经商十训-第66部分

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坠入低谷，坚信看不见的手的存在，那么就请将其像珍珠一样囤积，静候价值如雨后春笋一样向上升涨，待到高峰之时，才是出手良机。

　　　　以我们最为熟悉的年糕为例。年糕一词的谐音是“年高”，取其“年年升高，日子越过越好”的吉祥之意。所以，春节时家家户户必吃年糕己成为一种民间风俗，销售量很大，是一笔大赚的买卖，必须备足。

　　　　还有拜灶王爷的习俗，旧民俗腊月二十三家家要祭灶王爷，都买糖瓜（关东糖做成的圆块块）上供，为的是甜灶王的嘴，让他“上天言好事，回家降吉祥”。所以销量极大，各商家都抢着及早进货备足。

　　　　过去的老北京，海味干果行业大都由山西买卖人经营。有的专门批发，集中在前门外鲜鱼口一带的大宅院里，有的专门零售，如正阳门南的“退三益”、西单的“源兴昌”、东单的“利通祥”等都是名店。山西人的勤劳节俭和善于理财是全国闻名的。有句俗语“寇老西儿舍命不舍财”就是这么来的。除干鲜海味行业之外，老北京的银行、粮店、颜料油漆各行业中山西商人也占大多数。

　　　　老北京“通三益”自制的秋梨膏，以秋梨、冰糖及少量中药为原料熬制而成，是一种很好吃的保健食品，享誉海内外。普通水果制品具有一定的疗效，从而达到畅销盈利的目的，充分展现了先辈商人的精明。尤其是在农历春节时分，京城多供应“杂拌”。将糖果、核桃、红枣、柿饼、果脯之类数十种食品混合在一起，论斤两销售。分为“粗”和“细”两种。粗的贱，细的贵，把握时节利于特定商品的销售，还满足了贫富不同顾客的需求。

　　　　如果能把握商机，抢占时限，占得大部分市场，那就真可谓独领风骚了。待到时限一过，商情即转，原本畅销的商品成了呆滞货，又占资金又占库房又占人力成了累赘，若削价不狠是难以尽快甩掉的。因为消费者也都懂得“有钱不买半年闲”的道理，没便宜可占，谁肯掏腰包？所以精干的商人为了腾出资金和手脚再做别的赚钱生意，必然拿出“赔本赚吆喝”的气魄，从被动中挣脱出来，去寻找“柳暗花明又一村”的新天地。商人忌讳无偿占用资金，那些尚未卖出的商品积压在仓库之中，非但生不出半点“利”，还要天天贴进去许多“息”，就是说它的进价时时在涨。而且，食品要变质；衣物要变旧；金属要生锈。即使来年再卖也是个“赔”字等着。与其那样，倒不如“创肉割疮”，尽快起动资金再做周转，赚回损失。既解放了自己，又便宜了顾客。“宁赔勿存”是上策中的上策。

　　　　时空在精明的商人手中就像线在能干的裁缝手中，不管多么纠缠不清，经过一番穿针引线，出来的就是一套精美的艺术品。当我们对这些能工巧匠羡慕不已时，不如将这番感叹所耗费的精力用在虚心钻研的功夫上。

　　　　如何才能像他们一样，掌握这些制胜的技巧？两个字，朴实！

　　　　只有朴实的心态才能剥去云山雾罩的面纱，发掘出其中的真相。真实诀窍就在时空本身，每一步如何行动，如何分配资源，流动的时间告诉了我们一切。

　　　　我们生活在周而复始的时空之中，任何与我们相关的东西其实都在简单重复演绎，就像太阳东升西落，一年四季春夏秋冬一样。我们每时每刻观察到的只是这些简单循环的一个瞬间，一个片面。不要过分在意片面的价值，联系它的发展循环，找到它在这大轮回中所处的位置，它的历史是怎样，未来的走向又是如何？回答了这些问题，那么任何困惑都将迎刃而解。那些成功的商人就像沉着的战争指挥官一样，运筹帷幄，决胜千里。

　　　　不要被眼前的错综复杂所迷惑！悉心留意生活中每一处细节、每一个瞬间，寻找期间的相互关系，不断积累，虽然这些日常琐事平时可能不关痛痒，但是关键时刻，这些积淀可能成为你的制胜法宝。

