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一品田园美食香-第22部分

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人家用行动表示嘛!

今年豆角的确种了不少,不过,麦芽一点都不担心,她准备把豆角泡着,留着慢慢吃。

“哥,你帮我刷一个大坛子呗!”

“哦,要哪一个?”冬生指着院子里摆的一排坛子,大的有半米高,小的齐小腿高。

麦芽想了想,“我要中等的,今年菜多,小了恐怕不够。”

“我过会去河边刷!”

田氏纳闷道:“芽子,你要做腌菜啊?”他们这里习惯是春季做腊菜,是用上一年种的雪里蕻,经过漫长冬季的孕育,春季收获之后,洗干净,切细或者整个腌都可以。每家腌的方法不同,做出来的味道也差了很多,腌的不好,那一坛子可就要扔了。田氏懒的倒腾它。

麦芽摇头,“我做泡菜,用盐水泡着就成,也一样好吃嘛,我之前不是泡了白菜吗?就跟那个方法一样。”

田氏不说话了,泡白菜的确很好吃。不过咸菜这种东西,得乘新鲜吃,不然搁的久,就失了味道。

另外,麦芽还有自己的想法,她想试着做韩国泡菜,这种泡菜,制作期短,味道也好,她想做来试试。不过家里没有辣椒酱,这就比较麻烦了。现在还不到秋季,不然可以现场制作。不过还好,她明天要去县城,如果有卖的,可以顺便买些回来。

田氏也不管她,只要她高兴就成。

中午,麦芽挑了些老的豆角,用咸肉爆炒出来,为了奖励狗剩,冬生特地去沟里捞了小龙虾,在河边清洗好了之后,端回来给她烧。

吃饭的时候,狗剩满脸的笑。

“虾,大姑我要吃虾,”狗蛋指着红通通的小龙虾,跟田氏嚷嚷。

麦芽把他抱过来,“来,姐姐给你剥壳。”

狗剩还真是喜欢吃,最后差点没连着盆一块抹了,临了,他擦了擦嘴巴,说道:“姐姐,我傍晚再去给你捞虾好不好?”

“那哪行,这东西一次不能吃的太多,不然你要闹肚子哩!”

“没事,我肚子结实的很,你瞧,”说着,他还煞有介事的拍拍肚子。

狗蛋笑他,“哥哥的肚子锣鼓,咚咚响!”

一家人都被他逗笑了。田氏很欣慰的瞧着这两孩子,幸好听了麦芽的话,不然狗剩现在一定叫她头疼坏了。

第二天一早,麦芽跟冬生去了县城,冬生赶驴车,麦芽揣着田氏给她的钱,坐在后面。

田氏对她是放心,这娃现在精明的很,比她还会管钱。

驴子在家闷久了,一出门,兴奋坏了,跑的也比以前快。

“哥,你叫他慢点,”麦式坐在后面颠坏了。

冬生扯着缰绳,“它跑一会就要慢下来,你忍着点,”驴子就是驴子,慢性是改不了的。

出了榆树村,大路的两边都是大大小小的农田。一眼望去,好些庄稼人在地里头忙活,有些要种水稻的,已经在灌水了。

没有现代的设施,只能靠人力去踩水车。这里的水车,是长长的像用木箱子拼起来的。里面装着叶轮,齿轮也是木头做的,一关一关的卡在一起,人站在上面摇把手,木轮子每转动一个轮回,便将水从底处带到高处。

看着他们干活,麦芽觉着自己家不种水稻的想法是正确的,没有机械,种水稻太麻烦了。你也没有牛,犁田怎么办?还不得靠人去拉犁,这样不划算,太不划算。

赶上快要过节,县城里头也格外热闹,好些跑村串镇的商贩们聚集到这里,小摊从县城门口就开始摆了,一路摆进城里头。

麦芽这次进县城就是为了淘点东西回去的,于是,早早就下了马车,一路跟冬生慢腾腾的往前边走边看。

等到走进县城的大门,驴车上已经摆了不少东西,有蓝布,有菜种,还有她寻到的一些稀罕香料,可以制作卤菜,也能回去当种子。另外也给狗剩兄弟两个买了些小玩意,算是给他们的礼物,典心得进县城里面买。

进了城门,他们先去了陈掌柜的店。

虽然还没到中午,陈掌柜店里头,客人不少,三三两两的进来喝点茶。

小二在店里跑前跑后。

冬生来过很多次,对他熟的很,在门口唤了他一声。

小二回头一见是他,脸上乐开了花,“哟,这不是冬生兄弟吗?今儿怎么有空来了,快进来坐,哟,麦芽姑娘也来啦!”

