一品田园美食香-第42部分

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田氏也赞同她的说法，“就是哩，只怕人家要嫌太臭，不肯吃，还影响陈掌柜的生意，可要是不往他那里卖，我们也不能挑着往县城里去啊，那得多耽误时间。”

林德寿抽起旱烟，想了下道：“要不你们还是搁陈掌柜那里，他自己不卖，可以批发给别人，再不然找个杂货铺子批发，你家二叔不是在城里开杂货铺吗？你咋不去找他呢！”

李氏啐了一口，替田氏答道：“找他？只怕是有去无回哦！”

最后还是元青开了口，声音沉稳有力，“我看还是等他店里的小二再来时，让他带个话给陈掌柜，先问去他的意见，他要是愿意咱就放他那里批发，要是不愿意，咱自己去卖。”

冬生也道：“对，这臭干子本钱也不高，价又不贵，就算不在县城里卖，光在各个村的卤摊上卖也成，反正做法也不难，就跟做凉粉一样，多一样东西卖而已。”

卖臭豆腐的法子，就这样讨论下来。

冬生跟元青有了林德寿的指点，盖房子的事，也弄的七七八八。需要的木料跟竹子，林德寿亲自带他们上山去砍，期间又叫来了二妞她爹，黄年。

四个人一道上山砍树，然后再用驴子拉回来，这些事都比较费功夫。

过了立秋没多久，田家的房子便正式动工了。等他家房子盖好了，再盖李家的屋子。

除了林德寿跟黄年，田家又请了好几个人帮工，林德寿跟黄年，都是经常帮人盖房子，算得上大工，另外这个时代没有包工头一说，男人们基本上都会干些盖房子的话。另外，又请了个老人家过来坐镇，毕竟他活的久些，只用眼睛看，就能晓得哪里正，哪里歪，哪里修的不行，哪里需要改进。

要说这位老人家，还是有点来历。说白了，他是李元青的外公，大名李久一，大家都称他李太公。在李家长辈里，他算是很有威望，不然也不会称其为李太公，这里的习俗大都如此，年长的男性称太公，女性称太婆。

这名字倒让麦芽想起那位赫赫有名的姜太公，不过时空不同，这位李太公应该不需要找人替换江山。

李太公德高望重，一直住在李元青舅舅家。话说，李元青有三个舅舅，也就是李太公有三个儿子，所以李太公的赡养问题一直不需要李氏他们过问。

但因李氏是李太公的大女儿，在感情上，要略差一些。李氏跟三个弟弟感情也不咋地。

这回要不是李元青，亲自去请，他还不定得来。

有这位老人家助阵，盖房子的事，也就稳当的多。

李氏就帮着麦芽娘俩烧火做饭，因为是在原来的地方盖新屋子，所以田家的老房子就得扒了。为了不至于露宿山野，他们又在厨房边上，用茅草搭了间水上棚子，反正将就着住吧，只要拜托老天爷别下雨就成。

第71章　泡菜包子

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李氏倒是说过让他们搬她家去住，冬生倒没啥问题，可是麦芽没有过门，哪里能到他家去住。

后来林翠跑来说，她家林虎还小，不用太忌讳，她自己也有单独的房间，便叫麦芽去她家睡。

不过，麦芽嫌麻烦，后来想了想，要是下雨，棚子不能住，便住到她家去。

住在小棚子里就是憋屈，立秋了，蚊子的确是少了些，但还是不少，支了蚊帐也不管用，好在她之间做了不少的薄荷香包，把小棚子都挂满，好歹也管点用。

冬生用在院子里搭了凉床，这床是用竹子编的，都是他从山上背下来的大竹子，自己编成的，又结实又耐用。

开工的第二天，陈掌柜跟着小二一块来了。瞧见田家忙的热火朝天，他也高兴的很。

麦芽给他们端了凳子过来，“陈叔，家里乱的很，您就凑合着在院子里坐会吧！”

陈掌柜笑呵呵的道：“没事没事，我听小二说你家在盖房子，就过来看看，有什么能帮上的，买砖的事，我也没出啥力，后头要是有啥需要的，你尽管跟我说，我替你们张罗着，要不，我把小二给你留下，让他打打杂也成。”

