一品田园美食香-第60部分

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他这样一讲，汪鸿生反而要替麦芽讲话了，他伸出手，示意纪安山别再说了，“本县倒觉得这小丫头说的在理，先前是我考虑不周，五年时间的确不够，种个果树都没长成，何谈收成呢，要不这样吧，再加五年，总共签十年，你们看如何？”

纪安山乐的合不拢嘴，忙站起来，弯腰行礼，“多谢县老爷，多谢县老爷。”

孙夫子一直充当隐形人，直到这会才摸着胡须，慢声夸赞道：“县老爷真不愧是爱民如子的好官，实乃我庄县百姓之福气啊！”

做官的，不都喜欢听奉承吗？

汪鸿生呵呵大笑，摇头道：“夫子说笑了，我只是做了我该做的嘛，师爷，你去把写好的文书拿来，给夫子跟纪村长过目。”

彭仁站起来，恭敬的抱拳道：“是，小人这就去拿。”他转身走入后室，没过一会，便拿了几张泛黄的文书出来，上前交给了孙夫子，“夫子请过目！”

孙夫子接过来，眯着眼睛，把身子斜过去，借着外面的光线，才把文书看了个遍，他看完了，又交给纪安山过目。

不过，纪安山看的就比较粗略了，他没做过秀才，早年间是上过几天学堂，可拢共也就学了那么几个字。

孙夫子暗中朝他点了点头，表示没问题。因为李元青家也要盖房子，问过县老爷之后，他并无异议，便一同立了文书。

文书总共有两份，双方更执一份，今儿只签了田家的承包书，不过为了方便行事，汪鸿生便把权利下放给了纪安山，以后要再有承包的，可由他一手经办，文书就按着这一份写，到了年底再一并交上来即可，这样也省了不少事。

他们这次到县衙来，按着麦芽的想法，其实是很想带些东西来，就算不是什么贵重的东西，但也是一片心意。

但被纪安山否决了，他直摇头，也不说明原由，只说县衙里不搞这一套。

所以，当他们离开衙门的时候，麦芽总觉得有些不踏实，不送礼真的能行吗？

纪安山却笑她小小年纪，心眼还挺多，文书都到手了，哪有不行这理！

回去的时候，经过陈掌柜的店，瞧着他的小饭馆，如今改头换面，招牌上赫然写着四个大字：同福酒楼。门口装修的也跟以前不同了，把对面的宏记都给比了下去。店门口摆了一排桌子，卖了些刚从田家进回来的卤肉跟凉菜，门前人流也不少，看样子生意不错。

他们是赶着驴车来的，因为怕孙夫子跟纪村长走不了那么远的路，麦芽心疼驴子拉不动，便在后面跟哥哥他们步走。

老远的，还没走到同福酒楼门口，就见小二一跳几丈高的冲他们跑了过来，手里还挥着块抹布，脸上貌似很惊喜。

元青打头，在拉驴车，见他突然冲过来，及时的拉住驴子，不然小二这张脸可就要报废在驴头上了。

小二扑的劲头有点大，还是撞上驴脖子，抱着脖头，在那大口喘气，“哎……哎哟，我总算等到你们了，要是再瞧不见你们，我就该找到县衙去哩！”

元青纳闷道：“你找到干嘛？你咋知道我们进县城哩？”

小二喘了两口气，急道：“我早上去你们家拉卤肉，听田婶说的，我一回来就跟我们掌柜的说了，说你们进了县城，他就让我什么活都不要干，就要门口等着，反正这条路是你们出县城唯一的一条，你们肯定得打这儿过，嘿嘿，终于让我逮到了吧？”

纪安山不明所以，出声道：“你家掌柜的找我们有何事？”

瞧着纪安山严肃的脸，小二立马在原地站好，把抹布往肩上一扔，笑呵呵的道：“我们掌柜的请几位过去吃饭，这会不是也快到中午了吗？你们回去也赶不上午饭，不如就去我们店里吧！”