第56章 上集市

小二殷勤的把他俩让进店里,奉上一壶茶之后,又赶忙到后面叫来掌柜的。

麦芽拿起茶壶,给哥哥也倒了一杯。茶色碧绿,入口甘甜,是好茶。

“哥,你快尝尝,这茶很不错呢!”

陈掌柜正好从里面走出来,听见她的话,笑着道:“麦芽还会品茶呢,真是难得!”乡下丫头,连茶都未必见过,更别提品茶了,那是大户小姐才会干的事。

麦芽跟哥哥站起身迎他,“陈掌柜说笑了,我也是略懂而已。”以前她也很喜欢喝茶,可到了古代农村,开发出的茶种不多,种植的也不多,所能出产的好茶,都进贡给了有钱有势的人,平民百姓哪里能尝到。

“以后就叫我陈叔,别老掌柜掌柜的叫,听着生分,”陈掌柜示意他们坐下,又让小二端着瓜子典心来。等到吃的上齐,他才询问他们的来意。

麦芽也不瞒他,如实跟他讲了,“陈叔,这不马上要过端午节了吗?我跟哥哥上城来买些东西,也好回去过节,再者就是,我也想来看看您,最近农家人都忙,小龙虾收的少了,也不晓得有没有影响您的生意,”期间还断了几天,实在是庄稼人,脱不开身,谁也不能放着农活不干,去捞虾吧,所以陈掌柜便让小二停了几天没去收。

陈掌柜一脸的无所谓,“你们都忙着收油菜,没时间收也正常,最近进城的客人少,我也乐的清闲两天,反正也不是我一家生意淡嘛,这不,也就从昨天开始,县城里才热闹起来,端午前,都要这么忙哩!”

听他这么讲,麦芽才稍稍放心,“我跟娘商量过了,从明儿开始,生意就做起来,除了绿豆芽,凉粉跟豆腐脑之外,我还想做些卤菜卖,这回进城是想把材料买齐全。”

“哦?你要做卤菜啊?”陈掌柜激动了,“能搁我这边卖不?”

麦芽求之不得,“当然成了,我每天都能卤出一锅来,反正我们早上也要到县城进肉,我可以叫哥哥顺便就给您把小龙虾跟卤肉都送过来,不过呢,我娘还是会走街串巷去卖一些,毕竟我们也有我们的生意道嘛!”

她的想法,陈掌柜可以理解,“这是自然,反正我在城里卖,你们在乡下卖,两边不搭着,我也不会影响你们的生意,于你们而言,可是多了一条生财之道啊!”

这道理,麦芽比他还懂,要不然她也不会非得走这一趟,还要在陈掌柜面前念叨一番,目的就在此。

如果光是田氏跟李氏每天赶着驴车去卖,指定卖不出多少,于陈掌柜而言就不同了,他是开饭馆的,是卖卤肉的最佳场所。只要她的卤肉做的足够好,味道独一无二,以后的前景,绝对是无可限量,就算以后有人想模仿都未必能仿的来。

把里里外外都想了一遍之后,麦芽微笑着道:“到时候您要是卖的好了,数量上,我也是适量给您增加,不过呢,卤肉最好是当现做现卖,天气越来越热,过夜不好,还有就是,价钱方面,您自己看着定,反正我只管出货给您,至于您要卖多少钱,您自己看着办。”

走村串巷的卖肯定没法跟饭馆比,两者差距太大,本钱也差很多。

陈掌柜重重的点头,仿佛又看见了希望,“丫头,看样子,我以后就得靠你了,只可惜你不能来城里,要不然咱一起合伙干,一定能把生意做大喽!”