麦芽笑着道：“不用了，我家请了好些工人，暂时能忙的过来，再说，这人多了，都无从下脚了。”

“也对，不过要是钱不够，你只管跟我说，要多少都成！”

麦芽瞧他最近脸色好了不少，红光满面的，看样子生意不错，“陈叔，臭豆腐在你那卖的咋样，还好不？”

陈掌柜一听她问这个，又想起一事，“你要不提臭豆腐我倒忘了，小二，去把咱车上带的东西卸下来！”

“哎，”小二应了声，站起来就跑出去下货了。

麦芽好奇的伸头看，“您又给我家带什么了，每回都带那么些菜，我们都不好意思哩！”

田氏拎着菜园子，从菜园子里出来，招呼了下陈掌柜，又转身忙别的事，中午这么多人吃饭，得有一会忙呢。

陈掌柜笑道：“冬生不是在城里又定做了几面旗子吗？我今天来，正好就给你都带来了，我自己也留了一面，挂在店门口，要不然人家还不晓得我卖的是卤香园的卤肉哩！”

小二腿脚快的很，已经把旗子抱进来了，交给麦芽之后，又去抱其他东西。陈掌柜每回来，都要给她家带些菜，今儿也带了不少的猪下水，给她做卤肉，省得他们还往县城里跑。

麦芽摸着怀里滑滑的布料，以及颜色统一绣字，心里那个美啊！她不避讳的对陈掌柜说出自己的想法，以后还要做块又大又亮堂的牌匾挂在田家的大门楼上。

陈掌柜直夸她有志气，两人又聊了会，听他的口气，臭豆腐卖的是相当火爆，当下酒菜是最好了。另外，他又给麦芽拉了半车青梅，说是过几天再给她拉一车子来，这回要做梅子酒，规模得弄大一些，不能像上回似的，喝几坛子就没了。

麦芽当然也有这想法，不过眼下没时间出去买青梅，他能送来是最好不过，只要她再稍稍加工一下就成。

这时，李元青赶着驴车，把李太公跟李氏都接来了。

李氏挪着步子，去到厨房给田氏帮忙去了，留下李太公坐在院子里，李元青跟陈掌柜打了个招呼，加紧跟大家伙一块干活去了。

陈掌柜对李元青很欣赏，说这娃，是个好娃，麦芽没有选错人。

他又坐了会，跟李太公聊了会天，便急着回去了，连麦芽留他吃饭也没干，不过临走，带了一盆臭豆腐。

李太公看着他把臭豆腐搬上车，白眉毛跳了跳。

这老头也就一天的功夫，就爱上这股子臭味，吃上瘾了，等他们走了，他小声的问麦芽，“丫头，你把臭豆腐都给他了，我今儿吃啥？”

麦芽噗嗤的笑了，“太公，臭豆腐还多的很呢，我每天都会泡，每天都能出来一批，您还怕吃不着吗？”家里留的一坛子臭咸菜水显然不够泡，田氏便又去村里淘弄了些，加上二妞跟林虎也到处去淘换，总共又弄了四五坛子回来。眼下是够了，再多了，田家院子也放不下。

如今院子里堆的乱七八糟，原先的土房子都推倒了，冬生他们正在清理废墟，这老房子的确撑不住了，三个人没费多大事就，墙就轰然倒了。

倒了之后，就得把废墟清理掉，之后才能重新盖房子。

卤肉还得继续做，不然哪来的进项。

院里还堆着老屋子破破烂烂的家具，盖房子的材料，反正一大堆东西，让原本还很宽敞的田家院子，显的狭小不少。

李氏缩在锅台后面烧火，悄悄伸头看了眼外面坐着的老头，对田氏说道：“你还别说，我爹这会真能耐得住性子，在你家一待就是下整天，半句怨言都没有。”

田氏也奇怪了，“就是哩，以前老听说，你爹性子僵，脾气也古怪，说话也直，这回倒不见他耍性子。”

李久一，年轻那会是个火爆脾气，家里的几个孩子，没有一个不怕他的，脾气坏的很，说打雷就打雷，有时还会动手打人。现在老了，脾气稍微好些，但也还是个难伺候的主。李氏的三个弟弟便轮着接他住，每人轮四个月，不然依着李太公的脾气，搁谁家久了，都受不了。