麦芽早听明白了，陈掌柜特意叫小二过来堵他们，却也不是为了跟他们套近乎，只是单纯的请他们吃饭而已，如果他真有事，早上门去找了，哪里会有这里等着。

麦芽跟孙夫子还有纪安山讲明了原由，他们家跟陈掌柜还是很有缘分的，既然都走到门口了，便进去吃了午饭。纪安山一大早就赶路，这会也有些疲惫了，而且让他们空着肚子回去，麦芽他们也于心不忍。所以就算陈掌柜不来请，他们也准带村长跟夫子进去吃饭的，至于要不要给钱，那都不重要了。

孙夫子倒还好，既来之，且安之，他一直都是这副模样，不卑不亢，不声不响，始终是一副老学究的模样。

纪安山却有些不好意思，这几日麻烦田家也不少，他到县城里，也就是跑跑腿，领着他们见了县令，那十年的契约，还是麦芽争取的呢，他实在不敢居功。但既然都到这份上了，如果不进去，倒要叫人惹非议了。

进同福客栈之前，麦芽无意中瞧了对面宏记一眼，他们家的匾额已经换成宏记客栈，也不似以前那般热闹，门口冷清的很。

小二知道她在瞧什么，走过来小声的跟她讲，“客栈的生意一般要到晚上才好些，现在大中午的，哪里会有人，再说了，他宏有成做生意精打细算，那是出了名的，但凡一点亏，那也是不肯吃的，所以啊……”小二不说了，直撇嘴，那意思显而易见。

进了同福酒楼大厅，因为是吃午饭的时间，店里的客人不少，大厅里的几张桌子都坐满了，其他跑堂的小二，端着盘子，肩上挂着抹布，不时穿梭其中。

陈掌柜也在亲自招呼客人，打眼瞧见他们进来，忙跟人寒暄了几句，笑着走过来招呼他们，“我可一直在等着你们哪，连位了了都留好了，快请楼上坐。”

陈掌柜亲自把他们带上楼，木质的楼梯，走在上面，吱呀的响。

他边走边介绍，以前生意不好，只有楼下招待客人。原先这楼上，都是堆放些杂物，地方也小的很。后来他将上面扩充了，重新粉饰了一遍，也做为酒楼使用。

临街的一面，同楼下一样，没有隔断，摆了几张桌子，正对着楼下的街市，只在廊檐下挂了几块帘子，客人要是不喜欢，就可以把帘子放下来挡住，或者也能很方便的欣赏街市的热闹。

而二楼的另一面，是雅间，窗户后面对着的是后院，院子里种了不少的花草，景致不算顶美，却也似小家碧玉。

陈掌柜把他们领到最大的一处雅间，小二也跟了上来，给他们端来茶水。

麦芽站在窗边往外看，这后面除了院子，好像还是厢房，这陈掌柜果真是做大了，比她上一回来还要大呢！

冬生替纪安山他们介绍，“陈掌柜，这位是我们村的村长，这一位是我们村的孙夫子，他们都是陪着我们一块来签契约的。”

陈掌柜十分的恭敬，对着二人九十度鞠躬，“两位能光临小店，实在是我陈某人的荣幸啊，若有招呼不周的地方，还望二位切莫见怪，多多包含！”

孙夫子是读书人，自古读书人身上都有股子清高之气，在他们眼里，整天只想着赚钱的商人，实乃庸俗之辈，满身的铜钱味，难登大雅之堂。本来他也是这么想的，所以一进来开始，他始终半眯着眼，一副似是而非的样子。陈掌柜遇人多了，哪里看不出这位老夫子，是在端架子。但他只当没瞧见，还是对他毕恭毕敬。

孙夫子也不是不懂人情世故，见他这般谦逊，便也笑了，“掌柜的多礼了，老夫不敢当啊！”

相比之下，纪安山就大方的多，笑呵呵的道：“若不是你请，我还不敢进来，只怕吓都要把我吓死喽！”

陈掌柜连连摆手，“村长大人哪里的话，我也是穷苦人出身，要不是沾了麦芽的光，我这店说不准就要关了哩，今儿遇见你们，我哪里敢妄言，只怕恭敬都来不及呢！”

纪安山微一皱眉，脸上还有笑意，“哦？这话从何说起？”