　　　　心态平和，剔除浮躁，冷静地回忆你所选定对象经历的历史，思考它的成因，归纳它的运动趋势，把握发展的脉络，再回过头来，联系眼前的片断，根据它的走向，实施相应的对策，相机而动，定能收获现在，取胜于未来。

　　　　□该转舵时要转舵

　　　　在竞争日益激烈的今天，社会形势日新月异，商人要想在这种形势中脱颖而出，并且取得胜利，必须学会审时度势地判断形势，进而做出正确的决策。

　　　　阿曼德·哈默1898年5月出生于美国纽约市。而他的祖辈是俄罗斯人，经营造船业。但后来，一场天灾毁掉了他家的几乎全部财产。1875年，哈默的祖父携全家移居了美国。

　　　　1917年，哈默在修完两年的医学预科之后考上了哥伦比亚医学院，而此时他父亲的小药厂已经陷入了困境。父亲要他接管制药厂，但又不许他退学，哈默接受了。而当时的哈默刚刚19岁。

　　　　哈默很善于经营，很有经济头脑，从小制药厂到大制药厂，再到西方石油公司，年营业额200亿美元，拥有资产几十亿美元，获得了巨大成功。哈默成功的要诀何在？这与他能够审时度势地判断形势，并做出正确的决策有着很大的关系。

　　　　第二次世界大战爆发以后，由于战争造成了食物的紧张，美国政府下令不许用谷物酿酒。哈默知道了这个信息之后，立即预测到威士忌酒马上就要成为缺门货。当时美国酿酒厂的股票为每股90元，而且以一桶烈性威士忌酒作为股息。哈默立即买下了5500股，因此得到了作为股息的5500桶烈性威士忌酒。

　　　　果然不出哈默所料，市场上很快便短缺威士忌酒，哈默不失时机地把桶装威士忌酒改为瓶装，并贴上了“制桶”的商标卖出。于是，哈默的“制桶”牌威士忌酒大受欢迎，买酒的人排起了长龙般的队。当哈默的5500桶卖掉2500桶的时候，一位叫艾森柏路的化学工程师前来拜访哈默。这位客人讲，如果在威士忌酒中加上80％的廉价土豆酒精，数量就可以增加5倍，而且这种混合酒的味道也不错。

　　　　接着，哈默遵照这位工程师的建议做了试验和科学的分析，证实他说的不错。于是，哈默将所剩的3000桶威士忌酒变成了15000桶，并把这种酒定为“金币”商标。在当时缺酒的年代“金币”酒十分畅销。而哈默用这3000桶威士忌掺入价钱极便宜的土豆酒精，赚了更多的钱。不久，他干脆买下了一间土豆酒精厂，并且大量地生产土豆酒精，继续大量地生产“金币”混合酒，获得了很高的利润。

　　　　但是，形势忽然发生转变。美国政府从1944年8月1日起决定谷物开放，不再限制用谷物酿酒了，这对哈默来说简直就是一场灾难。但是，哈默立即又对形势做了全面的分析，他认为第二次世界大战不会马上结束，即使马上结束了，美国的经济也不会很快地好转起来，因此，谷物的开放时间并不会很长。哈默为了验证预测是否正确，请了一批经济学家及有关人士对这个问题进行预测分析，大家的看法与他的结论完全一致，于是哈默下决心继续廉价收购无人问津的烂土豆以生产酒精，供混配“金币”酒。果然不出哈默所料，“谷物开放”政策只持续了一个月就宣告失败了，而哈默“金币”酒比以前更为畅销了。

　　　　商人要想在复杂的市场环境当中取得成功，必须要有准确无误的决策。要做到决策无误，必须对影响市场变化的种种因素进行研究、分析，并善于捕捉各种及时的最新信息。归根结底一句话：要善于审时度势，因时而变，相时而动。时者，是指各种时机；势者，是指事物发展变化的趋势；审和度就是要分析和研究。古人曾说“识时务者为俊杰”，就是强调要认清形势，把握事情发展变化的趋势，不做违背历史潮流、逆历史发展方向而动的事。哈默生产威士忌酒自始至终都注意到了社会发展的动态，从抓紧时机购买股息以获得威士忌酒到廉价地收购土豆，都说明哈默自始至终都是在审时度势地把握时机。正因为他能审时度势地判断形势，所以他的一系列决策才做到了准确无误。