李氏想了会，偷着乐了，“只怕我爹是舍不得麦芽做的菜，这两天，不吃臭豆腐，他就觉得浑身不得劲。”

田氏也直笑，心想着，这么一位脾气古怪的老头，在一个小女娃跟前，却没了气焰，想想就好笑。

正说着，李太公又嚷嚷开了。

来干活的有好些，都是村里的年轻男娃，好多都是头一次干瓦工，难免有不对的地方。今儿有些地方清理出来，已经开始挖地基了。

李太公敲着手杖，“许家的小娃，你那泥和的太稀，不是叫你和稠一些吗？你咋就不长记性呢！还有钱满仓，那以前是没挖过地基呢，还是不会干哪，有那样挖的吗？这里地势高，离河滩近，地基挖那么浅能行吗？”

他一嚷嚷，所有人都觉得头大，耳朵嗡嗡的。

麦芽从厨房里给他端了杯水，柔声对他道：“太公，您先喝口茶润润嗓子，这茶里搁的是金银花，清热消暑。”金银花是她前些日子摘下的，跟薄荷一样阴干收起来，留着慢慢用。

这个季节已经收不到金银花，它是野生的花卉，在野外经常都能看到。田家屋前的小溪边也长了几棵，她就去挖了回来，栽在院子墙角下，金银花好活，到了明年春天，它就能爬满墙头，到时候她也能存到更多的金银花。

李太公接过麦芽端来的茶杯，闻了下，声音马上小了下去，“嗯，你这丫头倒是精灵的很，用花也能泡出茶来，好好，”他又尝了一口，入口带着微苦，还有青涩的花香，的确很好喝。

麦芽干脆搬来凳子坐到他身边，一边择菜，一边跟他谈心，“太公，你说，我家这房子得盖多久，半个月能盖完吗？”

李太公听她问起了正事，马上又摆出长者的姿态，摸着并不算太长的胡须，慢吞吞的道：“半个月能盖好就不错了，不下雨是最好，要是下雨，工期就得延后，不过……”他抬头看了看天，“不过我瞧着最近没有雨，要是再下雨，也得过了处暑才会下，到那时房子也盖的差不多，只要上过大梁，就没问题了。”

上大梁，这个她听过，一般上大梁都要办个酒宴，庆贺一番。因为盖房子，盖的不是死物，也是一家人的希望，有些人说，房子盖的不好，犯了冲，一家人都会倒霉。

等地基挖好了，还要拿大铁墩，由几个人抬着把地基压实，然后就要砌砖。

砌砖倒也快的很，几个人一起上，不出三四天就能砌好，这里没有石灰水泥，麦芽瞧见哥哥搬了好几袋糯米，一会还得磨碎，跟泥浆拌在一起，当作水泥用。这玩意可比水泥黏合力强，用上几百年都不成问题。上过大梁，接下来就是铺瓦，这是技术活，要是铺的不好，房子会漏雨了。好在李太公爱上吃臭豆腐，一时半会还舍不得走，有他坐阵，所有人心里都有了底。

中午要烧好几个人的饭，没一会，各个村进卤肉的人都来了。

这几天他们都来的比较早，不是为了多卖些卤肉，而是想抽点空帮忙干些活。

王根生今天还带着儿子王大庆一块来的，一进门就嚷嚷道：“麦芽，叔带着帮手来给你家干活哩！”

麦芽赶忙站起来，起来的时候还听见李太公嘟囔了一句，‘来就来呗，叫个啥！’麦芽自动忽略他的埋怨，笑嘻嘻的接待他们。

“王叔，哪能每天都叫你来帮忙哩，你家里也有活要干，老这么麻烦你，我们也不好意思啊！”

王根生爽朗的笑了，他脸长的宽，一笑起来，嘴巴咧到两边，模样有些滑稽。只见他直摆手，“有啥不好意思的，你家又不是天天盖房子，要是不认得也就算了，既然认得，哪能有忙不帮呢，丫头，你先给我把卤肉装好，等干一阵子，我再走。”