陈掌柜招呼了小二去上菜，也不问要点什么，只管挑好的上，还得再来一壶上好的白干酒，吩咐完了小二，他也不下去招呼客人，就陪他们坐着聊天。

孙夫子闻到桌上的茶香，端起来，眯着眼睛，细细品尝。他年纪大了，对桌上的果品不感兴趣，唯独这茶很对他味口。

李元青自从一进门起，就开始打量这屋里的木质建筑，先前孙夫子的话，他还记的很清楚，在乡下时，苦于看不到几个像样的家具，今天进了县城，有了机会，自然不能放过。他向陈掌柜征询了下，想四处看看。陈掌柜自然无二话，还问要不要找小二领着他。李元青直呼不用，他只是随便看看就成。

冬生跟麦芽都坐着听他们讲话，陈掌柜把跟田家生意往来的事，都跟纪安山讲了，反正又不是啥见不得人勾当，没啥不能说的，再者说，他能有现在的规模，的确拖了田家的福。

冬生听完的他讲诉，摇头道：“陈叔能有今天，是他自己经营有方，哪里是拖我们的福。”

麦芽也笑着道：“就是哩，如果陈叔是刻薄小气之人，只怕有再好的菜，也不卖不出好价钱，如今您家的生意好了，我们也跟着沾了光，应该说是我们您的福才对。”

纪安山呵呵的笑道：“不管你们谁拖谁的福，总之，都是相辅相成，无所谓谁帮了谁，我是没想到，咱村里还了了麦芽这能聪明的小女娃，麦芽啊，你这些烧菜的点子究竟咋想出来的？”

麦芽正小口的吃着点心，乍一听见他的问话，差点被点心噎死。真是怕什么来什么，她最怕人问这个，还偏偏人家就喜欢问。这也难怪，他们也不是专门来跟她刨根问底的，在他们看来，不过是家常闲聊而已。

冬生以为她呛着了，赶忙递了杯水给她，“慢点吃，又没人跟你抢，你吃这么多，待会还咋吃饭！”

麦芽就着哥哥的手，灌了一大杯水，点心下了肚子，顺了几口气，才算缓过劲来，她不好意思的对纪安山他们笑道：“我吃的太快了，哦对了，纪叔是问我这些菜是咋烧的对吧？”

纪安山以为她想保密，才故意遮遮掩掩，“丫头，你要不想说出罢，不用勉强哈！”

麦芽笑道：“其实也没啥不能说的，都是我没事瞎琢磨出来的，家里穷，又不能天天买肉，当然要找些东西出来代替吃肉，其实有些吃法，古来有之，只是后人不愿意做，或者是做的不得法，我相信只要稍加改良，其实咱还可以做出更多的口味，陈掌柜，你说我说的对吗？”

陈掌柜正洗耳恭听，忽然听她把话锋转到他身上，忙笑着接道：“田丫头说的没错，就好比这猪大肠，以前咱总是嫌他臭，嫌他难闻，可是只要多些耐心，把猪大肠洗干净了，把再大料这么一烧，炖出来那味，岂是肉香能比的，麦芽家没条件，她只用卤的，她跟我说了以后，我又发明了几种烧法，卖的还不错，今儿给你们也尝尝，我觉着吧，只要肯尝试，就没啥难的！”

他这番话确实精辟，就是嘛，只要肯尝试，能有啥难的呢！

纪安山对此话也深感赞同，的确如此，东西摆在哪，谁弄出花来，谁就得了先机，相反的，若是没那个眼力见，却是万万行不通的。

陈掌柜今儿是花了大手笔，才几个人吃饭，整整摆了一桌，又上了两壶好酒，由他亲自坐陪，简直把他们几个当做大官驾临。

孙夫子瞧见他这阵仗，也有些愣了，他不明白啊！几个小娃子，能叫一个酒楼的大老板如此看重吗？

反正不管咋说，这一顿吃的是十分欢畅。

陈掌柜把他试验的几道菜都拿来，叫麦芽一一品尝，问她有啥意见没有。既然人家诚心向学，麦芽便顺口提了提，本来他这菜也没啥大毛病，只是精益求精而已。

－－－－－－题外话－－－－－－

偶准备在养娃的时候，那个啥一点，亲们同意不？

第81章　放鹅

5

比如，他这红烧大肠，烧的就不够烂，虽然有嚼劲，但味道入的不味。猪大肠得用重料烧，不然盖不住它本身的味道，但若是香料之间下锅的顺序不同，那做出来的味道也会差很多。

还有，他新开发的几样甜汤，麦芽虽然这一世没吃过，但凭着感觉，也能记得一些，最后，还有他烧出来黄鳝。

厨师大概是想保留住黄鳝的鲜味，鳝段烧的极轻，只是稍稍下锅煸炒，爆入香料，之后，便盛了上来。这道菜，麦芽只是瞧了瞧，却没动筷子。陈掌柜见她不吃，以为这菜烧的不对，赶紧向她求教。

