，听来十分亲切，那歌是这样唱的：“你家门前有蓬竹，青枝绿叶好茂盛。讨根金竹做筷子，答应不答应？别处竹子我不讨，你家竹子讨一根。讨得金竹做筷子，合做一家人”。

　　　　年轻人谈情说爱，也以筷子来表达相互之间的爱慕之情，常常唱起这样的歌：“好久不到这边来，这边竹子长成材，不知金竹有无主，真话说出来。有主你就说句话，无主你就跟我来，讨得金竹做筷子，与金碗作伴”。

　　　　其中，有一首《点菜蔬》歌里也唱到了筷子：“是谁发明了筷子？是盘古发明了筷子。筷子用什么做成？筷子用竹子做成。筷子用它做什么？筷子用它吃饭。筷子为什么要用一双？筷子一双是男人和女人。世上有多少双筷子，世上就有多少个男人和女人”。

　　　　歌中唱到筷子的来历虽不可信，但它让我们从中可以看出白族人民对筷子的偏爱和与众不同的以歌直抒胸臆。

　　　　邯郸除夕扔愁帽

　　　　古赵京都邯郸，在除夕欢庆活动中，流传着一种奇异的风俗“扔愁帽”。

　　　　“扔愁帽”，都在除夕夜深人静时进行。各家各户的大人、孩子，都把头上载过的旧帽子或旧头巾，悄悄扔到大街上。第二天，打扫街道时，再把它们清扫到墙旮旯里，到正月十五夜晚烤“柏灵火”时烧掉。老人说，这样做，可以扔掉一年的旧愁，迎来一年的新喜。

　　　　相传，这一习俗，起自战国末年。秦始皇打败齐、楚等国，派大将章邯出兵赵国。赵*民坚守阵地，英勇抵抗，给秦军以重大创伤。秦将章邯大怒，攻破赵国都城邯郸后，对这一地方，不分老幼妇孺，官商民贾，大肆烧杀掳掠。赵国人为了逃避秦军的杀戮，士人摘掉士巾，商人扔掉商帽，背井离乡，四处逃亡。

　　　　秦始皇统一天下后，规定了统一的土服士帽、商服商帽，赵国人不忘国耻大辱，每当夜深人静，就纷纷把秦王规定的士服士帽、商服商帽扔到大街上去。但是，那时的邯郸已在秦的统治之下，很多人又因此横遭杀戮。

　　　　从此，赵国人对秦王更加怨恨。他们为了避免无辜的死亡，就在每年除夕之夜，以新换旧为名，把头上的帽子偷偷扔到大街上，说是驱赶一年的晦气，扔旧愁、迎新喜。官府也就无可奈何了。

　　　　久习成俗。后来，秦国虽已灭亡，邯郸人并没有改变习惯，把它作为一种地方风俗，称之为“扔愁帽”，流传至今。不过，现今人们扔帽子，已经没有当年的忧愁，而是把它当作一件应景的乐事了。

　　　　闽台清明习俗拾趣

　　　　“清明”是二十四节气之一，每年大多在四月五日，有时也可能在前一天或后一天。清明前后，我国广大农村地区开始春耕春种，是每年农事的重要时刻。有趣的是，清明是二十四节气中唯一演变成民间节日的节气。

　　　　民间自古有着扫墓、插柳、踏青、打秋千、拔河、斗鸡、扑蝶、放风筝等丰富的娱乐活动，使“清明”充满了诱人的色彩。这些风俗相传是由隋唐以前较为盛行的“寒食节”渐渐演变而来的。寒食节，相传是晋文公为纪念其辅臣介之推被烧死的节日。在这一天，人们禁烟火、吃冷食。

　　　　闽台一直保留着以下习俗：

　　　　扫墓

　　　　泉州民间约定俗成以清明节前、节后各十天为扫墓期。扫墓，泉州人称“巡风水”、“上墓”。清明节期间，在外子孙归家祭祖，一家亲属扶老携幼，随带果盒祭品，相偕上坟扫墓。到达墓地，大家动手斩荆棘，除杂草，培墓土，开排水沟，填平洼坑，描红墓碑，修整墓园停当，即陈上祭品，焚香点烛，献纸钱，按辈分大小依次行礼致敬，表达对先人的悼念。

　　　　食清明

　　　　清明节前数天，泉州城郊农家大多忙于蒸制清明。清明有两种：一种以糯米粉揉成薄皮，炒小麦磨粉调糖水做馅，名叫“麦馅”；另一种甘薯干磨粉加糯米浆揉成皮，豌豆沙或绿豆沙加糖为馅，叫“豆馅”。两种坯都搓成小皮球状，抹上食用油，外用高粱叶包裹，蒸透即成。这种农家应时食品，可用于清明节祭祖和扫墓供品，也可充做点心或馈赠亲友的节日礼品。清明不必动锅加热，即可食用充饥，这也许是古代寒食的遗风吧。