说着，他带着王大庆挽了袖子，去帮忙了。

没一会，朱六跟林康顺也来了，林康顺是林德寿的远亲，两人自然是要亲近些，他就帮着林德寿递递东西，抬抬土什么的。

纯手工的劳作，当然是人越多越好。乡民们，都很纯朴，报酬都要的不多，大部分都是出于乡里乡亲互相照顾，谁家有事，能伸一把手，就伸一把手。

他们不计酬劳，田氏自然要用最好的菜来款待他们，每天都变着花样烧。

黄鳝，猪肉，都没断过，隔一天还杀一只公鸡。

看的李太公都直摇头说道：“你家就这几只鸡，照你这杀法，怕是不用到完工那天，就得杀绝了！”

田氏杀的都是公鸡，母鸡当然是舍不得杀的，反正鸭子也长成了，便想着隔三天杀一只鸭子，也省的去买菜了嘛！

今儿中午，麦芽想做蒸包子，她坐在李太公旁边剥豆子，“太公，咱中午吃包子行不？”

李太公敲着手杖，有时抬眼看看他们干活的进度，顺便嚷嚷几句，不嚷嚷的时候，就打瞌睡，这会听见她问吃的了，又来了精神，“你包啥馅啊？韭菜馅的不好吃，白菜馅的更不好吃，没味！”

麦芽也不嫌他麻烦，认真的想了想，“那咱包泡菜馅的行不？里面剁些肥肉，再加些干辣椒，这样能好吃不？”

“嗯，应该是不错的，丫头，中午就吃泡菜馅的包子，做好吃些，面得和好，不然包出来的包子不软乎，”李太公貌似很平静的说，可心里早急了。这位老人家胃口好的很，一顿饭吃不比冬生少。

“成，那咱中午就吃泡菜包子，我现在就去做，待会王叔他们还得赶回去卖卤肉，不能烧迟了，”麦芽站起来，把择好的菜收拾一下，拿簸箕把地上菜叶扫干净。嘱咐李太公好好坐着，转身赶紧去了厨房。

田氏正在刷大锅，刚才煮了一锅猪食，要去喂猪。

麦芽把菜篮子往地上一搁，道：“娘，咱中午做包子，你先把面和好，我去掏些泡菜出来。”

李氏争着道：“你们去忙，我来和面，我坐着和也不累。”

三人在厨房忙活开了，麦芽做包子的时候，田氏去给他们把卤肉装了车，先前她也把调料都弄好了，也给他们一并装上，这几天没再做凉粉，绿豆芽不麻烦，倒是做了些，不过谁家也不能天天吃，王根生他们来拉货，也都只拿一盒子。最后就是臭豆腐是必不可少的，至于臭豆腐的佐料，就由各家自己去调配。

麦芽把腌好的泡菜切成小丁，她腌的不是大白茶，而是菜园子里刚长成的卷心菜，洗干净之后，只要稍微在太阳下风干，就能下坛子泡，三四天之后就能掏出来吃了。

切好泡菜，她又从陈掌柜送来的新鲜猪肉里挑了些肥的，连皮一块斩成肉末，再拌上干辣椒，这味儿就足够叫人流口水了。

李太公鼻子很间，坐在矮凳子上打瞌睡，一吸鼻子，闻到一股子酸香味飘出来，两眼一睁，又嚷嚷开了，“丫头，你包子蒸好没有哇，先拿给我尝尝！”

对于他这种命令口气，麦芽只觉着好笑，人说老小孩，老小孩，越老越像小孩。

她从厨房里伸出头，笑道：“还没蒸好呢，再等等，没熟可不能吃！”

田氏跟李氏都笑了，李氏冲他爹高声道：“您早上吃了四个窝窝头，这会又饿了？”

李太公哼哼两声，转开头没理她。

一锅只能蒸二十几个包子，起了之后，再蒸第二锅。麦芽把蒸好的包子拿绵布盖上，拿了几个出来，用竹扁装着送到李太公跟前，“太公，您老先尝尝，要是不好吃，您说一声，下回我再换别的馅蒸。”

李太公抓起包子，一口咬下去，入口是酸爽的泡菜，因为搁了肥猪肉，泡菜就变得油润润的，还有干红椒的辣香味，味儿足的很。不得不说，这包子诱人的很。李太公三下两下，就解决掉一个，一向古板的脸上，很难得露出笑容，“这馅好吃的很，不用换了，丫头，再给我倒杯茶！”

麦芽笑着又去替他斟满了茶杯，她还得去炸臭豆腐