“不了,我还不想离开家呢,”在家里待着挺好,城市的生活不适合她。

麦芽又向陈掌柜询问了有关果树苗的事,陈掌柜答应替他们留意着,也不是急的事,总得一样一样慢慢来。

临走时,麦芽问他县城里哪里有卖辣椒酱的,陈掌柜想起来后厨那里还有一坛,便叫小二给他们搬上车。听说麦芽要做辣泡菜,他便笑呵呵的要麦芽泡好之后,拿给他尝尝,要是好吃,也能做为他店里的小菜。

另外,陈掌柜还非得塞给他们些店里的糕点,又把今儿没来得及烧的牛肉也切了不少给他们带回家。

牛肉是贵重的东西,麦芽怎么也不肯收,可最后还是拗不过陈掌柜的客气。

出了门,陈掌柜一直送出他们老远。

在经过宏记酒楼时,麦芽无意中朝里面看了一眼,很不巧的,居然又对上宏桂芹充满敌意的目光。

老实讲,她对宏家人,实在没什么感觉,谈不上讨厌,也谈不上喜欢。本来关系就不好,现如今加上陈掌柜这一档子事,关系就更恶劣了。

在民风淳朴的农家,与人结怨,是一件很不好的事,见面三分情嘛。

算了,再想也没用,该结的怨,你想躲也躲不了。

冬生驾着驴车,他们随后又去了肉市,问了猪蹄等一些猪杂物的价格,确实很便宜,比猪肉要便宜三层呢!

当下,麦芽便叫哥哥,把这几家肉摊的猪蹄跟猪耳朵都买下了。这些店主瞧他们兄妹两个净捡孬肉买,也乐的清仓给他们,把价钱也算便宜了。

猪肉也称了两斤,这是为过节准备的。至于其他的,就不用买了,家里的鸡仔够规格宰杀,鱼呢,可以自己捞。

买了不少东西,麦芽忙着把东西码好,“哥,你瞧见卖棉花苗的没有?”

冬生摇摇头,“好像没有,要不我们再到前面去瞧瞧?”

“嗯,走吧!”

前面的街市很热闹,有卖小吃的,有摆弄杂耍的,还有外地来的耍猴艺人,总之,五花八门,啥都有。

麦芽在这里又找到好些香料,总算凑的差不多了,狗剩兄弟两个的点心也有了,陈掌柜给了好多呢,不过,麦芽还是买了些蜜枣,等包棕子的时候,可以用来做馅。

在走到卖布匹的摊位前,冬生不走了,“芽子,你扯些布做几身衣裳吧!”

麦芽本来还想拒绝的,可低头瞅着自己身上,明显已经小很多的长衣长裙,看样子,真的得做衣服了。以前她还小,田氏总是改哥哥的衣服给她穿,可她现在是大姑娘了,最近一两年穿的衣服都是田氏把旧衣服改给她穿的,可田氏衣服也不多,也改不了几件。

第57章 做衣服

衣服破了,可以补,小了可就没法补了。麦芽一狠心,干脆多扯了些布,给娘跟李氏都做两身,这钱也是她们帮着挣的,应该犒劳犒劳她们。加上刚才买的蓝布,几个人都能做衣服了。

男娃可以做无袖短衫,麦芽便又买了些米色粗布。

冬生只知道她买布,并不晓得是给他做的,否则一定不会让她买。

兄妹两个一直逛到下午,今天难得奢侈一回,午饭就用几个典心对付了一下。

回程时,麦芽枕着布料睡着了,一路摇摇晃晃的,倒也舒服的很。

狗剩早已等的不耐烦,吃过午饭就在小路上眼巴巴的望着,直到瞧见他们的驴车慢腾腾的走来时,像一只射出去的箭,那小腿跑的,跟火轮有的一拼。

“哥哥,姐姐!”

麦芽被他的叫声惊醒,撑起身,看见是他,笑着对冬生道:“他还真是积极。”

冬生甩了驴屁股几鞭,让它跑的再快点。

狗剩追上他们,麻利的跳上马车,呼哧的喘着大气,像只等待奖励的小狗,只差没吐舌头了。

麦芽笑着从包袱里摸出两个彩泥捏的小人,“喏,这个喜欢吗?”这个年代,实在没什么好玩具,除了这种泥彩小人外,就是糖人。

狗剩眼睛放光,接过两个小人仔细瞧了又瞧,最后,他选了个拿大刀的,把另一个娃娃递还给她。

麦芽无声的笑了,他没有两个全霸占,而是知道另外一个要留给弟弟,看样子,这小子又进步了。

“还有点心,”她又掏出陈掌柜给的吃食,都是些当季出产的甜点,做工不算精致,但口感绝对是一流的。

麦芽想起,二妞送了她些糯米,回头自己做典心,正好她买了不少红糖跟白糖,可以做糯米甜糕。

回了家,田氏见他们买了这么大一车,跑来帮他们搬下车,“你俩进趟城,都快把城搬空了吧!”