其实也不是烧的味不对，她尝都没尝，咋知道味对不对呢！关键的问题不在这里，而是黄鳝本身。

“陈叔，恕我直说，这黄鳝跟鱼一样，长年生活在水里，稻田里，都是以水草跟昆虫为食，虽然表面上看去，它们身上都挺干净的，但是还需要烧熟透才能吃，不然对身体不好，而且是非常不好，”她不能直说，没熟的黄鳝皮下有寄生虫，很恶心的一种虫子，就算是经过胃液浸泡也不死，还会顺着食道爬进脑子里……后面就不说了，太恶心了。

陈掌柜听完她的话，愣住了，这个问题他还从未想过呢，“呃……真有这么严重？”

麦芽一时难住了，这叫她咋说呢。

孙夫子慢声道：“肉一类的东西，自然是得煮熟了吃才好，免得有个灾病啥的，无钱医治，治病重要，这防病更重要啊！”

纪安山也点头，“还是熟透的好，否则吃起来也有股子土腥气，失了鲜味道。”

陈掌柜思索了片刻，道：“好，那以后店里的一切肉类，我都叫厨子热透，吃的放心，才能安心哪！”

麦芽估摸着，这一顿饭花了陈掌柜不少的钱，光这酒就是极好的，不过吃也吃了，再客气那就是虚的了。

吃过午饭，就得抓紧时间回家了，麦芽又采买了些东西，之后，便赶着驴车回村了。

林德寿跟黄年一早得到消息，就在村门口等着了，就蹲在村口的大树下，眼巴巴的瞅着大路的方向。

瞧见驴车远远的驶来，两人急忙迎上前去。

纪安山看见他们跑过来，指着他们笑着对麦芽他们说道：“哟，想不到他俩还真是个急性子，连回村都等不得了，只怕我们再不回来，他俩就要一路找来哩！”

麦芽笑道：“林叔也是致富心切，他的心情我明白的很。”

说话间，林德寿跟黄年就已跑到驴车跟前，元青在前头赶驴车，也就没停下，他们便跟着驴车一块往村子里走，麦芽提议都到她家去，不经过村子，走另外一条小路就成，回去也商量商量。

孙夫子有些累了，毕竟年纪大了，走的又不是水泥路面，一路颠簸下来，体力有些不支，便在村口跟他们分道扬镳，一个人往祠堂去了，纪安山还记挂着学堂的事，跟他约好了明天再续。

回到田家，田氏跟李氏早已将活都忙完了，李氏不放心家里的两头猪，拄着拐棍就先回去了。家里只有田氏一人，她活也多，就算不做卤肉，一整天下来也没个空闲，从早忙到晚。

终于把他们盼回来，田氏乐的很，赶忙要去烧水沏茶。

麦芽道：“娘，我来吧，您跟纪叔他们说会话。”

院子太阳有些大，田氏便把纪村长跟其他人请回堂屋。

大锅的中间有个小锅，里面装的有热水，只要再舀进大锅里烧滚就成。

麦芽把水舀好，盖上锅盖，下了灶台后面把火点上，加了大柴之后，连忙跑到院子，把她在集市上买的茶叶拿了出来。茶叶用油纸包着，也不是什么好茶，都是山林里野生的茶树，经过粗加工而成的。

今儿她还多买了几个瓷杯，在井边刷洗干净之后，今儿便能派上用场了。

元青家的房子马上就要盖起来了，他还有好些木匠活没干，在堂屋坐了会，他便跑到厨房，对麦芽说道：“我先回去了，反正承包荒地的事已经定下了，要是再有什么事，我再过来，还有几样家具没打完，我得乘着没动工，赶紧打出来，不然就得搁置了。”

麦芽柔声道：“那你快回去吧