　　　　《孙子兵法》上说：“善战者，求之于势，不责于人。”意思是说，善于指挥作战的将帅，在战争中总是依靠有利形势，去造就最佳的态势，夺取战争的胜利。

　　　　商人必须具备把握形势、因时制宜的能力，才能在激烈的市场竞争中取胜。

　　　　1975年，媒体纷纷报导“雀巢杀死婴儿”这一事件，雀巢公司一时间成为众矢之的，并蒙受巨额损失。一个食品公司怎么会成为杀人犯呢？这还得从头说起。

　　　　雀巢公司的正式名称为雀巢食品公司，总部设在瑞士的韦维，它是一家大型的跨国集团，1983年的销售额为125亿美元。在全世界食品和化妆品行业拥有或控制着数不清的公司。公司产品包括速溶饮料、牛奶制品、化妆品、冷冻食品、巧克力以及药用食品。另外，公司在饭店、旅馆行业也拥有股权。到1980年，雀巢市场扩展到欧洲、非洲、北美洲、拉丁美洲、加勒比海、亚洲以及澳洲。它的三大领先产品部门是牛奶制品、速溶饮料和烹调食品，药用食品在全部营业额中占不到1/10。

　　　　1967年，雀巢研制并生产了一种婴儿牛奶食品。由于婴儿还不会吃饭，社会上对婴儿食品的需求很迫切。雀巢公司在第三世界国家的奶粉市场占40～50％，其竞争者为美国三大公司：美国家庭用品公司、布里斯特·迈尔斯公司和阿波特·莱布斯公司，他们共占了市场的20％。1981年后，市场份额每年以15％～20％的速度增长。

　　　　在一些食品生产厂商将市场瞄准发展中国家时，就开始出现了一些抗议奶粉生产厂家的活动。人们的抗议主要集中在奶粉的使用与第三世界国家人文环境的不一致。许多第三世界国家的消费者生活在贫困区，他们缺乏足够的卫生保证，也得不到医疗服务。甚至许多人不识字。因此，错误地使用奶粉是难以避免的。在那里，生活用水是从受到污染的河中或公共井水中汲取的，电冰箱是奢侈品，燃料也非常珍贵。而奶粉经常是搅拦在不干净的水里，装在有病菌的奶瓶中喂给孩子的。

　　　　甚至有些时候，母亲们为了省钱，一点点奶粉就可以冲一大瓶。一家医院的大夫曾举过一个营养不良婴儿的例子，一包奶粉只能给一个4个月大的婴儿吃3天，然而一位母亲让4个月和18个月的两个孩子一共吃了14天。这位母亲不仅没有钱，而且是个文盲，家里没有电，没有自来水，却有12个孩子需要养活。

　　　　但随着母乳喂养比例的下降和奶粉喂养比例的上升，许多人开始讨论奶粉喂养与婴儿残废率上升的关系。在1966年，墨西哥母乳养孩子的母亲比6年前少了40％。1973年在智利用奶粉喂养3个月以前婴儿死亡率是母乳喂养的3倍。此外，还有为数不少的有关奶粉致病致死的例子。

　　　　除了上述人文环境的因素外，雀巢公司在快速扩大生产规模的同时，在婴儿奶粉生产中确实也存在着一些严重的质量问题。

　　　　1977年4月，哥伦比亚医院育儿室中的婴儿死亡率突然上升，最后根据病菌的线索追究到雀巢奶粉的工厂，不幸的是，在发现原因前已有15名婴儿死亡。

　　　　除了在美国外，在澳大利亚也发生了类似的事件。发生在澳洲的事件开始于1976年，雀巢公司在通加拉的工厂发现奶粉样品中带菌率上升。最后经过检查发现用于使液体牛奶转为奶粉的烘干装置出现了裂缝。感染的病菌是沙门氏菌属，可以导致严重的肠胃炎。在发现问题以后，雀巢公司并没有通知州安全部，而是想在不停止生产的情况下进行装置消毒，可是病菌却一直存在。而在最后发现污染时，这套设备已经足足生产了8个月之久。1977年，澳大利亚卫生部门报导了134个婴儿由于雀巢奶粉带菌而导致了严重的疾病。政府官员估计大约有2000万磅的受污染奶粉被出口到南亚国家。