狗蛋也从院里跑出来,“姐姐,我要吃点心!”

“好,给你!”

得了吃的跟玩具,狗蛋又跑回院子里,乖乖的坐在那玩耍。狗剩看了看手里的东西,又瞧见他们在忙里忙外的搬。于是,把手里的东西放到高处,也人模人样的来帮忙。

田氏夸他道:“哟,你们瞧狗剩,才来咱家几天,就这样懂事哩,真是个好娃!”

冬生也道:“他本来就很听话,就是有时淘气了点。”

小娃就是这样,你越夸他,他越卖力,干的可起劲了。

把所有东西都搬到了堂屋,麦芽开始一件件的整理,田氏也在旁边帮着她。

“娘,我跟陈掌柜谈过了,以后还是得往县城里送东西,咱家卖的,都得给他送一大份,另外卤出来的猪蹄,他也要,至于价钱呢,他让我们自己看着收。”

“咱的卤肉还没出来,他就定下了?”

麦芽直点头,调皮的扬起下巴,“那还不是因为咱做的菜一直很独特,他当然得先预定啦!”

田氏被她那模样逗笑了,“瞧把你给美的!”

“哦,对了,还有这个,”麦芽把那几匹布抱给她,“这是刚买的布,反正是要到夏天,不做衣服是不成了,干脆每人都做两件,娘,也要给元青哥跟李婶做哦!”

田氏摸着滑溜溜的布料,心疼的道:“这么些布,得花多少钱!”

“哎呀,钱花了,可以再挣嘛,相信我,不出一个月,咱这些本钱就能回来了,可是衣服不能省啊,你看看你身上穿的,都快成补丁衣啦!”麦芽指着她身上,左一块右一块打着补丁的衣服。

田氏不再说心疼的话了,买都买回来了,难不成还退了吗!

麦芽把布料都抱给她,嘟囔道:“布料我是买回来了,可我没空学做衣服。”

“那干脆就交给你李婶做,我们上午出去卖菜,下午她在家,我们买布料,她负责做,不是正好,她针线活也比我好,不让她做让谁做?”

田氏这样说是有用意的,若是他们做好之后,送过去,李氏一定不肯收。可拿给她做就不同了,她也出了力,一方出钱,一方出力,谁也不占谁的便宜,她心里才不会惦记着。

整理好东西,也顾不上休息,一家人又忙活开了。

冬生负责把猪耳朵等东西清洗干净,猪蹄要用刀仔细刮去毛,猪耳朵也要切开耳洞的地方,里面有好些脏东西要用开水烫,才能洗掉。先期他们只弄了这两样,先卖着试试。

绿豆芽要现泡,估计明天是卖不成的,凉粉倒是可以,田氏揣好了面,用一盆清水慢慢搓洗,把淀粉跟面筋分离。

麦芽得把卤料配好。花椒是之前家里就有的,她也种了一些,等到秋天就能收货获。

小茴香、甘草、草果、陈皮、八角,桂皮,香叶,都买到了,有些是在草药铺里买到的。

八角,小茴香跟草果,都可以种,所以她留了些种子。

这些香料按一定的比例配好,麦芽又缝了些小口袋,把卤料装好,再把口子系上,这样里面的香料用完,袋子还可以反复使用。

余下的香料,麦芽整整装了二十几包。

其实最好的卤汤,是陈年的,就是老卤汤,可惜他们家没有,不过从今天起就有了。

既然要长期卤肉,就不能占用家里的土锅。

麦芽让哥哥在院子里支口锅,用木炭烧,等有空了,在上面盖一个小棚子,这样比较方便些。

田氏洗好了面团,便帮着她烧院子里的铁锅,“哎哟,这锅太简陋了,过几天让你哥挑些泥巴回来,再支个像样些的。”

现支起来的锅,一烧黑烟冒一串,呛死个人。

冬生端着一大盆洗好的东西进来,听
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