　　　　嫩饼菜

　　　　清明节一大早，泉州家家户户忙于厨事，蒸炒炸炖，鱼肉鸡鸭，厅堂祖先供桌上摆满丰盛的肴馔，其中大多备有嫩饼菜。嫩饼菜这种泉州特有的风味菜肴，它寓意包金包银、招财进宝，对家庭未来寄以美好的祝福。

　　　　泉州嫩饼菜类似春卷，但内涵比春卷来得丰富多彩。其饼皮一种是面粉加水揉韧，擀成直径（15…20厘米）的圆形薄饼坯，放入烤炉烤制而成，名曰“润饼”；另一种是将精面粉加水反复搅打成质韧的温面团，抓在手中，在文火小平锅上旋烙，拭成其薄如纸的饼皮，名曰“拭饼”。

　　　　嫩饼菜的主料通常用胡萝卜、冬笋、青豌豆、豆腐干、包菜、球菜、猪肉、墨鱼、煎鸡蛋（切丝），蚝或蚝煎、虾仁等，分盘上席，或重油炒成大杂烩；辅料有油爆米粉丝、油焙海苔、糖拌炒花生末、麻蓼、葱白、蒜白、芫荽等佐食。食时以薄饼皮包裹馅料和辅料，卷成圆筒状，双手握着就食。节日全家人围席共餐，各自动手动口，别有一番情趣。

　　　　踏青

　　　　清明节正值暮春三月，春光明媚、花红柳绿、生机*发。人们把扫墓与踏青结合起来，到郊野春日之游，采百草，围坐饮宴，至暮方归。古往今来，*上留下了无数踏青的足迹，也留下了无数踏青的诗句：“梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺”。

　　　　插柳

　　　　清明节，民间有家门上插有一两枝新柳条的习俗，有些妇女头上也插柳叶枝，民谚有“檐下不插柳，春神绕着走”之说。插柳相传是古俗，这样可以“消灾避邪”。

　　　　吃清明蛋

　　　　台湾人有清明吃蛋奇俗，俗称吃“清明蛋”。蛋有两种，一种是“画蛋”，用茜草汁作染料，在煮熟的蛋壳上精绘花纹，数日后会呈现红色，剥下壳，蛋白有蓝色花纹，可吃。另一种是“雕蛋”，仅供观赏，用笔在煮熟蛋壳上绘花纹，后用刀刻，将整蛋掏空，蛋白蛋黄依次取出，这种吃蛋习俗源自广东。

　　　　斗鸡

　　　　台湾清明行斗鸡，民间饲养一种体大色黑的“斗鸡”，俗称“军鸡”。清明日，城乡广场上常有斗鸡赌胜负活动。古人有诗写道：“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫；鼻息干虹霓，行人皆怵惕”。

　　　　放风筝

　　　　台湾人常携带风筝线轴，扫完墓，就在山间旷野放筝。随着徐徐春风，将风筝缓缓送入晴空，一线在握，眼望风筝在蓝天飘飞，其乐无穷。难怪古人作《风筝》诗夸赞：“纸花如雪飞满天，娇女秋千打四围；五色罗裙风摆动，好将蝴蝶斗春归”。

　　　　白裤瑶族的蜘蛛图腾

　　　　居住在贵州荔波境内的白裤瑶人，有保护蜘蛛的习惯，无论在什么场合，都不会轻易伤害蜘蛛。是白裤瑶人祖先们知道蜘蛛结网捕食害虫的道理而加以保护吗？尚无史料。

　　　　相传瑶族人很早以前居住在今天的长江流域以南。当时是“苗众”的一个小支系，隋唐时期瑶王“义勇”率领瑶族子民从“苗众”分离出来，自己在长江中下游开辟了一方天地，由于瑶王治理有方，瑶民们在这里安居乐业，繁衍生息，狩猎耕种。天朝皇帝非常赞赏“义勇”，以“先有瑶瀛，后有朝臣”高度评价赞扬“义勇”并赐予他一枚方形印章，号令天下人们要以此为印信，免除白裤瑶的一切徭役，因此当时白裤瑶又被称作“莫役”。

　　　　由于“义勇”的印信威力无穷，上至官府下至黎民百姓，只要看到印信，就如看到皇帝，一切难事都会迎刃而解，瑶民们的生活更加繁荣昌盛了，外族土司非常嫉妒“义勇”，一心想吞占瑶族人民的这方肥沃土地，更想拥有瑶王的这枚印信。

　　　　于是土司唆使自己的儿子去接触瑶王的女儿，