　　　　说句公道话，批评雀巢等公司在发展中国家销售奶粉的人没有考虑奶粉相对其他婴儿食品的优点。水源污染问题同样也会影响其他婴儿食品，而并不单单只有奶粉。这里指的其他食品包括用当地的谷物、大米等做的粥，它们不仅营养价值不如奶粉，而且还会有水质以及容器的污染。另外，大米、谷物通常也受到微生物的污染。虽然奶粉由于操作不卫生会给婴儿带来危险，但比当地其他食品更有营养，也更接近母乳成分，从而也更易于消化。而且，也不是所有的发展中国家都面临水源污染问题，更多人将奶粉用当地饮用水冲泡给婴儿喝时，并不存在生命危险。

　　　　由于雀巢在第三世界国家的市场上所做的广告活动最为活跃，引起许多人的批评。公众对于奶粉广告宣传的批评可以概括为以下内容：在发展中国家用奶粉育婴造成了婴儿的高死亡率；婴儿出版物忽略对母乳育婴的重视；宣传媒体和广大鼓励贫穷的文盲母亲们用奶粉而不用母乳育婴时起着错误的导向作用；广告宣传强调母乳育婴原始而且不方便；免费的礼品以及试用品直接引诱人们用奶粉育婴；医院的广告、宣传小册子，以及“牛奶护士”们给人们造成了医院认可婴儿奶粉的印象；奶粉的价格令大多数顾客难以承受，因而他们经常将奶粉冲稀了喂给孩子喝。

　　　　特别可怕的是，公众认为粉状婴儿食品是造成第三世界国家婴儿高死亡率的罪魁祸首。

　　　　在1974年，英国一家慈善组织印发了一本28页的小册子，标题为《婴儿杀手》，其中特别抨击了瑞士的雀巢与英国的尤尼盖特两家跨国公司在非洲错误的市场导向。由于这本小册子的出现，公众不但开始意识到了婴儿食品的问题，而且表现出越来越强烈的对雀巢公司的关注。一年以后，德国的一个研究小组还印发了《婴儿杀手》的德文版，从而把事端推向了高潮。最初的英文文章批评的是整个婴儿食品行业，但德国的激进者们却单单挑出了雀巢公司的不道德行为，并把文章改名为《雀巢杀害婴儿》。

　　　　这下可惹恼了雀巢公司总部的经理们，他们起诉激进者们诽谤、破坏公司名誉。审判持续了两年之久，引起了世界的普遍关注。最后虽然雀巢公司胜诉，但法庭建议他们重新考虑一下自己的市场活动。雀巢公司的一位领导承认“我们在法律上取得了胜利，但是在公众关系上却遭到了一次灾难。”公众对于雀巢公司的态度日趋恶化，而且整个形势持续了几年，而不是像公司事先想的那样几周以后就会平安无事。另外，不仅仅只是事端造成了第三世界国家的婴儿奶粉受到影响，雀巢公司的其他部门与产品都成了公众示威抗议的对象。雀巢公司对自己的社会形象已经忽略了很长一段时间，现在想要让公众重新接受，其道路是崎岖而漫长的。

　　　　《婴儿杀手》、《雀巢杀死婴儿》两篇文章的发表引起全世界关注的雀巢公司上诉一事发生之后，社会上相继成立了反对雀巢公司的两个组织，即ICCR和婴儿奶粉联合战线。

　　　　从20世纪70年代以来，己有许多组织试图减少婴儿奶粉生产商的广告宣传，其中包括1970年至1973年的蛋白质倡议组织，1974年的世界健康联合会以及1978年的世界卫生组织。

　　　　由于示威的不断升级，1977年6月从美国发起了抵制活动，并迅速蔓延到了其他9个国家。为配合其他国家的行动，抗议活动计划在美